orange

De orange är en frukt med namnet Orange är känd. Det tillhör släktet med citrusväxter och kommer ursprungligen från Kina.

Vad du borde veta om apelsinen

Orange träd är små eller medelstora och har gröna blad varje säsong. De tillhör de vintergröna träden och kan vara upp till tio meter höga. Trädtopparna är runda och grenade regelbundet.

De unga grenarna kan vara besatta med långa taggar. Dessa är dock ganska trubbiga. De ledade bladbladen sitter växelvis och spiralt på grenarna. Bladbladet är tydligt separerat från rännbladet. Den är mörkgrön och läderaktig i konsistens. Bladen är ovala och avsmalnande mot slutet. De doftande blommorna av apelsinen är grupperade i racemosblomställningar. De är färgade vita. I Europa blommar apelsinen från februari till juni. I Kina är blomningsperioden från april till maj. Det orange trädet utvecklar frukter utan korsbefruktning. De mogna frukterna har orange färg.

En vit hud sitter direkt under apelsinskal. Frukten är indelad i enskilda sediment, som är åtskilda från varandra med tunna vita skinn. Skalens vita hud och skinnen från de enskilda sedimenten har vuxit tillsammans. Apelsinen är därför svår att skala. En trevlig orange doft släpps när man skalar. Detta beror på de oljekörtlar som finns i skalet. De innehåller den aromatiska eteriska oljan av orange.

Apelsinen kommer ursprungligen från Kina. Det skapades där från en korsning mellan grapefrukt och mandarin. Grapefrukt och mandarin gör inte bara de söta apelsinerna, utan också den bitter apelsinen. Den bittera apelsinen nådde Europa redan på 1100-talet. Den odlades i Italien främst för sin eteriska olja, neroli olja. De söta apelsinerna fördes inte till Europa förrän på 1500-talet. Under en lång tid odlades de där exklusivt i Portugal. Idag odlas apelsiner över hela världen.

De största tillverkarna är Brasilien, USA, Kina och Indien. I Europa sker skörden i augusti, september och oktober. Många olika typer av apelsiner skördas. Apelsinerna kan delas in i bitter apelsiner, blonda apelsiner, navelapelsiner och blodapelsiner. De syrafria apelsinerna är en annan sort.

Betydelsen för hälsa

Apelsiner övertygar inte bara med sin söta och fruktiga smak, de har också många värdefulla ingredienser. Apelsiner är kända för sitt höga C-vitamininnehåll. C-vitamin är en kraftfull antioxidant.

Det skyddar kroppens celler från skadliga påverkan från fria radikaler. C-vitamin aktiverar också ett enzym i levern som stöder organets viktiga utsöndrings- och avgiftningsfunktioner. C-vitamin håller också blodkärlen friska. Det skyddar kroppens artärer från förkalkning och kan därför förhindra hjärt-kärlsjukdomar.

C-vitamin är inte den enda antioxidanten i orange. Apelsiner innehåller olika fytokemikalier som har antioxidant och antiinflammatoriska effekter. De stärker immunförsvaret så att kroppen snabbare kan göra virus och bakterier ofarliga. B-gruppens vitaminer som den innehåller skyddar nervsystemet och krävs för produktion av serotonin. Serotonin är lyckohormonet. Så på ett sätt kan apelsiner också göra dig lycklig.

Den eteriska oljan av apelsin används också i aromaterapi. Det extraheras från skalet och har en antibakteriell, antiviral, antiinflammatorisk, cirkulationsstimulerande, antikonvulsiv och lymfflödesstimulerande effekt. På grund av dessa olika effekter används den för att behandla lymfatisk trängsel, förkylning, celluliter, urinblåsinfektioner eller depressiva stämningar.

Ingredienser och näringsvärden

100 gram apelsiner innehåller 50 mg vitamin C. Således kan det dagliga behovet av C-vitamin täckas med bara 150 gram apelsiner. Apelsiner innehåller också vitamin B1, vitamin B2, nikotinamid och vissa mineraler som järn eller fosfor. Den friska frukten är ganska kalorifattig på grund av dess höga vattenhalt. 100 gram orange massa innehåller endast 47 kalorier. Så en apelsin har i genomsnitt 68 kalorier.

Intoleranser och allergier

Hos vissa människor kan citrusfrukter orsaka allergiska reaktioner. Matallergier mot apelsiner är dock relativt sällsynta. De flesta som är allergiska mot apelsiner utvecklar ett oral allergisyndrom. Detta uttrycks av en lurvig känsla på tungan, svullnad i läpparna eller genom bildandet av blåsor på huden och slemhinnan. De allergiska symtomen behöver inte visas omedelbart. Ibland visas en reaktion inte förrän en dag eller två efter att ha ätit frukten. Liknande symtom kan också utlösas av en fruktosintolerans.

Ofta är inte intoleranser riktade mot ingredienserna i citrusfrukterna, utan mot konserveringsmedel och bekämpningsmedel som fruktens skal ska behandlas med. Förutom i ekologiskt jordbruk behandlas apelsiner vanligtvis med tiabendazol, ortofenylfenol eller imazalil.

Shopping & kök tips

När du handlar apelsiner bör du se till att apelsinskal har en rik orange färg. En blek hud kan indikera att frukten ännu inte är mogen.

Mogna och färska apelsiner luktar aromatisk och fruktig. En muggen eller muggen lukt är ett tecken på mögeltillväxt. Apelsinernas färskhet kan också kontrolleras med tryck. En mogen apelsin känns fast men inte för hård. Skalet ska ge något när det trycks ned. En apelsin som är för mjuk är vanligtvis äldre. Om skalet inte släpper efter när det pressas, har apelsinen antagligen redan torkats ut.

När du köper apelsiner bör fruktens storlek också beaktas. De små och medelstora frukterna smakar den sötaste och mest aromatiska. De stora apelsinerna har också en tjock hud. De mindre apelsinerna har därför proportionellt mer massa. Ju tyngre frukt, desto högre juiceinnehåll. Tung frukt bör därför föredras vid köp. Så att apelsiner kan hållas så länge som möjligt och inte tappar sin doft under lagring, bör de förvaras på en sval plats. Den optimala temperaturen är mellan 5 och 8 ° C. Källaren eller grönsaksfacket i kylen är perfekt. Om apelsinerna förvaras i källaren bör man se till att det inte finns några potatisar runt omkring. Apelsinerna kan ta potatisens ganska möga doft.

Det ska också förvaras på en torr plats. Fukt får mögel att utvecklas snabbt. Kondensationen i kylen bör fångas. I bästa fall lindas frukterna i en kökshandduk.

Förberedelsetips

Den aromatiska och behagligt söta massan av apelsinen går bra med många rätter. Apelsinen kan förfina sallader och kan kombineras väl med andra frukter, kött, fisk eller grönsaker. Dips och såser kan också tillagas väl med frukterna. Apelsiner går bra med hjärtliga huvudrätter samt söta desserter. Naturligtvis kan frukterna också ätas rakt. Den vitaminrika apelsinjuicen kan också erhållas från juice apelsiner.