16 STUDIER OM VEGANSK KOST - FUNGERAR DE VERKLIGEN? - NÄRING

Huvud / Näring / 2021

16 studier om vegansk kost - fungerar de verkligen?

Veganska dieter växer i popularitet av hälso- och miljöskäl.

De hävdar att de erbjuder olika hälsofördelar, allt från viktminskning och minskat blodsocker till förebyggande av hjärtsjukdomar, cancer och för tidig död.

Slumpmässiga kontrollerade studier är ett pålitligt sätt att samla in bevis på fördelarna med en diet.

Denna artikel analyserar 16 randomiserade kontrollerade studier för att utvärdera hur en vegansk diet kan påverka din hälsa.

Studierna

1. Wang, F. et al. Effekter av vegetariska dieter på blodlipider: En systematisk granskning och metaanalys av randomiserade kontrollerade försök.Journal of the American Heart Association, 2015.

Detaljer: Denna metaanalys inkluderade 832 deltagare. Det tittade på 11 studier av vegetariska dieter, varav sju var veganer. Var och en av studierna på veganska dieter hade en kontrollgrupp. Studierna varade från 3 veckor till 18 månader.

Forskarna utvärderade förändringar i:

totalt kolesterol
lågdensitetslipoprotein (LDL) "dåligt" kolesterol
högdensitetslipoprotein (HDL) "bra" kolesterol
icke-HDL-kolesterol
triglyceridnivåer

Resultat: Vegetariska dieter sänkte alla kolesterolnivåer mer än kontrolldieterna, men de påverkade inte triglyceridnivåerna i blodet. Resultaten hänvisade inte specifikt till veganska dieter.

Slutsatser:
Vegetariska dieter sänkte effektivt blodnivåerna av totalt, LDL (dåligt), HDL (bra) och icke-HDL-kolesterol mer än kontrolldieterna. Det är oklart om en vegansk diet har en liknande inverkan.

2. Macknin, M. et al. Växtbaserat, inget tillsatt fett eller American Heart Association-dieter: Påverkan på kardiovaskulär risk hos överviktiga barn med hyperkolesterolemi och deras föräldrar.The Journal of Pediatrics, 2015.

Detaljer: Denna studie involverade 30 barn med fetma och höga kolesterolnivåer och deras föräldrar. Varje par följde antingen en vegansk diet eller en American Heart Association (AHA) diet i 4 veckor.

Båda grupperna deltog i veckokurser och matlagningskurser specifikt för deras kost.

Resultat: Totalt kaloriintag minskade signifikant i båda dietgrupperna.

Barn och föräldrar som följde den veganska kosten konsumerade mindre protein, kolesterol, mättat fett, D-vitamin och vitamin B12. De konsumerade också mer kolhydrater och fiber än de i AHA-gruppen.

Barn som följde den veganska kosten förlorade i genomsnitt 3,7 kg under studietiden. Detta var 197% mer än vikten för dem i AHA-gruppen.

I slutet av studien hade barn som följde den veganska kosten ett betydligt lägre kroppsmassindex (BMI) än de som följde AHA-kosten.

Föräldrar i de veganska grupperna hade i genomsnitt 0,16% lägre HbA1c-nivå, ett mått på blodsockerhantering. De hade också lägre totala och LDL (dåliga) kolesterolnivåer än de på AHA-kosten.

Slutsatser:
Båda dieterna minskade risken för hjärtsjukdom hos barn och vuxna. Den veganska kosten hade dock en större inverkan på barnens vikt och föräldrarnas kolesterol- och blodsockernivåer.

3. Mishra, S. et al. En multicenter randomiserad kontrollerad studie av ett växtbaserat näringsprogram för att minska kroppsvikt och kardiovaskulär risk i företagsmiljön: GEICO-studien.European Journal of Clinical Nutrition, 2013.

