Citron (Citrus limon) är en vanlig citrusfrukt, tillsammans med grapefrukt, limefrukter och apelsiner.
Medan massan och saften används mest tenderar skalet att kasseras.
Studier har dock fastställt att citronskal är full av bioaktiva föreningar som kan ge många hälsofördelar.
Här är nio potentiella fördelar och användningar av citronskal.
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
1. Högt näringsvärde
Trots att de äts i små mängder är citronskal mycket näringsrika. En matsked (6 gram) ger:
- Kalorier: 3
- Kolhydrater: 1 gram
- Fiber: 1 gram
- Protein: 0 gram
- Fett: 0 gram
- C-vitamin: 9% av det dagliga värdet (DV)
Citronskal förpackar en hög mängd fiber och C-vitamin, vilket ger 9% av DV på endast 1 matsked (6 gram).
Dessutom har den små mängder kalcium, kalium och magnesium.
D-limonen, en förening som ger citron dess karakteristiska arom, finns också i skalet och kan vara ansvarig för många av fruktens hälsofördelar.
Sammanfattning Citronskal är mycket låg i kalorier medan det innehåller mycket fiber, C-vitamin och D-limonen. Den innehåller också flera mineraler.
2. Kan stödja oral hälsa
Tandhålor och tandköttsinfektioner är utbredda munsjukdomar orsakade av bakterier som Streptococcus mutans .
Citronskal innehåller antibakteriella ämnen som kan hämma tillväxt av mikroorganismer.
I en studie identifierade forskare fyra föreningar i citronskal som har kraftfulla antibakteriella egenskaper och effektivt bekämpar vanliga orala sjukdomsframkallande bakterier.
Dessutom visade en provrörsstudie att citronskalsextrakt bekämpar Streptococcus mutans aktivitet, med högre doser som är mer effektiva.
Sammanfattning Citronskal har antibakteriella egenskaper som kan blockera tillväxten av mikroorganismer som är ansvariga för orala sjukdomar.
3. Mycket antioxidanter
Antioxidanter är växtföreningar som förhindrar cellskador genom att bekämpa fria radikaler i kroppen.
Citronskal innehåller mycket antioxidanter, inklusive D-limonen och C-vitamin.
Intag av flavonoida antioxidanter som D-limonen är kopplat till en minskad risk för vissa tillstånd, såsom hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
En provrörsstudie bestämde att citronskal hade starkare antioxidantaktivitet än grapefrukt eller mandarinskal.
Djurstudier visar också att D-limonen ökar aktiviteten hos ett enzym som hjälper till att minska oxidativ stress. Oxidativ stress är förknippad med vävnadsskador och snabbare åldrande.
Dessutom fungerar vitamin C i citronskal som en kraftfull antioxidant och främjar också immunhälsan.
Sammanfattning Citronskal erbjuder flera antioxidanter, inklusive D-limonen och C-vitamin, som skyddar ditt immunsystem och minskar risken för sjukdom.
4. Kan ha antimikrobiella och svampdödande egenskaper
Citronskal kan ha flera antimikrobiella och svampdödande egenskaper.
Särskilt i en provrörsstudie skadade denna skal signifikant och minskade tillväxten av antibiotikaresistenta bakterier.
En annan provrörsstudie visade att citronskalsextrakt kämpade mot en läkemedelsresistent svamp som orsakar hudinfektioner.
Trots dessa lovande resultat behövs studier på människor.
Sammanfattning Citronskal kan ge antimikrobiella och svampdödande effekter - även mot antibiotikaresistenta stammar. Men mer forskning behövs.
5. Kan öka ditt immunförsvar
Citronskalsextrakt kan stärka ditt immunförsvar på grund av dess innehåll av flavonoider och C-vitamin.
En 15-dagars studie som gav fisk uttorkad citronskal visade förbättrade immunsvar.
Dessutom visade en genomgång av 82 studier att 1-2 gram C-vitamin per dag minskar svårighetsgraden och varaktigheten av förkylning med 8% hos vuxna och 14% hos barn.
C-vitamin ackumuleras också i fagocyter, en typ av cell som intar skadliga föreningar.
Sammanfattning Citronskal innehåller flavonoider och C-vitamin, vilket kan stimulera kroppens immunförsvar för att skydda din hälsa.
6. Kan främja hjärthälsa
Högt blodtryck, högt kolesterol och fetma är alla riskfaktorer för hjärtsjukdom, som är den främsta dödsorsaken i USA.
Forskning tyder på att föreningar som flavonoider, C-vitamin och pektin - den huvudsakliga fibern i citronskal - kan minska risken.
En genomgång av 14 studier på 344 488 personer fann att en genomsnittlig ökning av 10 mg flavonoider per dag minskade hjärtsjukdomsrisken med 5%.
Dessutom, i en studie på möss med fetma, sänkte D-limonen blodsocker, triglycerid och LDL (dåligt) kolesterolnivåer, samtidigt som HDL (bra) kolesterol ökade.
En 4-veckorsstudie på 60 barn med övervikt noterade att tillskott med citronpulver (innehållande skal) ledde till blodtryckssänkningar och LDL (dåligt) kolesterol.
