Hur mycket kalium behöver du per dag?

Kalium är en av de vanligaste mineralerna i din kropp och spelar en viktig roll i flera kroppsprocesser.

Men mycket få människor konsumerar tillräckligt med det. Faktum är att nästan 98% av alla vuxna i USA inte uppfyller de dagliga intagsrekommendationerna.

Den här artikeln berättar hur mycket kalium du behöver per dag och varför det är avgörande för din hälsa.

Vad är kalium?

Kalium är ett viktigt mineral och även en elektrolyt. Det finns i olika oraffinerade livsmedel, inklusive:

• bladgrönsaker
• baljväxter
• fisk, såsom lax

Cirka 98% av kaliumet i din kropp finns i dina celler. Av detta finns 80% i din skelettmuskel, medan 20% finns i ben, röda blodkroppar och levern.

Detta mineral spelar en integrerad roll i en mängd olika processer i kroppen. Det är involverat i muskelsammandragningar, hjärtfunktion och vätskebalans.

Trots dess betydelse får många inte tillräckligt med detta mineral.

En diet rik på kalium är associerad med en lägre risk för högt blodtryck, njursten och osteoporos, bland andra fördelar.

Sammanfattning

Kalium är ett viktigt mineral och elektrolyt. Det är involverat i muskelsammandragningar, hjärtfunktion och reglering av vattenbalansen.

Är brist vanligt?

De flesta vuxna konsumerar inte tillräckligt med kalium.

I många länder beror bristen på en västerländsk diet, troligen för att den tenderar att inkludera bearbetade livsmedel, som är dåliga källor till detta mineral.

Men bara för att människor inte får nog betyder det inte att de är bristfälliga.

En kaliumbrist, även känd som hypokalemi, kännetecknas av en blodnivå av kalium mindre än 3,6 mmol per liter.

Överraskande orsakar brist på kalium i kosten sällan brister.

Detta inträffar vanligtvis när kroppen tappar för mycket kalium, till exempel med kronisk diarré eller kräkningar.

Du kan också förlora kalium om du tar diuretika, som är läkemedel som ökar vattenutsöndringen från kroppen.

Här är symtomen beroende på hur låga dina kaliumnivåer är.

• Mild brist. Händer när en person har blodnivåer på 3–3,5 mmol / l. Det orsakar vanligtvis inte symtom.
• Måttlig brist. Händer vid 2,5–3 mmol / l. Symtom inkluderar kramper, muskelsmärta, svaghet och obehag.
• Allvarlig brist. Händer med mindre än 2,5 mmol / l. Symtom inkluderar oregelbunden hjärtslag och förlamning.

Sammanfattning

Även om kaliumbrist är ovanligt, konsumerar de flesta vuxna inte tillräckligt med detta viktiga mineral.

De bästa dietkällorna av kalium

Det bästa sättet att öka ditt kaliumintag är genom din kost.

Kalium finns i en mängd olika hela livsmedel, mestadels frukt och grönsaker.

På grund av otillräcklig bevisning om mineralet har näringsexperter inte fastställt ett rekommenderat kosttillskott (RDA) eller uppskattat genomsnittligt krav (EAR).

En RDA är den dagliga mängden av ett näringsämne som sannolikt kommer att tillgodose behoven hos 97–98% av friska människor. En EAR är den beräknade genomsnittliga dagliga mängden som fastställts för att tillgodose behoven hos 50% av friska människor.

Nedan följer några livsmedel som är utmärkta kaliumkällor och hur mycket de innehåller i en portion på 100 gram:

• tomatprodukter, konserverad, pasta: 1014 mg
• sockerbetor, kokta: 909 mg
• bakad yams: 670 mg
• potatis, russet, bakad i skinn: 550 mg
• spenat, rå: 558 mg
• sojabönor, kokta: 539 mg
• avokado: 485 mg
• sötpotatis, bakad: 475 mg
• lax, atlantisk, odlad kokt: 384 mg
• bananer: 358 mg

Sammanfattning

En mängd hela livsmedel är utmärkta kaliumkällor, inklusive tomatprodukter, rödbetor, grönsaker, yams, potatis och spenat.

Hälsofördelar med kalium

En diet rik på kalium är förknippad med några imponerande hälsofördelar.
Det kan förebygga eller lindra en mängd olika hälsoproblem, inklusive:

• Högt blodtryck. Många studier har visat att kaliumrika dieter kan sänka blodtrycket, särskilt för dem med högt blodtryck.
• Saltkänslighet. Människor med detta tillstånd kan uppleva 10% blodtrycksökning efter att ha ätit salt. En kaliumrik diet kan eliminera saltkänslighet.
• Stroke. Flera studier har visat att en kaliumrik diet kan minska risken för stroke med upp till 27%.
• Osteoporos. Studier har visat att en kaliumrik diet kan bidra till att förhindra benskörhet, ett tillstånd som är förknippat med en ökad risk för benfrakturer.
• Njursten. Studier har visat att kaliumrika dieter är förknippade med en signifikant lägre risk för njursten än dieter med lågt mineralinnehåll.

Sammanfattning

En diet rik på kalium kan hjälpa till att lindra högt blodtryck och mildra saltkänsligheten. Det kan också bidra till att minska risken för stroke samt att förebygga benskörhet och njursten.