Detaljer: Forskare rekryterade 291 deltagare från 10 GEICO-företagskontor. Varje kontor parades ihop med ett annat och anställda från varje parade webbplats följde antingen en vegansk diet med låg fetthalt eller en kontrolldiet i 18 veckor.

Deltagarna i den veganska gruppen fick varje vecka stödgruppskurser som leddes av en dietist. De tog ett dagligt vitamin B12-tillskott och uppmuntrades att gynna livsmedel med lågt glykemiskt index.

Deltagarna i kontrollgruppen gjorde inga kostförändringar och deltog inte i veckovisa stödgruppssessioner.

Resultat: Den veganska gruppen konsumerade mer fiber och mindre totalt fett, mättat fett och kolesterol än kontrollgruppen.

Deltagare som följde den veganska kosten i 18 veckor förlorade i genomsnitt 9,5 pund (4,3 kg), jämfört med 0,2 pund (0,1 kg) i kontrollgruppen.

Totala och LDL (dåliga) kolesterolnivåer sjönk med 8 mg / dL i den veganska gruppen, jämfört med nästan ingen förändring i kontrollgrupperna.

HDL (bra) kolesterol och triglyceridnivåer ökade båda mer i de veganska grupperna än i kontrollgruppen.

HbA1c-nivåerna sjönk med 0,7% i den veganska gruppen, jämfört med 0,1% i kontrollgruppen.

Slutsatser:
Deltagarna i de veganska grupperna förlorade mer vikt. De förbättrade också blodkolesterol- och blodsockernivån jämfört med de som följde en kontrolldiet.

4. Barnard, N. D. et al. Effekterna av en fettsnål, växtbaserad dietintervention på kroppsvikt, ämnesomsättning och insulinkänslighet.American Journal of Medicine, 2005.

Detaljer: Denna studie involverade 64 kvinnor som hade övervikt och ännu inte hade nått klimakteriet. De följde antingen en diet med låg fetthalt eller en låg fetthalt som baserades på riktlinjerna för National Cholesterol Education Program (NCEP) i 14 veckor.

Det fanns inga kaloribegränsningar och båda grupperna uppmuntrades att äta tills de var fulla. Deltagarna förberedde sina egna måltider och deltog i veckans näringsstödssession under hela studien.

Resultat: Även om det inte fanns någon kaloribegränsning, konsumerade båda grupperna cirka 350 färre kalorier per dag. Den veganska gruppen konsumerade mindre protein, fett och kolesterol och mer fiber än NCEP-dietgruppen.

Deltagarna i den veganska gruppen förlorade i genomsnitt 12,8 pund (5,8 kg), jämfört med 8,4 pund (3,8 kg) hos de som följde NCEP-kosten. Förändringar i BMI och midjemått var också större i de veganska grupperna.

Blodsockernivåer, fastande insulin och insulinkänslighet förbättrades avsevärt för alla.

Slutsatser:
Båda dieterna förbättrade markörerna för blodsockerhantering. Den veganska dieten med låg fetthalt hjälpte dock deltagarna att gå ner i mer vikt än NCEP-dieten med låg fetthalt.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. En tvåårig randomiserad viktminskningsprov som jämför en vegansk diet med en mer måttlig diet med låg fetthalt.Fetma, 2007.

Detaljer: Efter att ha slutfört ovanstående studie fortsatte forskarna att bedöma 62 av samma deltagare i 2 år. I denna fas hade 34 deltagare uppföljningsstöd i ett år, men de andra fick inget stöd.

Det fanns inga kaloribegränsningsmål och båda grupperna fortsatte att äta tills de var fulla.

Resultat: De i den veganska gruppen förlorade i genomsnitt 10,8 pund (4,9 kg) efter 1 år, jämfört med 4 pund (1,8 kg) i NCEP-gruppen.

Under nästa år fick båda grupperna lite vikt igen. Efter 2 år var viktminskningen 3,8 kg (3,8 kg) i den veganska gruppen och 1,8 pounds (0,8 kg) i NCEP-gruppen.

