lakrits

Termen lakrits hänvisar till roten till lakritsväxten. Roten används som ett krydda och botemedel. Würzburger Studienkreis förklarade lakritsanläggningen till årets medicinalväxt på grund av dess breda användningsområde.

Förekomst och odling av lakrits

Naturopathy använder lakrits för mattrang, lågt blodtryck, fetma, reumatism och för blodrening. De Lakritsanläggning tillhör familjen fjärilar. Dessa är träiga eller örtartade växter. Hennes botaniska namn är Glycyrrhiza glabra. Den behöver full sol och djup, genomtränglig jord. Växten kan nå en höjd av en meter, är perenn och har lila blommor i form av öron. Deras ursprungliga hem är i Medelhavet och Västasien. Det finns nu också på de amerikanska och australiensiska kontinenterna. Relaterade arter är Glycyrrhiza inflata och Glycyrrhiza uralensis. Båda typerna används främst vid tillverkning av farmaceutiska produkter. Glycyrrhiza uralensis är i tysk användning under namnet kinesiska lakrits eller Ural lakritsrot känd. Tyskland är ett av de största kundländerna. De flesta importerade varor kommer från Iran, Kina och länder i Centralasien.

Spanien, Frankrike och Italien är andra odlingsområden. I stor utsträckning består lakritsskörden av vilda samlingar, som har fördelen att de är fria från gödsel- eller bekämpningsmedelsspår. Bamberg är ett av de få odlingsområdena i norra Europa: ett initiativ där återupplivar odlingen, som ursprungligen också var känd i Tyskland, i liten skala.

Effekt & applikation

Lakrits innehåller upp till fyra hundra tidigare inspelade ingredienser. Forskare har ännu inte förtydligat alla ämnes verkningssätt. Den innehåller saponiner, flavonoider och kumarin. Saponiner är ämnen som skyddar växter från bakterier eller svampattacker. Flavonoider är främst blommpigment och har en antioxidanteffekt på den mänskliga organismen.

Den viktigaste komponenten för användning är saponin glycyrrhizin: Det har den typiska smaken av lakrits och är många gånger sötare än rørsocker. Endast hela anläggningens rötter är lämpliga för vidare bearbetning. Höstskörden är manuellt arbete och rotgrenarna växer tillbaka. Graden av bearbetning är annorlunda: bitar av rot, pulver eller stelnat juice från rötterna kokta till en massa och filtreras.

Den mest kända varianten av bearbetning av lakrits i Tyskland är för framställning av lakrits: Denna söta består av stelnat juice och mjukgörare som gelatin. Denna konfekt är avsedd för barn och vuxna i alla tänkbara former och i olika grader av lakritskoncentration. Från en mängd av två hundra milligram glycyrrhizin till hundra gram lakrits är denna produkt märkt som stark lakrits i Tyskland och rekommenderas inte längre för barn.

Under synonymen lakrits kan den bearbetade roten hittas som ett krydda i drycker och diskar. Det finns likör, öl och läsk som innehåller lakrits. I Egypten är en traditionell drink under Ramadan Erq Sous, som blandas med lakritspulver. I asiatisk mat är lakrits en del av kryddblandningar och sojasåsar.

Ett annat område där lakrits är viktigt är apotek: ingredienserna i växten är hostreducerande, slemlösande, antiinflammatorisk och magen lugnande. I form av te och extrakt rekommenderar läkare och farmaceuter lakrits för olika sjukdomar. Kosmetikindustrin har använt sina antiinflammatoriska egenskaper: den finns i vissa produkter för känslig hud och sägs skydda mot hudirritation. Tobaksindustrin använder lakrits som smakämne och för fuktreglering.

Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande

Lakrits har många hälsofördelar: det är antiinflammatoriskt, slimlösande och kramplösande. Som terapeutiskt medel hjälper det med det vanliga förkylningssymtomet hosta, bronkit och olika magproblem. Glykyrrhizinet har en positiv effekt på slemlösningen och gör det lättare att hosta upp. Lakritsextrakt minskar bildningen av magsyra, hjälper till med halsbränna och kan normalisera störd slemkomposition.

Eftersom glycyrrhizin hämmar nedbrytningen av kroppens egen kortison, stöder det immunsystemet i kampen mot inflammation. Ett gammalt hemmedel är att tugga lakrits för tandvärk. De antimikrobiella ingredienserna är riktade mot bakterierna i tandplack. Tugga rotbitarna kan hjälpa till att förhindra tandrott och inflammation i tandköttet.

Eftersom biten blir frynad genom att tugga den är det en naturlig tandborste som tar bort grova föroreningar. Naturopathy använder lakrits för mattrang, lågt blodtryck, fetma, reumatism och för blodrening. Olika studier undersöker de ytterligare möjliga användningarna av ingredienserna i roten: Amerikanska forskare har upptäckt att glycyrrhizin gör inaktiva herpesvirus synliga för det mänskliga immunsystemet.

Denna behandling kräver dock en skadlig hög dos och är ännu inte tillämplig. En liknande lovande strategi är upptäckten att djurförsök med ingredienserna i lakrits minskade blodsockret. Kosmetikindustrin använder glycyrrhizin och den resulterande syran för att minska hyperpigmentering, inflammatoriska hudsjukdomar och för att lugna huden.

Dessutom används lakrits externt som ett hjälpmedel mot mjäll och fett hår. Lakrits som mat bör konsumeras med mått. Det rekommenderas inte att ta extrakt och medicinska teer längre än sex veckor åt gången. Eftersom ett överdrivet och långvarigt intag kan ha skadliga effekter på hälsan.

Användning av lakrits rekommenderas inte för gravida kvinnor, diabetiker och personer med högt blodtryck eller njurproblem. Eftersom ingredienserna minskar utsöndringen av natrium och främjar kaliumpåverkan påverkar extrakt och te elektrolytbalansen och främjar vattenretention. En annan biverkning av alltför stora doser är högt blodtryck och huvudvärk.