Kost och näring för gastrointestinala klagomål

Kosten för magbesvär kan inte pressas in i något schema, för i slutändan bestämmer de individuella matvanor, den observerade intoleransen, ockupationen och plånboken hos patienten hur maten ska bestå. Den gastrointestinala patienten måste fästa särskild vikt vid matens kvalitet.

Näring och kost för gastrointestinala klagomål

Han bör bara konsumera färska och helt felfria produkter. Erfarenheten har visat att luftiga, cellulosarika grönsaker och baljväxter, uppvärmda och lågkvalitativa fetter tolereras dåligt. Alkohol- och nikotinförbrukning, eventuellt också kaffe, har en ogynnsam effekt på en sjuk mage.

Korrekt förberedelse i köket är inte den enda avgörande faktorn för matens smältbarhet. Det aptitretande arrangemanget av maten såväl som grundlig tugga, vila och avslappnande måltider är viktigt för magesjuka. För bättre tolerans bör han äta fem mindre måltider om dagen istället för tre stora huvudmåltider.

Kosthållning och näring för akut magslemhinnans inflammation

Akut magslemhinnebetennelse (även gastrit eller magkatarr) är en mycket vanlig gastrisk sjukdom. Symtomen på denna sjukdom, aptitlöshet, illamående och illamående, avtar på några dagar om en konsekvent diet följs. Vem av oss har inte drabbats av så dålig mage och fått reda på hur obekväma dessa klagomål är?

Hur ska lämplig mat sättas ihop? Det är bäst att börja behandlingen med en fasta dag då patienten bara äter osötat svart te, pepparmintte eller kamomillte. Några torrskräp kan erbjudas för detta. På sjukdagens andra dag kan du lägga till slemhåriga soppor gjorda av ris eller havregryn, kokta i vatten.

Bättre att inte använda socker. Om du inte klarar dig utan den söta smaken kan du använda sötningsmedel för att smaka. Nästa dag kan patienten njuta av riven äpple eller äppelris och små mängder glukos. Om dessa livsmedel är bra för patienten kan menyn vidareutvecklas.

Först och främst kan du använda mjölk för att förbereda soppor och grötar gjorda av fullkornsmjöl, korn, havreflingor och brunt ris. Vid lunchtid kan du erbjuda en lätt smältbar måltid potatismos, ångade och ansträngda grönsaker (spenat, morötter, blomkål, salsify, sparris, kålrabi) och kokt, magert kalvkött, nötkött eller kyckling.

En liten del av äpplesås eller äpplekompott skulle vara lämplig som efterrätt. Inaktivt vitt bröd eller skarpt bröd, tunt belagt med smör, ett mjukt kokt ägg, magert kokt eller rå skinka kommer att vara bra för patienten vid denna tidpunkt. Bearbetad ost eller vitost (men utan lök och gräslök) kan också ätas. Så dieten byggs gradvis upp.

De drabbade måste vara försiktiga med att äta svårsmältande, fettsnåla livsmedel samt uppvärmda och garvade fetter under en längre tid. Det är tillrådligt att bygga upp dieten långsamt, eftersom magsinflammationen tenderar att vara ungefär 1 till 2 veckor längre än symtomen.

Näring & kost för kronisk mukoslimhinnebeteckning

Mycket längre dietbehandling kräver kronisk gastrit (kronisk inflammation i magsäcken). Symtomen på denna sjukdom består av en smärtsam känsla av tryck i magsområdet, särskilt efter att ha ätit. Patienten märker tydligt om han får mat eller inte.

I många fall är orsaken till kronisk gastrit dålig tugga och snabbt och stressat ätande. Att äta oregelbundet och växla mellan varm och kall mat och dryck vid en måltid samt överdriven konsumtion av irriterande medel som kaffe, alkohol och starka kryddor kan också vara avgörande faktorer för utvecklingen av denna sjukdom. Syftet med kosten är att skydda magen i sitt matsmältningsarbete.

