Har smörkaffe hälsofördelar?

Lågkolhydratdietrörelsen har skapat en efterfrågan på livsmedels- och dryckeprodukter med hög fetthalt, lågkolhydrat, inklusive smörkaffe.

Medan smörkaffprodukter är extremt populära bland lågkolhydrat- och paleodietentusiaster, undrar många om det finns någon sanning i deras påstådda hälsofördelar.

Den här artikeln förklarar vad smörkaffe är, vad det används till och om att dricka det kan gynna din hälsa.

Vad är smörkaffe?

I sin enklaste och mest traditionella form är smörkaffe helt enkelt bryggt kaffe kombinerat med smör.

Historia

Även om många tror att smörkaffe är en modern sammansättning, har denna dryck med hög fetthalt konsumerats genom historien.

Många kulturer och samhällen, inklusive Sherpas i Himalaya och Gurage i Etiopien, har druckit smörkaffe och smörte i århundraden.

Vissa människor som bor i höghöjdsområden lägger till smör i sitt kaffe eller te för mycket nödvändig energi, eftersom att bo och arbeta i höghöjdsområden ökar sina kaloribehov.

Dessutom dricker människor i Himalaya-regionerna i Nepal och Indien, liksom vissa områden i Kina, vanligtvis te gjort med jakssmör. I Tibet, smörte eller po cha, är en traditionell dryck som konsumeras dagligen.

Skottsäkert kaffe

Numera, i synnerhet i utvecklade länder som USA, Storbritannien och Kanada, refererar smörkaffe vanligtvis till kaffe som innehåller smör och kokosnöt eller MCT-olja. MCT står för medelkedjiga triglycerider, en typ av fett som ofta härrör från kokosolja.

Bulletproof kaffe är ett varumärkesskyddat recept skapat av Dave Asprey som består av kaffe, gräsmatat smör och MCT-olja. Det gynnas av lågkolhydratdietentusiaster och påstås öka energin och minska aptiten, bland andra fördelar.

Idag konsumerar människor smörkaffe, inklusive skottisolerat kaffe, av olika skäl, för att öka viktminskningen och främja ketos - ett metaboliskt tillstånd där kroppen bränner fett som sin huvudsakliga energikälla.

Du kan laga smörkaffe enkelt hemma. Alternativt kan du köpa färdiggjorda smörkaffeprodukter, inklusive skottisolerat kaffe, i livsmedelsbutiker eller online.

sammanfattning

Många kulturer runt om i världen har konsumerat smörkaffe i århundraden. I utvecklade länder konsumerar människor av smörkaffeprodukter, som Bulletproof kaffe, av olika skäl, varav vissa inte stöds av vetenskapliga bevis.

Ger drickande smörkaffe hälsofördelar?

Internet är full av anekdotiska bevis som hävdar att dricka smörkaffe ökar energi, ökar fokus och främjar viktminskning.

Här är några hälsofördelar som stöds av vetenskapen relaterade till de enskilda ingredienserna som vanligtvis används för att göra smörkaffe:

• Kaffe. Förpackat med hälsofrämjande antioxidanter som klorogensyra, kan kaffe öka energi, öka koncentrationen, främja fettförbränning och till och med minska risken för vissa sjukdomar.
• Gräsmatat smör. Gräsmatat smör innehåller högre mängder kraftfulla antioxidanter, inklusive betakaroten, samt högre mängder antiinflammatoriska omega-3-fettsyror än vanligt smör.
• Kokosolja eller MCT-olja. Kokosolja är ett hälsosamt fett som kan öka hjärtskyddande HDL (bra) kolesterol och minska inflammation. MCT-olja har visat sig främja viktminskning och förbättra kolesterol i vissa studier.

Även om det är klart att ingredienserna som används för att göra smörkaffe erbjuder en mängd hälsofördelar, har inga studier undersökt de påstådda fördelarna med att kombinera dessa ingredienser.

Kan gynna de som har ketogen diet

En fördel med smörkaffe gäller de som följer den ketogena kosten. Att dricka en hög fetthaltig dryck som smörkaffe kan hjälpa människor på en ketodiet att nå och upprätthålla ketos.

Faktum är att forskning visar att intag av MCT-olja kan hjälpa till att framkalla näringsketos och minska symtom relaterade till övergång till ketogen diet, även känd som "ketofluensa".

Detta kan bero på att MCT-olja är mer "ketogen" än andra fetter, vilket betyder att den lättare omvandlas till molekyler som kallas ketoner, som kroppen använder för energi när de är i ketos.

Kokosolja och smör är också fördelaktiga för dem som har ketogen diet, eftersom det är nödvändigt att konsumera livsmedel med hög fetthalt för att nå och upprätthålla ketos.

Att kombinera dessa fetter med kaffe ger en fyllig, energigivande, ketovänlig dryck som kan hjälpa ketogena dieters.

Kan främja känslor av fullhet

Tillsätt smör, MCT-olja eller kokosnötolja i ditt kaffe gör det mer fyllande på grund av de extra kalorierna och förmågan hos fetter att få dig att känna dig mer mätt. Vissa smörkaffedrycker kan dock innehålla över 450 kalorier per kopp (240 ml).

Det här är bra om din kopp smörkaffi ersätter en måltid som frukost, men att lägga till denna högkaloribryggning till din normala frukostmåltid kan orsaka viktökning om kalorierna inte redovisas under resten av dagen.

Välj istället en näringstät diet

Förutom att vara ett alternativ för dem som vill nå och upprätthålla ketos, erbjuder smörkaffe inte många hälsofördelar.

Medan de enskilda komponenterna i smörkaffe erbjuder olika hälsofördelar, tyder inga bevis på att kombinera dem i en dryck erbjuder fördelar utöver de som är förknippade med att konsumera dem separat hela dagen.

Även om smörkaffentusiaster kan rekommendera att dricka smörkaffe istället för en måltid, är det ett hälsosammare alternativ att välja en mer näringstät, väl avrundad måltid, oavsett vilket kostmönster du följer.

sammanfattning

Även om smörkaffe kan gynna människor på en ketogen diet, tyder inga bevis på att dricka det ger fördelar utöver de som är förknippade med att helt enkelt konsumera dess enskilda komponenter som en del av din vanliga diet.

Poängen

Smörkaffe har nyligen ökat i popularitet i västvärlden, men inga bevis stöder dess påstådda hälsofördelar.

Ibland är det sannolikt ofarligt att dricka en kopp smörkaffe, men totalt sett är denna högkaloridryck onödig för de flesta.

Det kan vara ett bra kosttillskott för dem som vill nå och upprätthålla ketos. Till exempel använder lågkolhydratdietare ofta smörkaffe istället för frukost.

Men många ketovänliga måltidsval erbjuder betydligt mer näringsämnen än smörkaffe för samma antal kalorier.

Istället för att dricka smörkaffe kan du dra nytta av kaffe, gräsmatat smör, MCT-olja och kokosnötolja genom att lägga till dessa ingredienser i din vanliga diet på andra sätt.

Försök till exempel att fylla på dina sötpotatisar med en klump gräsmatat smör, sautera grönsaker i kokosnötolja, tillsätt MCT-olja till en smoothie eller njut av en varm kopp kaffe av god kvalitet under morgonpendlingen.