Allt du behöver veta om en diet med låg jod

Jod är ett viktigt mineral som har många roller i din kropp.

Det finns naturligt i livsmedel som ägg, skaldjur och kött och förekommer ofta i den västerländska kosten, eftersom det finns i jodiserat salt.

Även om jod är viktigt för din hälsa kan kostjod ibland behöva begränsas, till exempel före radioaktiv jodterapi för personer med sköldkörtelcancer. Det är då en diet med låg jod kan ordineras.

Den här artikeln förklarar vad en diet med låg jod är, inklusive dess fördelar och försiktighetsåtgärder, och ger en översikt över mat att äta och en måltidsplan.

Vad är en diet med låg jod?

Jod är ett viktigt mineral som spelar olika roller i din kropp.

Din sköldkörtel använder den för att producera sköldkörtelhormoner, vilket hjälper många viktiga processer. Detta inkluderar att reglera din ämnesomsättning och hjälpa tillväxt och vävnadsreparation.

Jod finns i många livsmedel, såsom mejeriprodukter, skaldjur, spannmål och ägg.

Även om jod är viktigt kan det behöva begränsas i vissa fall.

En diet med låg jod är en kortvarig diet som kan ordineras till människor före radioaktiv jodterapi för tillstånd som papillär eller follikulär sköldkörtelcancer.

Som en del av denna diet måste människor begränsa sitt dagliga jodintag till färre än 50 mcg jod per dag, vilket är en tredjedel av det dagliga intaget på 150 mcg.

Denna kortvariga diet varar cirka 1–2 veckor innan du får radiojod och fortsätter ytterligare 1–2 dagar därefter. Dessa rekommendationer kan dock variera och bero på din vårdgivares professionella åsikt.

Syftet med en diet med låg jod är att tömma kroppens jodförråd, vilket hjälper till att förbättra effektiviteten av den radioaktiva jodskanningen eller behandlingen.

Sammanfattning

En diet med låg jod är en kortvarig diet som vanligtvis ordineras till personer med sköldkörtelcancer innan de får radioaktiv jodterapi. Syftet är att förbättra behandlingens effektivitet.

Effekter och försiktighetsåtgärder

Huvudmålet med en diet med låg jod är att förbättra radioaktiv jodterapi.

Men denna diet kan gynna din hälsa på flera andra sätt.

Kan sänka blodtrycket

Som en bieffekt kan en låg joddiet hjälpa dig att sänka ditt blodtryck.

Detta beror på att kosten begränsar många ohälsosamma matgrupper, såsom bearbetat kött och högt bearbetade snacks. Dessa livsmedelsgrupper är begränsade eftersom de ofta innehåller mycket jodiserat salt.

Många studier har visat att konsumtion av en diet med höga bearbetade livsmedel är kopplad till en större risk för högt blodtryck. Dessutom har minskat bearbetat matintag till förmån för hela livsmedel kopplats till minskat blodtryck.

Det är dock viktigt att notera att dieten med låg jod är tillfällig. För att uppnå långvariga blodtrycksförändringar bör du minimera ditt intag av bearbetat mat på lång sikt.

Kan förbättra dietkvaliteten

Dessutom kan en diet med låg jod bidra till att förbättra dietkvaliteten.

Detta beror på att många ohälsosamma livsmedel innehåller mycket jodiserat salt.

Detta gäller främst snabbmat, frysta måltider och färdigförpackade föremål som chips, som inte bara innehåller mycket jodiserat salt utan också ohälsosamma fetter och kalorier.

Eftersom dessa livsmedel är begränsade i denna diet kan det förbättra din totala kostkvalitet.

Men medan en diet med låg jod eliminerar dessa livsmedel tillfälligt, är det upp till dig att fortsätta att göra hälsosammare matval framåt som en del av en hälsosam livsstil.

Försiktighetsåtgärder och problem

Även om en diet med låg jod har sina potentiella fördelar, är den inte för alla.

En diet med låg jod är en kortvarig diet för personer som kommer att genomgå radioaktiv jodterapi. Som en kortvarig diet bör den endast följas 1–2 veckor före behandlingen och flera dagar efteråt, enligt råd från din vårdgivare.

På grund av dess begränsande natur bör en diet med låg jod inte följas längre än den rekommenderade tidsperioden, eftersom den begränsar flera näringsämnen. Om du följer det längre än denna tidsperiod kan du öka risken för näringsbrister.

Om du inte behöver radioaktiv jodterapi och vill prova en diet med låg jod för andra hälsoändamål, finns det många andra hälsosamma dieter du kan prova istället.

Sammanfattning

En diet med låg jod kan gynna din hälsa på flera sätt, såsom att förbättra ditt blodtryck och din dietkvalitet. Det är dock en kortsiktig diet, och för att uppnå långvariga förändringar bör du behålla hälsosamma matvanor när du har avslutat kosten.

Mat att äta

Även om en diet med låg jod är begränsande, möjliggör det många hälsosamma matalternativ.

