Är kyckling hälsosam? Näring, fördelar och tips

Kyckling är en av de mest populära typerna av kött.

Det är inte bara allmänt tillgängligt och lätt att tillaga utan också lätt att hitta i ett antal preparat och sorter.

Ändå, även om kyckling är en vanlig diet, kan du vara osäker på hur hälsosam den är.

Den här artikeln granskar några av fördelarna och nackdelarna med kyckling för att avgöra om det är bra för dig.

Näring

Kyckling är rik på en mängd viktiga näringsämnen, inklusive protein, niacin, selen och fosfor.

En portion på 85 gram kycklingbröst innehåller:

• Kalorier: 122
• Protein: 24 gram
• Fett: 3 gram
• Kolhydrater: 0 gram
• Niacin: 51% av det dagliga värdet (DV)
• Selen: 36% av DV
• Fosfor: 17% av DV
• Vitamin B6: 16% av DV
• Vitamin B12: 10% av DV
• Riboflavin: 9% av DV
• Zink: 7% av DV
• Tiamin: 6% av DV
• Kalium: 5% av DV
• Koppar: 4% av DV

Protein är särskilt viktigt för att bygga och reparera dina vävnader och upprätthålla muskelmassa.

Under tiden är selen ett spårmineral som är nödvändigt för korrekt immunfunktion, sköldkörtelhälsa och fertilitet.

Kyckling är också rik på B-vitaminer som niacin och vitaminer B6 och B12, som spelar centrala roller i energiproduktion, DNA-syntes och hjärnhälsa.

sammanfattning

Kyckling är en utmärkt källa till många viktiga näringsämnen, inklusive protein, niacin, selen och fosfor.

Fördelar

Kyckling är rik på en mängd viktiga näringsämnen och kan vara ett utmärkt komplement till en hälsosam, rundad diet.

Med tanke på att kyckling är låg i kalorier men hög i protein kan det vara särskilt fördelaktigt för viktminskning, om det är ett mål för dig.

Studier visar att ett ökat intag av protein kan öka känslor av mättnad, öka viktminskningen och hjälpa till att bibehålla mager kroppsmassa.

I kombination med motståndsträning kan protein också bidra till att främja muskeltillväxt.

Dessutom är protein involverat i kalciummetabolismen och viktigt för att optimera benhälsan.

sammanfattning

Kyckling är mycket näringsrik och en bra proteinkälla. Att lägga kyckling till din diet kan hjälpa till att stödja viktminskning, muskeltillväxt och benhälsa.

Nackdelar

Inte alla typer av kyckling är lika.

Till exempel är stekta och panerade sorter som kycklingnuggets, popcorn kyckling och kycklinganbud typiskt höga i ohälsosamma fetter, kolhydrater och kalorier.

Vissa typer av kyckling bearbetas också kraftigt, till exempel lunchkött.

Forskning tyder på att bearbetat köttintag kan vara förknippat med en högre risk för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa typer av cancer.

Bearbetat kött kan också innehålla stora mängder natrium och konserveringsmedel.

Att minska natriumintaget har visat sig bidra till att sänka blodtrycksnivån, särskilt hos personer med högt blodtryck.

Dessutom kan vissa konserveringsmedel i bearbetat kött, såsom nitriter, bidra till bildandet av cancerframkallande föreningar.

sammanfattning

Stekt och panerad kyckling kan innehålla mer ohälsosamma fetter, kolhydrater och kalorier. Vissa typer av kyckling bearbetas också kraftigt, och bearbetat köttintag är förknippat med negativa hälsoeffekter.

Hälsosamma beredningar

Några vanliga metoder för beredning av kyckling är hälsosammare än andra.

Här är några av de bästa valen:

• Grillad kyckling. Grillad kyckling kan vara ett snabbt och hälsosamt sätt att öka ditt proteinintag. Överväg att kasta några grönsaker på grillen för att hjälpa till att avrunda din måltid.
• Bakad kyckling. Att baka din kyckling är ett utmärkt alternativ på vardagar, speciellt om du försöker gå ner i vikt. Förutom att ha låg fetthalt och kalorier är bakad kyckling rik på viktiga näringsämnen.
• Rör-stekt kyckling. Försök att steka kyckling med lite olja och dina favoritgrönsaker för en proteinrik måltid med hög fiber.

sammanfattning

Grilla, baka och steka kyckling är några av de hälsosammaste sätten att njuta av kyckling.

Ohälsosamma preparat

Även om kyckling verkligen kan passa in i en hälsosam kost, är vissa typer laddade med extra kalorier, fett eller natrium.

Här är några typer av kyckling som du bör begränsa eller undvika:

• Friterad kyckling. Eftersom det vanligtvis är friterat och panerat, innehåller stekt kyckling vanligtvis mycket kalorier, kolhydrater och ohälsosamma fetter.
• Rotisserie kyckling. Butiksköpt rotisseriekyckel är i allmänhet saltlake och kraftigt kryddat, vilket kan öka mängden natrium i slutprodukten avsevärt.
• Kyckling lunch kött. Bearbetat kött, inklusive kyckling lunchkött, pumpas ofta fulla med tillsatt natrium och ohälsosamma konserveringsmedel för att förlänga hållbarheten.

sammanfattning

Stekt kyckling, rotisserie kyckling och kyckling lunch kött är några typer av kyckling som du bör begränsa eller undvika på en hälsosam kost.

Ätestips

Kyckling kan vara ett bra komplement till en balanserad kost.

Håll dig till cirka 85–113 gram per portion, vilket är ungefär lika stort som en kortlek.

Var noga med att också välja hälsosamma tillagningsmetoder som bakning, grillning, stekning eller ångning när det är möjligt.

Slutligen, kom ihåg att kyckling bör avnjutas tillsammans med en mängd andra proteinkällor, såsom fisk, kött, fjäderfä och baljväxter, för att säkerställa att du får alla näringsämnen din kropp behöver.

sammanfattning

Njut av 3–4 uns (85–113 gram) kyckling per portion och välj hälsosamma tillagningsmetoder som bakning, grillning, stek eller ångning när det är möjligt.

Poängen

Kyckling är rik på en mängd viktiga näringsämnen som kan gynna din hälsa.

Det är dock viktigt att välja hälsosamma typer av kyckling och välja matlagningsmetoder som bakning, grillning, ångning eller stek i stället för fritering.

Slutligen, se till att njuta av kyckling som en del av en balanserad kost tillsammans med en mängd andra hälsosamma proteinrika livsmedel.