Oavsett dietuppdraget tappade kvinnorna som fick gruppstödssessioner mer vikt än de som inte fick dem.

Slutsatser:
Kvinnor med en fettsnål vegansk diet förlorade mer vikt efter 1 och 2 år, jämfört med de som följde en annan diet med låg fetthalt. De som fick gruppstöd förlorade också mer vikt och återfick mindre.

6. Barnard, N.D. et al. En Vegan-diet med låg fetthalt förbättrar glykemisk kontroll och kardiovaskulära riskfaktorer i en randomiserad klinisk prövning hos individer med typ 2-diabetes.Diabetes vård, 2006.

Detaljer: Forskare rekryterade 99 deltagare med typ 2-diabetes och parmatchade dem baserat på deras HbA1c-nivåer.

Forskarna tilldelade sedan slumpmässigt varje par för att följa antingen en vegan diet med låg fetthalt eller en diet baserad på 2003 års American Diabetes Association (ADA) riktlinjer.

Det fanns inga begränsningar för delstorlekar, kaloriintag och kolhydrater på den veganska kosten. De på ADA-dieten ombads att minska sitt kaloriintag med 500–1000 kalorier per dag.

Alla fick ett vitamin B12-tillskott. Alkohol var begränsad till en portion per dag för kvinnor och två portioner per dag för män.

Alla deltagare hade också en första en-mot-en-session med en registrerad dietist och deltog i veckomässiga näringsgruppsmöten under hela studien.

Resultat: Båda grupperna konsumerade cirka 400 färre kalorier per dag, även om endast ADA-gruppen hade instruktioner att göra det.

Alla deltagare minskade sitt intag av protein och fett, men de i den veganska gruppen konsumerade 152% mer kolhydrater än ADA-gruppen.

Deltagare som följde den veganska kosten fördubblade sitt fiberintag, medan mängden fiber som konsumeras av dem i ADA-gruppen förblev densamma.

Efter 22 veckor förlorade den veganska gruppen i genomsnitt 12,8 pund (5,8 kg). Detta var 134% mer vikt än den genomsnittliga vikten i ADA-gruppen.

Totala kolesterolnivåer, LDL (dåliga) och HDL (goda) kolesterolnivåer sjönk alla i båda grupperna.

I den veganska gruppen föll dock HbA1c-nivåerna med 0,96 poäng. Detta var 71% mer än ADA-deltagarnas nivåer.

Grafen nedan visar HbA1c-förändringarna i de veganska dietgrupperna (blå) och ADA-dietgrupperna (röda).

Slutsatser:
Båda dieterna hjälpte deltagarna att gå ner i vikt och förbättra blodsockret och kolesterolnivån. Men de som har den veganska kosten upplevde större minskningar av viktminskning och blodsocker än de som följer ADA-kosten.

7. Barnard, N.D. et al. En vegan diet med låg fetthalt och en konventionell diabetesdiet vid behandling av typ 2-diabetes: en randomiserad, kontrollerad 74-veckors klinisk studie.American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Detaljer: Forskare följde deltagare från den tidigare studien i ytterligare 52 veckor.

Resultat: I slutet av 74-veckors studieperioden hade de 17 deltagarna i den veganska gruppen minskat sina doser mot diabetesläkemedel jämfört med 10 personer i ADA-gruppen. HbA1c-nivåerna föll i större utsträckning i den veganska gruppen.

Deltagarna i den veganska gruppen förlorade också 1,4 kg mer vikt än de på ADA-kosten, men skillnaden var inte statistiskt signifikant.

Dessutom sjönk LDL (dåliga) och totala kolesterolnivåer med 10,1–13,6 mg / dL mer i de veganska grupperna än i ADA-gruppen.