Här är en lista över livsmedel du kan äta på en diet med låg jod:

• Frukt: alla utom rabarber och maraschino
• Grönsaker: alla, råa eller frysta (utom frysta ärter) - utan salt
• Kött: allt färskt kött, upp till 6 gram (170 gram) per dag - kött innehåller en del naturligt förekommande jod, så överdrivet intag rekommenderas inte
• Ägg: endast äggvitor
• Spannmål och spannmål: havregryn (utom färdigförpackad eller omedelbar havregryn), ris, quinoa, couscous, majsmjöl, bulgur, bovete, vanlig vetepasta eller andra saltfria pastasorter
• Crackers: saltfria sorter av matzokakor, osaltade riskakor, osaltade riskakor
• Nötter: alla nötter, endast osaltade
• Bakade varor: saltfria bröd, hemlagade bröd eller hemlagade bakverk - bakade utan jodiserat salt, ägg och smör (använd istället olja)
• Pålägg: osaltade nötter, sylt, gelé, älskling
• Oljor: alla vegetabiliska oljor, inklusive sojaoljor
• Drycker: bryggt kaffe och te, vatten, fruktjuicer
• Örter och kryddor: alla färska eller torkade örter och kryddor, icke-jodiserat salt och icke-jodiserat kosher salt

Dessutom bör ditt dagliga intag av tillåtna kött begränsas till högst 6 gram (170 gram), eftersom kött naturligt innehåller jod.

Om du är osäker på om ett livsmedel är tillåtet med dieten med låg jod kan du kontrollera ingredienslistan för att se om den innehåller salt. Jod finns vanligtvis inte på de flesta livsmedelsetiketter, så om salt tillsätts är det troligen jodiserat salt.

Sammanfattning

En diet med låg jod tillåter många hälsosamma livsmedelsgrupper, inklusive alla färska grönsaker, färskt kött (exklusive skaldjur), spannmål och spannmål, hemlagat bröd och bakverk och alla färska örter och kryddor.

Livsmedel att undvika

Många kan tycka att den begränsande karaktären hos en diet med låg jod är utmanande.

Det eliminerar många livsmedelsgrupper tillfälligt, eftersom många livsmedel antingen innehåller jod eller förbättrar absorptionen av jod, såsom sojabaserade livsmedel.

Här är en lista över livsmedel som du bör undvika på en diet med låg jod:

• Skaldjur och skaldjursprodukter: all fisk, skaldjur, all konserverad fisk (inklusive konserverad tonfisk), tång, all sushi och alla livsmedel gjorda med fiskbestånd
• Allt bearbetat eller härdat kött: inklusive lunchkött, bacon, korv, rökt kött, salami, nötkött, konserverad fjäderfä och mer
• Organ kött: allt organ kött, inklusive lever, hjärta och mer
• Ägg: hela ägg eller äggulor (äggvita är bra)
• Vissa frukter och grönsaker: inklusive konserverade, färska eller torkade bönor och linser, frysta ärtor, potatismos, konserverade soppor med bönor eller linser, tång, rabarber och maraschino-körsbär
• Sojamat: inklusive tofu, edamamebönor, sojasås, sojabaserat kött och mer
• Mejeriprodukter: alla, inklusive mjölkprodukter, såsom yoghurt, ost, mjölk (mer än 1 uns eller 30 ml per dag), smör, grädde och mer
• Bakade varor: inklusive kommersiellt bakade produkter och hemlagade bakverk som innehåller mejeriprodukter, såsom mjölk och smör
• Efterrätter och godis: alla mejeribaserade sötsaker, som choklad, kommersiellt bakade produkter, pudding och melass
• Smaktillsatser och pålägg: inklusive alla nötssmör (utom osaltade sorter), grill eller varma såser, såser av asiatiskt ursprung, såsom ostron, fisk och sojasås
• Snackmat: inklusive alla saltade nötter, bearbetade snacks, såsom chips och kringlor
• Krydderier: inklusive jodiserat bordssalt, kryddblandningar med jodiserat salt, alternativa salter, såsom löksalt, gravéer som innehåller mjölk eller smör, buljongkuber, buljong och andra soppbaser och mer
• Vissa tillskott: inklusive vitamin- och mineraltillskott som innehåller jod, hostesirap med Red Dye nr 3, alla näringstillskott som innehåller jod och örttillskott.
• Drycker: inklusive mjölk, sojamjölk och fruktstans eller kommersiella drycker som innehåller Red Dye No. 3
• Vissa tillsatser: alla livsmedel som innehåller Red Dye No. 3, carrageenan, agar-agar, algin och alginates

Det är värt att notera att livsmedel som innehåller Red Dye No. 3, som maraschino-körsbär, bör begränsas eftersom tillsatsen innehåller jod.

Det är också bäst att undvika att äta ute eller köpa takeaway-mat medan du är på en diet med låg jod, eftersom det är mycket svårt att bestämma vilka restauranger som använder ingredienser med hög jod.

Sammanfattning

En diet med låg jod begränsar många vanliga livsmedel, såsom skaldjur, bearbetat eller härdat kött, hela ägg och äggulor, mejeriprodukter, kommersiella bakverk och många snacks, bland andra.

Ett 1-veckors meny med lågt jodprov

Att utforma en meny med låg jod-diet kan vara utmanande på grund av begränsade alternativ.

