Mat

Bordsalt har varit ett värderat smaktillsats sedan forntiden, vilket också var mycket värdefullt i tidigare tider. Utan tillsats av salt skulle många rätter vara nästan oätliga, även om nästan alla livsmedel naturligtvis innehåller lite salt.

Bordsalt har varit ett värderat smaktillsats sedan forntiden, vilket också var mycket värdefullt i tidigare tider. Utan tillsats av salt skulle många rätter vara nästan oätliga, även om nästan alla livsmedel naturligtvis innehåller lite salt.

Bergkäse är en mycket smakfull typ av ost som vanligtvis klassificeras som en hård ost. Bergost är särskilt populärt för gratinerande hjärta rätter på grund av dess gynnsamma egenskaper. Medan fjällost gjorde i tidigare tider

Två familjer av lax strövar över hav och floder - Atlanten och Stilla havet. När laxen kommer igenom dina tankar är det troligtvis atlantisk lax - trots allt var den hemma i Tyskland under lång tid och ursprungligen i Elben, Rhen

Det är förmodligen tack vare en ren tillfällighet 1870 att vi nu kan utöka vår varierade meny med en smaklig typ av sallad, särskilt under vintermånaderna. Cikoria - många gillar det för det

Oljan från safflor har använts som livsmedel och medicin i tusentals år. Safranolja var redan känd för sina hälsofrämjande ingredienser i forntida tider. Idag tillhör det på grund av dess fettsyrasammansättning

Brun senap är mycket varmare än gul senap, men kan användas precis som gul senap - personlig smak krävs här.

Pistachioträd är bland de äldsta odlade växterna. De kommer från Mellanöstern och är populära runt om i världen idag. Iran, Turkiet och USA är dagens viktigaste odlingsområden.

Fikonbladspumpan från cucurbitfamiljen är en av de fem typerna av pumpa till vilka nästan alla pumpasorter som odlas över hela världen kan spåras tillbaka.

Det verkliga selleri botaniska namnet är Apium graveolens och tillhör släktens selleri (Apium) och till familjen umbelliferae (Apiaceae). Det används i köket som en grönsak.

Flaskgörden, även kallad kalebass, jona, pilgrim, klubb eller trompetkörde, är en av de äldsta odlade växterna i världen. Den är lätt att odla och är på grund av dess olika, ovanliga former inte bara för konsumtion

Moroten är en av de mest kända typerna av grönsaker på plattan idag. Det är inte för inget som konsumtionen per capita i Tyskland i genomsnitt är 6,5 kg. De utmärkta hälsosamma egenskaperna och den goda toleransen

Trädgårdspumpor finns i många sorter. De ätliga pumporna ger hälsosam, matsmältbar och välsmakande massa. Det finns många recept för att använda pumpa kött i köket. Men också det stora antalet frön

Den vanliga plattorten är en blommande växt som växer vild i Nordvästra Amerika och nu också i Europa. På grund av dess höga näringsämne och C-vitamininnehåll ätas det fortfarande idag som en sallad eller grönsakssidan.

Grönspelt är det halvmogna stavkornet. Spannmålen är också känd under namnet Badischer Reis.

Det stora fruktiga tranbäret är bäst känt under det engelska namnet tranbär. På lågtyska kallas det Kraanbeere (= kranbär). Den blåbärliknande frukten säljs ibland i Tyskland under namnet odlad blåbär

Grönkål kallas alltid typiskt tyska, även om de gamla romarna var bekanta med denna grönsak, även känd som brunkål. Även i gamla tider visste folk det Grönkål för att erbjuda oslagbara hälso- och kulinariska specialiteter

Pastan ligger på allas läppar: över hela världen äts pastan av både unga och gamla. Nudlen finns i extremt många variationer. Det är en utmärkt och långsiktig energileverantör, är mycket bra när den lagras korrekt

Hokkaido-pumpan är den minsta i sitt slag och kommer ursprungligen från Japan och odlas nu också i Europa. Skal av denna typ av pumpa kan konsumeras och är särskilt rik på betakaroten. Detta ämne skyddar cellerna

Indisk spenat är fortfarande ett insidertips i det västerländska köket.Det är inte bara en mycket dekorativ växt, utan kan också behandlas underbart till exotiska rätter i köket. Dess höga vitamin- och näringsinnehåll