Slutsatser:
Båda dieterna förbättrade blodsockernivån och kolesterolnivån hos personer med typ 2-diabetes, men effekten var större med den veganska kosten. Båda dieterna bidrog till viktminskning. Skillnaderna mellan dieterna var inte signifikanta.

8. Nicholson, A. S. et al. Mot förbättrad hantering av NIDDM: En randomiserad, kontrollerad pilotinsats med en fettsnål vegetarisk diet.Förebyggande medicin, 1999.

Detaljer: Elva personer med typ 2-diabetes följde antingen en vegansk diet med låg fetthalt eller en vanlig diet med låg fetthalt i 12 veckor.

Alla deltagare erbjöds förberedda luncher och middagar enligt deras kostspecifikationer. Deltagarna kan också välja att laga sina egna måltider om de föredrar, men de flesta använde alternativet för mat.

Den veganska dieten innehöll mindre fett och deltagarna konsumerade cirka 150 färre kalorier per måltid än de på den konventionella kosten.

Alla deltagare deltog i en inledande orienteringssession på halvdag samt stödgruppssessioner varannan vecka under hela studien.

Resultat: I den veganska gruppen sjönk fastande blodsockernivåer med 28%, jämfört med en minskning med 12% hos de som följer den konventionella dieten med låg fetthalt.

Människor på vegansk kost förlorade också i genomsnitt 15,8 pund (7,2 kg) under 12 veckor. De på den konventionella kosten förlorade i genomsnitt 8,8 pund (3,8 kg).

Det fanns inga skillnader i totala och LDL (dåliga) kolesterolnivåer, men HDL (bra) kolesterolnivåer föll i den veganska gruppen.

Slutsatser:
En vegansk diet med låg fetthalt kan hjälpa till att minska fastande blodsockernivåer och hjälpa människor att gå ner i vikt än en vanlig diet med låg fetthalt.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Lågt glykemiskt index vegan eller lågt kaloriinnehåll viktminskning för kvinnor med polycystiskt äggstockssyndrom: en randomiserad kontrollerad genomförbarhetsstudie.Näringsforskning, 2014.

Detaljer: arton kvinnor med övervikt eller fetma och polycystiskt ovariesyndrom (PCOS) följde antingen en vegan diet med låg fetthalt eller en diet med lågt kaloriinnehåll i 6 månader. Det fanns också ett alternativ att gå med i en Facebook-supportgrupp.

Resultat: De i den veganska gruppen tappade totalt 1,8% av sin kroppsvikt under de första tre månaderna, medan de i gruppen med låg kaloriinnehåll inte gick ner i vikt. Det fanns dock inga signifikanta skillnader efter 6 månader.

Dessutom tappade deltagare med ett högre engagemang i en Facebook-supportgrupp mer vikt än de som inte engagerade sig.

Människor som följde den veganska kosten konsumerade i genomsnitt 265 färre kalorier än kalorifattiga dieter, trots att de inte hade någon kaloribegränsning.

Deltagare i den veganska gruppen konsumerade också mindre protein, mindre fett och mer kolhydrater än de som följde dieten med lågt kaloriinnehåll.

Inga skillnader observerades i graviditet eller PCOS-relaterade symtom mellan de två grupperna.

Slutsatser:
En vegansk diet kan bidra till att minska kaloriintaget, även utan ett kaloribegränsningsmål. Det kan också hjälpa kvinnor med PCOS att gå ner i vikt.

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Jämförande effektivitet av växtbaserade dieter för viktminskning: En randomiserad kontrollerad studie av fem olika dieter.Näring, 2015.

Detaljer: Femtio vuxna med övervikt följde en av fem dieter med lågt fettinnehåll och lågt glykemiskt index i 6 månader. Dieterna var antingen vegan, vegetarisk, pesco-vegetarian, semi-vegetarisk eller allätande.

En registrerad dietist informerade deltagarna om deras kost och uppmuntrade dem att begränsa bearbetad och snabbmat.