För att hjälpa dig komma igång är här en 1-veckors provmeny med låg jodhalt.

Måndag

Frukost: havregryn med bär

• rullad havre (inte omedelbar eller förpackad)
• 1/4 kopp (31 gram) färska bär efter eget val
• vatten, efter önskad konsistens av havregryn

Lunch: rostad kycklingmacka

• 2 skivor hemlagat eller lågt jodbröd
• 3 gram (85 gram) rostad kyckling
• färska grönsaker efter eget val, som sallad, tomater, morötter

Middag: rostad kycklingpasta

• 3 gram (85 gram) rostad kyckling
• 115 gram fullkornspasta, kokt
• spenat och paprika, kokta
• en skvätt olivolja

Tisdag

Frukost: äggvita omelett med grönsaker

• 3 äggvitor
• färska eller frysta grönsaker efter eget val från den tillåtna listan
• en nypa svartpeppar och icke-jodiserat kosher salt

Lunch: rostad kyckling sallad klädd i olivolja

• 3 gram (85 gram) rostad kyckling (använd rester)
• färsk sallad med spenat, avokado, tomater och rödlök.
• en skvätt olivolja

Middag: mjuka skal tacos

• 3 gram (85 gram) köttfärs eller annat kött
• kryddor efter eget val, som kummin, oregano och vitlökspulver
• hemgjord tacos med mjuk skal (använd icke-jodiserat salt)

Onsdag

Frukost: avokado-gurka-tomatskål

• 2 skivor hemlagat eller lågt jodbröd
• avokado, spridning och mosad
• skivade gurkor och tomater för en garnering

Lunch: quinoasallad

• kokt quinoa
• grönsaker, som spenat, gurka, avokado, tomater och lök
• ettregn av olivolja och citronsaft

Middag: rostat lamm med rostade grönsaker

• 3 gram (85 gram) rostat lamm (du kan rosta mer för rester)
• rostade grönsaker efter eget val, som potatis, morötter och broccoli

Torsdag

Frukost: havregryn med bär

• rullad havre (inte omedelbar eller förpackad)
• 1/4 kopp (31 gram) färska bär efter eget val
• vatten, efter önskad konsistens av havregryn

Lunch: rostad lamm wrap

• 3 uns (85 gram) rostat lamm (rester från middagen)
• 1–2 hemlagad eller lågjods tortillor
• färska grönsaker efter eget val, som sallad, avokado och tomater

Middag: rostad kyckling med ångade grönsaker

• 3 gram (85 gram) rostad kyckling (du kan rosta mer för rester)
• ångade grönsaker, såsom potatis, bönor, broccoli och morötter

fredag

Frukost: äggvita omelett med grönsaker

• 3 äggvitor
• färska eller frysta grönsaker efter eget val från den tillåtna listan
• en nypa svartpeppar och icke-jodiserat kosher salt

Lunch: rester från torsdagens middag

• 3 gram (85 gram) rostad kyckling
• ångade grönsaker, såsom potatis, bönor, broccoli och morötter

Middag: kycklingpaket

• 3 gram (85 gram) kyckling, kokt på vilket sätt du föredrar
• 1–2 hemlagad eller lågjods tortillor
• färska grönsaker efter eget val, som sallad, avokado och tomater

Lördag

Frukost: äggröra med rostat bröd

• 4 äggvitor
• 2 skivor hemlagat bröd eller bröd med låg jod
• en nypa svartpeppar och icke-jodiserat kosher salt

Lunch: fyllda sötpotatis

• 1 sötpotatis, bakad
• upp till 3 gram (85 gram) rostad kyckling (du kan använda rester)
• en handfull spenat
• en handfull färska tranbär

Middag: rostat nötkött med rostade grönsaker

• 3 uns (85 gram) nötkött, rostad
• rostade grönsaker efter eget val, som potatis, morötter och broccoli

Söndag

Frukost: bananbärsmoothie

• 1 kopp (240 ml) kokosmjölk
• 1/4 kopp blåbär
• 1 banan

Lunch: rostbiff sallad

• 3 gram (85 gram) rostbiff (använd rester)
• färsk sallad med spenat, avokado, tomater och rödlök
• en skvätt olivolja

Middag: grillad fläskfilé med rostade grönsaker

• 3 gram (85 gram) grillad fläskfilé
• rostade grönsaker efter eget val, som potatis, morötter och broccoli

Sammanfattning

En diet med låg jod har gott om alternativ för en hälsosam och utsökt meny. Avsnittet ovan ger en provmeny med låg jod i 1 vecka.

Poängen

En diet med låg jod förskrivs ofta till personer med sköldkörtelcancer för att förbättra effektiviteten i deras kommande radioaktiva jodbehandling.

Denna kortvariga diet är mycket restriktiv och följs vanligtvis i 1-2 veckor före behandlingen och fortsatte i några dagar efteråt. De exakta riktlinjerna kan dock variera beroende på individ och bero på din vårdgivare.

Även om denna diet är begränsande, finns det gott om hälsosamma matalternativ och måltidsidéer att tänka på, som de som finns i provmenyn ovan.