Sockermelon

De Sockermelon tillhör pumpa familjen. I botanik kallas frukten ett bär och används främst som en frukt. Namnet är resultatet av det relativt höga fruktosinnehållet, vilket säkerställer att de smakar väldigt sött. Vattenhalten i sockermelonen är något lägre än vattenmelonens.

Vad du bör veta om sockermelon

Sockermelonens hemland tros vara i tropiskt och subtropiskt Västafrika. Den har odlats i Egypten i minst 4000 år. Idag odlas sockermelonen över hela världen i tempererade klimat, men också i torra och heta tropiska regioner.

Cirka 500 olika typer av meloner, som skiljer sig åt i storlek, utseende och smak, kommer samman under paraplybegreppet. Kaviteten inuti och spetsarna i mitten av frukten är emellertid alltid typiska, medan de i vattenmelonen är fördelade över hela massan.

Beroende på variation är melonen rund till avlång. Fruktens hud kan vara ribbad, slät, retikulerad eller delvis krigig.

Färgen är antingen vitaktig, ljusgrön eller gröngul. När den är helt mogen blir den gul, orange-gul eller rosa. Den söta massan är mestadels aromatisk, vit, gulaktig, gulorange, orange till grönaktig. Den sockermelon som finns i Tyskland väger vanligtvis upp till sex kilo. Sockermelon finns tillgänglig året runt.

Betydelsen för hälsa

Sockermelonen smakar inte bara bra, den är också extremt hälsosam eftersom den innehåller viktiga ingredienser. Det har en vitaliserande effekt på kroppen, stärker blodbildning och förbättrar proteinanvändningen. Sockermelon är en läcker och hälsosam törstkoppare, särskilt på sommaren.

Tack vare den höga andelen provitamin A stöder det synen och celltillväxten. Betakaroten skyddar mot fria radikaler och skadlig UV-strålning. Det har en positiv effekt på cellåldrande, hud och hår. Innehållet C-vitamin stärker immunförsvaret, fungerar som en humörförstärkare och förbättrar koncentrationen. Kaliuminnehållet i sockermelon har en dehydratiserande effekt. Melonen har en renande effekt på njurarna. Överskott av urinsyra och salt spolas ut ur kroppen. Därför rekommenderas konsumtion särskilt för gikt och reumatism.

Järn och B-vitaminer sägs hjälpa till mot håravfall. Med den höga andelen fruktos ger sockermelonen vissa kalorier och kolhydrater, men med nästan 0 gram fett och dehydratiserande effekten är det fortfarande ett bra val för figurmedvetna människor.

Ingredienser och näringsvärden

När det gäller C-vitamininnehållet är sockermelonen inte en av de främsta löparna, men det är i det goda mittfältet. Andra vitaminer inkluderar E-, K- och B-vitaminer. Dessutom kan den poängsätta med ett mycket bra innehåll i det viktiga provitamin A. De värdefulla mineralerna i sockermelonen inkluderar kalium, kalcium, natrium, magnesium, klor och fosfor. Vatteninnehållet på mer än 90 procent är också anmärkningsvärt, vilket gör sockermelonen till en utsökt törstdämpare.

Intoleranser och allergier

En fin melonbit, för många är det en underbar förfriskning, särskilt på sommaren. Men vissa människor lider av obehagliga konsekvenser efter konsumtion, till exempel från illamående, diarré eller magkramper. Anledningen till detta är att den drabbade personens absorption av fruktos från tarmen i blodet störs. Vi pratar om fruktos malabsorption.

Shopping & kök tips

När du köper en sockermelon bör kvalitet övervägas. Lukten är i synnerhet ett bra tecken när det gäller graden av mognad. Frukten bör ha en behaglig söt doft. Om en sockermelon är övermogen luktar den något jäsad.

Dessutom förändras smaken med övermogna frukter, eftersom sockermelonen smakar parfymerad i detta fall. Huden på en mogen melon är jämnt färgad och inte längre för hård. För vissa sorter bildas ett litet öppet utrymme på pistillen, vilket också är positivt. Sockermelonen föredrar förvaring vid rumstemperatur i två till fyra timmar, men den kan kylas lite före konsumtion om det behövs. En mogen melon tolererar i allmänhet förkylningen bättre än en frukt som just har plockats. Melonen ska inte förvaras i kylen för länge eftersom den snabbt förlorar sin doft. Ibland gör kylan det också obehagligt bittert.

Köpt i delar, det håller inte så länge. Gränssnitten ska täckas med fastfilm. Helst konsumeras melonen efter tre dagar senast. En mogen melon lagras bäst inte bredvid frukt eller grönsaker som avger mognadgasetylen, till exempel äpplen, tomater, ärtor och auberginer. När det gäller beredning skärs melonen bäst i tvärsnitt, eftersom frönna lätt kan tas bort med en sked.Om du vill njuta av sockermelonren kan du antingen klippa den i kil eller tärna den.

Förberedelsetips

Sockermelonen kan användas på många sätt och är lätt att använda. Massan kan skivas och avnjutas som ett uppfriskande mellanmål, men det går också bra i en fruktsallad, kvarkrätt, i müsli eller i en stans. Den är optimalt utformad med en bollskärare. Det är också populärt i smoothies, milkshakes och sorbets.

På en fest serveras massan ofta med kokt skinka. Melonen erbjuder således en god och hälsosam förändring från de mest tunga köttdiskarna och säkerställer också tillräcklig vattenförsörjning. Spjälkning drar nytta av detta. De är också ett bra val i sylt, på en tårta eller en tårta. Men melonen går också mycket bra med en räka eller kyckling sallad. När frusna är sockermelonbollar en idealisk ersättning för isbitar i sommardrycker. En kall melonsoppa är också perfekt på varma sommardagar. Det kan förberedas asiatisk med kokosmjölk och ingefära eller Medelhavet med gurka.

Melon går i allmänhet mycket bra med fjäderfä, mjukost, sallad, mynta och vit och grön paprika. För sockermelonen gäller följande: Allt som smakar gott är tillåtet, eftersom det inte bara går bra med söta rätter. Det ger också kryddig saker en uppfriskande anteckning. En sak bör dock alltid observeras: Kärnorna i sockermelonen har ingen plats i någon maträtt. De bör alltid tas bort i förväg. Det finns nu även olika former som inte innehåller kärnor.