Alla deltagare, utom de i den allätande dietgruppen, deltog i gruppmöten varje vecka. Allätningsgruppen deltog i månatliga sessioner och fick i stället samma dietinformation via e-post varje vecka.

Alla deltagare konsumerade ett dagligt vitamin B12-tillskott och hade tillgång till privata Facebook-supportgrupper.

Resultat: Deltagarna i den veganska gruppen förlorade i genomsnitt 7,5% av sin kroppsvikt, vilket var mest av alla grupper. Som jämförelse förlorade de i allätningsgruppen endast 3,1%.

Jämfört med allätningsgruppen konsumerade den veganska gruppen mer kolhydrater, färre kalorier och mindre fett, trots att de inte hade några kalori- eller fettbegränsningsmål.

Proteinintag skiljer sig inte signifikant mellan grupperna.

Slutsatser:
Vegan dieter kan vara mer effektiva för att gå ner i vikt än en vegetarisk, pesco-vegetarisk, semi-vegetarisk eller allätande kost.

11. Lee, Y-M. et al. Effekter av en brun risbaserad vegansk kost och konventionell diabetisk diet på glykemisk kontroll av patienter med typ 2-diabetes: En randomiserad klinisk prövning på 12 veckor.PLoS ONE, 2016.

Detaljer: I denna studie följde 106 personer med typ 2-diabetes antingen en vegansk diet eller en konventionell diet som rekommenderades av Korean Diabetes Association (KDA) i 12 veckor.

Det fanns ingen begränsning av kaloriintaget för någon av grupperna.

Resultat: Deltagarna i den veganska gruppen konsumerade i genomsnitt 60 färre kalorier per dag, jämfört med den konventionella dietgruppen.

HbA1c-nivåerna minskade i båda grupperna. De i den veganska gruppen minskade emellertid sina nivåer med 0,3–0,6% mer än den konventionella dietgruppen.

Intressant nog minskade BMI och midjemått endast i den veganska gruppen.

Det fanns inga signifikanta förändringar i blodtryck eller kolesterolnivåer i blodet mellan grupperna.

Slutsatser:
Båda dieterna hjälpte till att hantera blodsockret, men den veganska kosten hade större inverkan än den konventionella kosten. En vegansk diet var också effektivare för att minska BMI och midjemått.

12. Belinova, L. et al. Differentiella akuta postprandiala effekter av bearbetat kött och isokaloriska veganmåltider på mag-tarmhormonsvaret hos patienter som lider av typ 2-diabetes och hälsosamma kontroller: En randomiserad crossover-studie.PLoS ONE, 2014.

Detaljer: Femtio personer med typ 2-diabetes och 50 utan diabetes konsumerade antingen en protein- och mättad fettrik fläskburger eller en kolhydratrik vegansk couscousburger.

Forskare mätte blodkoncentrationer av socker, insulin, triglycerider, fria fettsyror, gastriska aptithormoner och oxidativa stressmarkörer före måltiden och upp till 180 minuter efter måltiden.

Resultat: Båda måltiderna gav liknande blodsockersvar i båda grupperna under 180-minutersstudien.

Insulinnivåerna förblev höga längre efter köttmåltiden än veganmåltiden, oavsett diabetesstatus.

Triglyceridnivåerna steg och fria fettsyror föll mer efter köttmjölen. Detta hände i båda grupperna, men skillnaden var större hos dem med diabetes.

Köttmjölen producerade en större minskning av hungerhormonet ghrelin än veganmåltiden, men endast hos friska deltagare. Hos dem med diabetes var ghrelinhalterna lika efter båda typerna av måltider.

Hos dem med diabetes steg markörerna för cellskadlig oxidativ stress mer efter köttmåltiden än efter den veganska måltiden.

De utan diabetes upplevde en ökning av antioxidantaktiviteten efter den veganska måltiden.