Kostplan

Den sjuka magen lindras avsevärt genom att äta 5-6 små måltider om dagen. Patienten bör äta regelbundet, absolut lugn och koncentrera sig på matintag samt långsamt äta och noggrant tugga. Alla lyxmat, alla fettbakade och stekta rätter, mycket cellulosahaltiga grönsaker, baljväxter, mycket sura fruktarter, heta kryddor och mycket söta rätter tolereras vanligtvis dåligt.

Hur kan en daglig meny se ut? Till frukost kan patienten få mjölksoppa eller mjölkgröt. Fullkornsprodukter, t.ex. Vetemjöl, fullkornsmjöl eller havregryn kan användas. Den fortfarande ganska utbredda uppfattningen att en magpatient bara behöver äta fina mjölprodukter och vitt bröd är inte alls rätt.

Tvärtom, fullkornsprodukter är värdefulla vitamingivare och därför mycket mer fördelaktiga för kroppen. Blandat rågbröd, sojabröd, grahambröd (alltid åldrat i 3 till 4 dagar) eller knäckebröd, tunt belagt med smör eller honung, ett mjukt kokt ägg, mild bearbetad ost eller vitost, är lämpliga för frukost.

Tunn svart te, myntte eller andra örtteer samt kakao, med lite socker, kan serveras som drycker.

Mjölk, kärnmjölk, surmjölk eller yoghurt kan rekommenderas till den andra frukosten. Sura mjölkprodukter tolereras i allmänhet mycket väl. Några skivor av de redan nämnda brödtyperna, tunt belagda med smör, lite fin leverkorv, mycket magert kokt eller rå skinka, bearbetad ost eller vitost kan fullborda måltiden.

Huvudmåltid efter kosten

Lunchmaten bör om möjligt börja med en liten del färsk mat. Den kan bestå av antingen frukt, grönsaker eller färsk potatisjuice för bättre matsmältning, eventuellt blandad med lite havregryn.

Senare bör patienten också prova en sallad gjord av väl hackade grönsaker. Huvudrätter inkluderar grytor gjorda av morötter, kålrabi och gröna bönor kokta med magert nötkött, liksom buljongnudlar och stekt glass med magert nötkött i en buljong som inte är mycket koncentrerad.

Mosad potatis soppa (utan bacon och lök) med wiener korvar är också mycket populärt. Morötter, spenat, sparris, svart salsify, mjukt kålrabi och blomkål, ångad eller ångad, är lämpliga som grönsaker. När du förbereder det bör du undvika roux och lägga till en nypa smör efter tillagningen.

Krydda med färska örter. Potatismos, potatismos eller färska, fluffiga kokta potatisar, brunt ris, pasta eller makaroner kan tillsättas. Kötträtter tillverkade av magert kalvkött, nötkött eller kyckling samt magert fisk berikar dietplanen. Matlagning, stewing, och vid en senare tidpunkt, lätt stewing eller grillning kan användas för beredning.

Diet såser och desserter

Såser får aldrig tillverkas av brunt fett. Magen sjuka tål bara såser gjorda av vit roux, som kan kryddas med örter, lite salt, citronsaft, eventuellt kapris eller muskot, laurbærblad och kryddor. Kompott gjord av äpplen, päron, jordgubbar eller blåbär serveras som efterrätt.

När det är möjligt ska endast söta, fullmogna frukter användas, eftersom erfarenheten har visat att alla sura frukter orsakar obehag. Rå frukt tolereras mycket annorlunda. Bananer, rivna äpplen, mjuka päron, apelsiner, hallon och krossade jordgubbar rekommenderas. Gryn som vanilj, vanilj, choklad eller ris, sparsamt med socker, passar väl som efterrätt eller som mellanmål.

Nämnda drycker såväl som fullkornsbröd eller kex kan konsumeras med eftermiddagsmaten. Kvällsmåltiden kan sättas ihop på samma sätt som frukostmåltiden. Vi börjar med lite sallad igen. Utöver de redan listade brödpåläggningarna finns det också mycket färskt fläskkött, te korv och magert, kall rostkött.