Pektinet i citronskal kan också minska kolesterolnivåerna genom att öka utsöndringen av gallsyror, som produceras av din lever och binder till kolesterol.
Sammanfattning Flavonoider, C-vitamin och pektin i citronskal kan främja hjärthälsa genom att sänka kolesterolnivåerna i blodet och andra riskfaktorer för hjärtsjukdom.
7. Kan ha anticanceregenskaper
Citronskal kan ha flera cancerbekämpande egenskaper.
Till exempel är flavonoidintag associerat med en minskad risk för flera typer av cancer, och C-vitamin kan stärka tillväxten av vita blodkroppar, vilket hjälper till att eliminera muterade cancerceller.
D-limonen kan också ha anticanceregenskaper, särskilt mot magcancer.
En provrörsstudie visade att denna förening hjälpte till att döda magcancerceller. På liknande sätt noterade en 52-veckorsstudie på råttor att olika koncentrationer av D-limonen hämmade magcancer genom att öka dödligheten hos de muterade cellerna.
Ändå bör citronskal inte betraktas som en behandling eller botemedel mot cancer. Mänsklig forskning behövs.
Sammanfattning Vissa föreningar i citronskal kan ha cancer mot cancer. Men mänskliga studier är nödvändiga för att bekräfta dessa resultat.
8. Kan behandla gallsten
Vissa studier tyder på att D-limonen kan hjälpa till att behandla gallsten - hårda avlagringar som kan utvecklas i gallblåsan.
I en studie på 200 personer med gallsten upplevde 48% av dem som injicerades med ett D-limonenlösningsmedel fullständigt gallstenförsvinnande, vilket tyder på att denna behandling kan vara ett effektivt alternativ till operation.
Ändå är uppföljning nödvändig.
Sammanfattning Även om fler studier behövs kan D-limonen i citronskal lösa upp gallstenar.
9. Andra användningsområden
Citronskal har också många applikationer som ett kosmetiskt eller hushållsföremål. Några av dess mest populära användningsområden inkluderar:
- Allrengöringsmedel. Fyll en burk med lock med citronskal och vit vinäger och låt den sitta i flera veckor. Ta bort skalen och blanda kvarvarande lösning med lika delar vatten.
- Kyl- och papperskorgsluktare. Placera några citronskal i kylen eller i botten av papperskorgen för att absorbera lukt.
- Rengöringsmedel i rostfritt stål. Sprid lite salt på det föremål du vill rengöra och skrubba eventuella fläckar med citronskal. Kom ihåg att skölja efteråt.
- Vattenkokare. Fyll din vattenkokare med vatten och citronskal och koka den för att ta bort eventuella mineralavlagringar. Låt vattnet sitta i en timme innan du sköljer.
- Kropps skrubb. Blanda socker, olivolja och finhackad citronskal och massera sedan på våt hud. Se till att skölja väl när du är klar.
- Ansiktsmask. Blanda rismjöl, citronskalspulver och kall mjölk för en exfolierande och hudrengörande mask.
Sammanfattning Citronskal har olika applikationer som hushållsrengöringsmedel eller skönhetsprodukt.
Har citronskal biverkningar?
Det finns inga rapporterade biverkningar av citronskal. Det erkänns som säkert av Food and Drug Administration (FDA).
Även om djurstudier kopplar höga doser av D-limonen till cancerframkallande effekter är detta resultat irrelevant eftersom människor saknar det protein som är ansvarigt för denna förening.
På samma sätt kan citronskal innehålla bekämpningsmedelsrester. Var noga med att skrubba frukten noggrant eller tvätta den med en natronlösning för att ta bort eventuella rester (target = ”_ blank” 41).
Sammanfattning Citronskal har inga rapporterade biverkningar och erkänns av FDA som säkert för konsumtion.
Hur man lägger till det i din kost
Du kan öka ditt intag av citronskal på olika sätt, till exempel:
- lägga citronskal till bakverk, sallader eller yoghurt
- riva skalet av frysta citroner och strö på soppor, drycker, förband och marinader
- dehydratisera skalen genom att skära dem i remsor och baka vid 93 ° C (200 ° F) och sedan lägga dem till te
- hugga uttorkade skal och blanda dem med salt och peppar för en hemlagad kryddning
- tillsätt färsk skal till varmt te eller din favoritcocktail
Du kan också köpa denna skal i pulveriserad eller kanderad form.
Om du inte vill riva frukten på egen hand kan du köpa citronskalsprodukter online.
Sammanfattning Citronskal kan ätas färsk, uttorkad, fryst, pulveriserad eller belagd med socker, vilket gör det mycket enkelt att lägga till en mängd olika rätter.
Poängen
Även om citronskal normalt kastas, visar forskning att det har många hälsofördelar.
Dess fiber-, vitamin- och antioxidantinnehåll kan stödja oral, immun- och hjärthälsa. Det kan till och med ha flera egenskaper mot cancer.
Nästa gång ditt recept kräver denna allestädes närvarande citrusfrukt, håll i skalet och använd det.
.jpg)
.jpg)