Slutsatser:
Hos friska individer kan veganska måltider vara mindre effektiva för att minska hunger mindre men bättre för att öka antioxidantaktiviteten. Köttmåltider är mer benägna att utlösa mer oxidativ stress hos personer med diabetes. Detta kan leda till ett större behov av insulin.

13. Neacsu, M. et al. Aptitkontroll och biomarkörer för mättnad med vegetarisk (soja) och köttbaserad diet med hög proteinhalt för viktminskning hos överviktiga män: En randomiserad crossover-studie.American Journal of Clinical Nutrition, 2014.

Detaljer: Tjugo män med fetma följde antingen en vegetarisk eller köttbaserad diet med högt proteininnehåll i 14 dagar.

Efter de första 14 dagarna bytte deltagarna diet, så att den vegetariska gruppen fick den köttbaserade kosten de följande 14 dagarna och vice versa.

Kostvanor var kalorimatchade och gav 30% kalorier från protein, 30% fett och 40% kolhydrater. Den vegetariska kosten gav sojaprotein.

Den dietetiska forskningspersonalen tillhandahöll all maten.

Resultat: Båda grupperna förlorade cirka 2 kg och 1% av sin kroppsvikt, oavsett vilken kost de konsumerade.

Det var ingen skillnad i hungerbetyg eller önskan att äta mellan grupperna.

Dieternas behaglighet bedömdes högt för alla måltider, men deltagarna betygsatte i allmänhet de köttinnehållande måltiderna högre än de sojabaserade veganerna.

Båda dieterna minskade total, LDL (dåligt) och HDL (bra) kolesterol, triglycerider och glukos. Minskningen av det totala kolesterolet var dock betydligt större för den sojabaserade veganska kosten.

Halten av ghrelin var något lägre i den köttbaserade kosten, men skillnaden var inte tillräckligt stor för att vara signifikant.

Slutsatser:
Båda dieterna hade liknande effekter på viktminskning, aptit och tarmhormonnivåer.

14. Clinton, C. M. et al. Hela livsmedel, växtbaserad kost lindrar symtomen på artros.Artrit, 2015.

Detaljer: Fyrtio personer med artros följde antingen en helmat, växtbaserad vegansk kost eller deras vanliga allätande kost i 6 veckor.

Alla deltagare fick instruktioner att äta fritt och inte räkna kalorier. Båda grupperna tillagade sina egna måltider under studien.

Resultat: Deltagare i den veganska gruppen rapporterade större förbättringar i energinivåer, vitalitet och fysisk funktion jämfört med den vanliga dietgruppen.

Den veganska kosten resulterade också i högre poäng på självbedömda funktionsbedömningar bland deltagare med artros.

Slutsatser:
En växtbaserad vegansk kost för hela livsmedel förbättrade symtomen hos deltagare med artros.

15. Peltonen, R. et al. Fekal mikrobiell flora och sjukdomsaktivitet vid reumatoid artrit under en vegansk diet.British Journal of Rheumatology, 1997.

Detaljer: Denna studie involverade 43 personer med reumatoid artrit.Deltagarna konsumerade antingen en rå, vegansk diet rik på laktobaciller eller deras vanliga allätande kost i en månad.

Deltagarna i den veganska gruppen fick förpackade, probiotiska rika råvaror under hela studien.

Forskare använde avföringsprover för att mäta tarmfloran och frågeformulär för att utvärdera sjukdomsaktivitet.

Resultat: Forskare fann betydande förändringar i fekalfloran hos deltagare som konsumerade den probiotik-rika, råa veganska kosten, men inga förändringar hos dem som följde sin vanliga diet.

Deltagare i den veganska gruppen upplevde också betydligt fler förbättringar av sjukdomssymtom, såsom svullna och ömma leder.

Slutsatser:
En probiotisk rik, rå vegansk diet verkar förändra tarmfloran och minska symtomen på reumatoid artrit jämfört med en vanlig allätande diet.

