The Impossible Burger och Beyond Burger är två växtbaserade alternativ till traditionella nötköttbiffar.
De är designade för att smaka, se ut och kännas som köttbaserade hamburgare men innehåller inget kött, ägg, mejeriprodukter eller andra animaliska ingredienser.
Vid första anblicken liknar dessa två hamburgare, vilket får vissa att undra om den ena är bättre än den andra.
Den här artikeln jämför de omöjliga och bortom hamburgarna så att du kan bestämma vilken du ska välja.
Liknande näringsprofil
The Impossible Burger och Beyond Burger har liknande näringsprofiler. Varje servering på 4 gram (113 gram) ger cirka:
Båda är rika på protein och ger nästan samma mängd som du skulle få från en 4-ounce (113 gram) nötköttbiff.
Men deras proteinkälla skiljer sig åt. Soja och potatis ger det mesta av proteinet i Impossible Burger medan ärtor, mungbönor och brunt ris är de viktigaste proteinkällorna i Beyond Burger.
Medan den omöjliga hamburgaren är något lägre i kalorier och fett innehåller Beyond Burger färre kolhydrater. Båda har liknande mängder natrium och ger cirka 25% av det dagliga värdet (DV) av järn.
Dessutom är den omöjliga hamburgaren berikad med ytterligare vitaminer och mineraler, vilket gör den något högre i zink, fosfor, vissa B-vitaminer och vitamin C och E.
sammanfattningBåda hamburgarna har en liknande näringsprofil men deras proteinkälla och huvudingredienser varierar, vilket gör Impossible Burger lite rikare på vissa vitaminer och mineraler.
Båda är lämpliga för specialdieter
Både Impossible Burger och Beyond Burger kan passa olika kostbehov.
Till exempel är båda hamburgare halal- och kosher-certifierade, förutom att de är gluten-, jordnöts- och trädnötterfria. The Beyond Burger är också soja- och GMO-fri.
Dessutom är båda hamburgarna tillverkade uteslutande av växtbaserade ingredienser. De innehåller inga kött- eller animaliska biprodukter, såsom mejeriprodukter eller ägg, vilket gör dem lämpliga för vegetariska och veganska dieter.
Som sagt föredrar vissa vegetarianer och veganer Beyond Burger, eftersom PETA noterade att Impossible Burger använde djurförsök för att utvärdera säkerheten för soja-leghemoglobin - huvudingrediensen som användes för att ge Impossible Burger en köttliknande smak.
sammanfattningBåda hamburgarna är halal- och kosher-certifierade och fria från gluten, jordnötter, trädnötter och alla animaliska produkter. The Beyond Burger är också soja- och GMO-fri. Detta gör båda hamburgarna lämpliga för en mängd olika dieter.
Båda är praktiska att använda i en mängd olika recept
Båda produkterna är en mångsidig och bekväm ersättning för malet kött.
De håller sin form bra under tillagningen, är lätta att laga och släpper till och med en röd vätska som liknar vad du ser om du lagar kött. Denna köttliknande konsistens och känsla skiljer dem från andra växtbaserade hamburgare som för närvarande finns tillgängliga.
Beyond Burger kommer som en förformad patty medan Impossible Burger säljs som växtbaserade grunder som kan formas till den form och storlek du väljer.
Med det sagt, tillverkar företaget bakom Beyond Burger också Beyond Beef - ett paket med växtbaserat malet kött som kan användas på samma sätt som Impossible Burger-grunderna.
Detta gör båda hamburgarna till ett praktiskt köttbyte för en mängd olika recept utöver bara hamburgare, från lasagne och bolognese sås till gyros och spett.
sammanfattningThe Impossible and Beyond Burgers har en liknande struktur och köttliknande känsla. De är båda enkla att laga och kan enkelt ersätta rött kött i otaliga recept utöver bara hamburgare.
Båda är bearbetade livsmedel
Många ser på Impossible Burger och Beyond Burger som hälsosammare alternativ till köttbaserade hamburgare.
Det beror till stor del på att växtbaserade dieter har kopplats till en mängd olika hälsofördelar, inklusive en lägre risk för typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar. Det är dock viktigt att notera att inte alla växtbaserade livsmedel är lika fördelaktiga.
Till exempel är tungt bearbetade, socker- och saltbelagda köttalternativ inte lika gynnsamma för optimal hälsa som helmatbaserade, minimalt bearbetade alternativ.
Trots att de uteslutande tillverkats av växter, packar båda dessa hamburgare socker, salt och andra bearbetade ingredienser som proteinisolat.
Dessa ingredienser innehåller betydligt lägre mängder vitaminer, mineraler och fördelaktiga växtföreningar än obearbetade växtbaserade burgeringredienser som hela bönor, linser eller ärtor.
På grund av detta är båda hamburgarna troligen bäst åtnjutas med måtta.
sammanfattningBåde Impossible Burger och Beyond Burger är gjorda av bearbetade ingredienser. Således innehåller de färre vitaminer, mineraler och fördelaktiga växtföreningar än hamburgare gjorda av hela livsmedel.
Var du kan köpa dem
The Impossible Burger finns i köttgången i utvalda livsmedelsbutiker i USA, inklusive Gelsons marknader i södra Kalifornien, utvalda Fairway Market-platser i New York och vissa Wegmans i hela USA.
Den finns också på Burger King och flera andra restauranger i USA, Kina och Singapore men kan vara svår att hitta i andra länder.
Å andra sidan är Beyond Burger lättare tillgänglig både i amerikanska och internationella livsmedelsbutiker och restauranger.
Den finns för närvarande i flera stormarknader, inklusive Safeway, Target, Walmart, Wegmans och Whole Foods. Du kan också beställa den på en rad oberoende restauranger samt i kedjor som Denny's och Subway.
Mellan de två är Beyond Burger den enda som för närvarande kan köpas online.
sammanfattningBåda hamburgarna säljs i utvalda restauranger och stormarknader, men Beyond Burger är fortfarande mer tillgängligt i USA, internationellt och online.
Poängen
The Impossible Burger och Beyond Burger är två växtbaserade alternativ till köttburgare.
Båda är certifierade kosher och halal och kan användas i en mängd olika recept. De är också fria från gluten, jordnötter och trädnötter, vilket gör dem mångsidiga köttfria alternativ för personer med speciella kostbehov eller för dem som följer vegetarisk eller vegansk kost.
Sammantaget är deras näringsinnehåll och mångsidighet likartade. Den huvudsakliga differentierande faktorn är proteinkällan. Ändå är det viktigt att notera att båda är gjorda med bearbetade ingredienser, inklusive salt, socker och proteinisolat, och att de bäst avnjutas med måtta.
Därför, såvida du inte försöker undvika soja eller ärtor, följ bara dina smaklökar när du väljer en favorit mellan de två.
.jpg)
.jpg)