Hur mycket ska du konsumera per dag?

Dina dagliga kaliumbehov kan bero på olika faktorer, inklusive din hälsotillstånd och aktivitetsnivå. Forskning visar också att det dagliga kaliumintaget kan variera mellan olika etniska grupper.

Även om det inte finns en RDA för kalium, har organisationer över hela världen rekommenderat att konsumera minst 3 500 mg per dag genom mat.

En av dessa organisationer är Världshälsoorganisationen (WHO). Vissa länder, inklusive Spanien, Mexiko, Belgien och Storbritannien, stöder denna rekommendation.

Andra länder, inklusive USA, rekommenderar att man konsumerar minst 4700 mg per dag.

Intressant verkar det som om människor konsumerar mer än 4700 mg per dag, det verkar finnas små eller inga extra hälsofördelar.

Det finns dock flera grupper av människor som kan ha mer nytta än andra av att uppfylla den högre rekommendationen. Dessa personer inkluderar:

• Idrottare. De som deltar i lång och intensiv träning kan förlora en betydande mängd kalium genom svett.
• Mörka personer. Studier har visat att konsumtion av 4700 mg kalium dagligen kan eliminera saltkänslighet, vilket forskning visar att oproportionerligt påverkar svarta människor jämfört med vita människor.
• Högriskgrupper. Personer med risk för högt blodtryck, njursten, benskörhet eller stroke kan dra nytta av att konsumera minst 4700 mg kalium per dag.

Sammanfattning

En frisk vuxen bör sträva efter att konsumera 4700 mg kalium dagligen från livsmedel.

Ska du ta kosttillskott?

Överraskande nog är kaliumtillskott vanligtvis inte signifikanta källor till detta mineral.

Food and Drug Administration (FDA) begränsar receptfria kaliumkloridtillskott till mindre än 100 mg per portion - bara 2% av den amerikanska dagliga rekommendationen.

Det gäller dock inte andra former av kosttillskott som innehåller kalium.

Att ta för mycket av detta mineral kan orsaka överskott av mängder i blodet, som kallas hyperkalemi. I vissa fall kan detta orsaka oregelbunden hjärtslag, kallad hjärtarytmi, som kan vara dödlig.

Dessutom har studier visat att kaliumtillskott som ger höga doser kan skada tarmens slemhinna.

Personer som har brist eller risk för brist kan emellertid behöva ett kaliumtillskott med hög dos. I dessa fall kan din vårdgivare ordinera ett tillägg med högre doser och övervaka dig för eventuella reaktioner.

Sammanfattning

Kaliumtillskott är inte nödvändiga för en frisk vuxen. Vissa människor kan dock ordineras ett tillskott med högre doser.

Hur mycket är för mycket?

En alltför hög nivå av kalium i blodet kallas hyperkalemi. Tillståndet kännetecknas av en blodnivå som är högre än 5,0 mmol per liter, vilket kan vara farligt.

För en frisk vuxen finns det inga signifikanta bevis för att kalium från livsmedel kan orsaka hyperkalemi.

Av denna anledning har kalium från livsmedel inte en acceptabel övre intag. Detta är det mest en frisk vuxen kan konsumera på en dag utan negativa effekter.

Hyperkalemi drabbar i allmänhet personer med dålig njurfunktion eller personer som tar mediciner som kan påverka njurfunktionen.

Detta beror på att njurarna tar bort överskott av kalium. Därför kan dålig njurfunktion resultera i ansamling av detta mineral i blodet.

Dålig njurfunktion är dock inte den enda orsaken till hyperkalemi. Att ta för många kaliumtillskott kan också orsaka det.

Jämfört med livsmedel är kaliumtillskott små och lätta att ta. Att ta för många kan överväldiga njurarnas förmåga att avlägsna överskott av kalium.

Dessutom finns det flera grupper av människor som kan behöva mindre av detta mineral än andra, inklusive:

• Personer med kronisk njursjukdom. Denna sjukdom ökar risken för hyperkalemi. Personer med kronisk njursjukdom bör fråga sin läkare hur mycket kalium som är rätt för dem.
• De som tar blodtrycksmedicin. Vissa blodtrycksmedicin, såsom ACE-hämmare, kan öka risken för hyperkalemi. Personer som tar dessa mediciner kan behöva titta på sitt kaliumintag.
• Äldre vuxna. När människor åldras minskar deras njurfunktion. Äldre människor är också mer benägna att ta mediciner som påverkar risken för hyperkalemi.

Sammanfattning

Det är svårt för en frisk vuxen att överdosera kalium från livsmedel. Personer med njurproblem, äldre vuxna och de som tar mediciner för blodtryck kan dock behöva mindre kalium.

Poängen

Kalium är ett viktigt mineral och elektrolyt involverat i hjärtfunktion, muskelsammandragning och vattenbalans.

Ett högt intag kan hjälpa till att minska högt blodtryck, saltkänslighet och risken för stroke. Dessutom kan det skydda mot benskörhet och njursten.

Trots dess betydelse får väldigt få människor runt om i världen tillräckligt med kalium. En frisk vuxen bör sträva efter att konsumera 3500–4 700 mg dagligen från livsmedel.

För att öka ditt intag, införliva några kaliumrika livsmedel i din kost som spenat, yams, avokado, bananer och fisk, som lax.