16. Nenonen, M.T. et al. Okokt, laktobacillirik, vegansk mat och reumatoid artrit.British Journal of Rheumatology, 1998.

Detaljer: Denna studie följde samma 43 deltagare som studien ovan, men i ytterligare 2-3 månader.

Resultat: Deltagarna i den råa veganska gruppen förlorade 9% av sin kroppsvikt, medan kontrollgruppen i genomsnitt fick 1% av sin kroppsvikt.

I slutet av studien sjönk nivåerna av blodprotein och vitamin B12 något, men bara i den veganska gruppen.

Deltagarna i den veganska gruppen rapporterade signifikant mindre smärta, ledsvullnad och morgonstelhet än de som fortsatte med sin befintliga diet. En återgång till deras allätande kost förvärrade deras symtom.

Men när forskare använde mer objektiva indikatorer för att mäta symtom på reumatoid artrit fann de ingen skillnad mellan grupperna.

Några av deltagarna i den veganska kosten rapporterade symtom på illamående och diarré, vilket fick dem att dra sig ur studien.

Slutsatser:
En probiotisk rik, rå vegansk diet ökade viktminskningen och förbättrade subjektiva sjukdomssymtom hos dem med reumatoid artrit.

Viktminskning

Tio av ovanstående studier tittade på effekterna av en vegansk diet på viktminskning. I 7 av de tio studierna verkade en vegansk diet vara mer effektiv än kontrolldieten för att hjälpa deltagarna att gå ner i vikt.

I en studie förlorade deltagarna på den veganska kosten 9,3 mer pund (4,2 kg) på 18 veckor än de som följde kontrolldieten.

Detta gällde även när de veganska deltagarna fick äta tills de var fyllda, medan kontrollgrupperna var tvungna att begränsa sina kalorier.

Tendensen att konsumera färre kalorier på en vegansk diet kan bero på det högre intaget av kostfiber, vilket kan hjälpa människor att känna sig mätta.

Det lägre fettinnehållet i de flesta veganska dieter som används i dessa studier kan också ha bidragit.

Men när dieterna matchades för kalorier, var den veganska kosten inte mer effektiv än kontrolldieten för viktminskning.

Inte många studier förklarade om viktminskningen kom från förlust av kroppsfett eller förlust av kroppsmuskler.

Blodsockernivåer och insulinkänslighet

Medan kolhydraterna i allmänhet var högre, var de veganska dieterna upp till 2,4 gånger effektivare för att förbättra blodsockernivån hos personer med diabetes jämfört med kontrolldieter.

I 7 av 8 studier visade forskning att en vegansk diet förbättrade glukoshanteringen mer effektivt än en konventionell diet, inklusive de som rekommenderades av ADA, AHA och NCEP.

I den åttonde studien rapporterade forskare att den veganska kosten var lika effektiv som kontrolldieten.

Detta kan bero på det högre fiberintaget, vilket kan störa blodsockersvaret.

Den större viktminskningen på den veganska kosten kan också bidra till att sänka blodsockernivån.

LDL, HDL och totalt kolesterol

Totalt undersökte 14 studier effekterna av veganska dieter på kolesterolnivåerna i blodet.

Veganska dieter verkar vara mer effektiva för att minska total- och LDL (dåligt) kolesterol jämfört med de allätande kontrolldieterna.

Effekterna på HDL (bra) kolesterol och triglyceridnivåer är dock blandade. Vissa studier rapporterade ökningar, andra minskar och andra har ingen effekt alls.

Aptit och mättnad

Endast två studier undersökte effekterna av vegansk kost på aptit och mättnad.

Den första rapporterade att en vegansk måltid minskade hungerhormonet ghrelin mindre än en köttinnehållande måltid hos friska deltagare. Den andra rapporterade ingen skillnad mellan en vegansk måltid och en köttinnehållande måltid hos personer med diabetes.