Tranbär 101: Näringsfakta och hälsofördelar

Tranbär är en medlem av ljungfamiljen och är relaterade till blåbär, blåbär och lingon.

Den vanligast odlade arten är den nordamerikanska tranbäret (Vaccinium macrocarpon), men andra typer finns i naturen.

På grund av sin mycket skarpa och sura smak äts tranbär sällan råa.

I själva verket konsumeras de oftast som juice, som normalt sötas och blandas med andra fruktjuicer.

Andra tranbärsbaserade produkter inkluderar såser, torkade tranbär och pulver och extrakt som används i kosttillskott.

Tranbär är rika på olika hälsosamma vitaminer och växtföreningar, av vilka vissa har visat sig vara effektiva mot urinvägsinfektioner (UTI).

Den här artikeln berättar allt du behöver veta om tranbär, inklusive deras näringsfakta och hälsofördelar.

Näringsinnehåll

Färska tranbär är nästan 90% vatten, men resten är mest kolhydrater och fiber.

De viktigaste näringsämnena i 1 kopp (100 gram) råa, osötade tranbär är:

• Kalorier: 46
• Vatten: 87%
• Protein: 0,4 gram
• Kolhydrater: 12,2 gram
• Socker: 4 gram
• Fiber: 4,6 gram
• Fett: 0,1 gram

Kolhydrater och fiber

Tranbär består främst av kolhydrater och fiber.

Dessa är huvudsakligen enkla sockerarter, såsom sackaros, glukos och fruktos.

Resten består av olösliga fibrer - som pektin, cellulosa och hemicellulosa - som passerar nästan intakt genom tarmen.

Tranbär innehåller också löslig fiber. Av denna anledning kan överdriven konsumtion av tranbär orsaka matsmältningssymtom, såsom diarré.

Å andra sidan innehåller tranbärsjuice praktiskt taget ingen fiber och späds vanligtvis med annan fruktjuice - och sötas med tillsatt socker.

Vitaminer och mineraler

Tranbär är en rik källa till flera vitaminer och mineraler, särskilt vitamin C.

• Vitamin C. Även känt som askorbinsyra, är vitamin C en av de dominerande antioxidanterna i tranbär. Det är viktigt för underhåll av din hud, muskler och ben.
• Mangan. Finns i de flesta livsmedel, mangan är viktigt för tillväxt, ämnesomsättning och din kropps antioxidantsystem.
• Vitamin E. En klass av essentiella fettlösliga antioxidanter.
• Vitamin K1. Även känt som fylokinon, är vitamin K1 viktigt för blodproppar.
• Koppar. Ett spårämne, ofta lågt i den västerländska kosten. Otillräckligt kopparintag kan ha negativa effekter på hjärthälsan.

SAMMANFATTNING

Tranbär består främst av kolhydrater och fiber. De har också flera vitaminer och mineraler, inklusive mangan, koppar och vitamin C, E och K1. Tänk på att tranbärsjuice nästan inte har någon fiber.

Andra växtföreningar

Tranbär innehåller mycket bioaktiva växtföreningar och antioxidanter - särskilt flavonolpolyfenoler.

Många av dessa växtföreningar är koncentrerade i huden - och reduceras kraftigt i tranbärsjuice.

• Quercetin. Den vanligaste antioxidanten polyfenol i tranbär. Tranbär är faktiskt bland de viktigaste fruktkällorna till quercetin.
• Myricetin. En viktig antioxidant polyfenol i tranbär, myricetin kan ha ett antal fördelaktiga hälsoeffekter.
• Peonidin. Tillsammans med cyanidin är peonidin ansvarig för tranbärens rika röda färg och några av deras hälsoeffekter. Tranbär är bland de rikaste källorna till peonidin.
• Ursolsyra. Ursolsyra är koncentrerad i huden och är en triterpenförening. Det är en ingrediens i många traditionella växtbaserade läkemedel och har starka antiinflammatoriska effekter.
• A-typ proanthocyanidiner. Dessa polyfenoler anses också vara effektiva mot UTI, även kallade kondenserade tanniner.

SAMMANFATTNING

Tranbär är en rik källa till olika bioaktiva växtföreningar. Några av dessa, såsom A-typ proanthocyanidiner, kan hjälpa till att förhindra UTI.

Förebyggande av urinvägsinfektioner

UTI är bland de vanligaste bakterieinfektioner - särskilt bland kvinnor.

De orsakas oftast av tarmbakterien Escherichia coli (E coli), som fäster sig på insidan av urinblåsan och urinvägarna.

Tranbär innehåller unika fytonäringsämnen kända som A-typ proanthocyanidiner eller kondenserade tanniner.

Proanthocyanidiner av A-typ förhindrar E coli från att fästa vid slemhinnan i urinblåsan och urinvägarna, vilket gör tranbär till en potentiell förebyggande åtgärd mot UTI.

Tranbär är faktiskt bland de rikaste fruktkällorna för proanthocyanidiner - särskilt A-typen.

Ett antal mänskliga studier tyder på att dricka tranbärsjuice eller ta tranbärstillskott kan minska risken för UVI hos både barn och vuxna.

Systematiska granskningar och metaanalyser stöder dessa resultat, särskilt för kvinnor med återkommande UTI.

Däremot har några studier inte funnit några signifikanta fördelar.

Inte alla tranbärsprodukter är effektiva mot UTI. Faktum är att proanthocyanidiner kan gå förlorade under bearbetningen, vilket gör dem omöjliga att upptäcka i många produkter.

Å andra sidan kan tranbärstillskott - som innehåller tillräckliga mängder A-typ proanthocyanidiner - vara en användbar förebyggande strategi.

Om du misstänker att du har en UTI, prata med din vårdpersonal. Den primära behandlingen bör vara antibiotika.

Tänk på att tranbär inte är effektiva för att behandla infektioner. De minskar bara din risk att få dem i första hand.

SAMMANFATTNING

Tranbärsjuice och kosttillskott kan minska risken för UTI. Men de behandlar inte denna infektion.

Andra potentiella fördelar

Tranbär kan ha ett antal andra fördelaktiga hälsoeffekter.

Förebyggande av magcancer och sår

Magcancer är en vanlig orsak till cancerrelaterad död i hela världen.

Infektion av bakterien Helicobacter pylori (H. pylori) anses vara en viktig orsak till magcancer, maginflammation och sår.

Tranbär innehåller unika växtföreningar som kallas A-typ proanthocyanidiner, vilket kan minska risken för magcancer genom att förhindra H. pylori från att fästa vid slemhinnan i magen.

En studie på 189 vuxna föreslog att dricka 2,1 koppar (500 ml) tranbärsjuice dagligen kan minska avsevärt H. pylori infektioner.

En annan studie på 295 barn fann att daglig konsumtion av tranbärsjuice i 3 veckor undertryckte tillväxten av H. pylori hos cirka 17% av de smittade.

Hjärthälsa

Hjärtsjukdom är den främsta dödsorsaken över hela världen.

Tranbär innehåller olika antioxidanter som kan vara till nytta för hjärthälsan. Dessa inkluderar antocyaniner, proantocyanidiner och quercetin.

I humana studier har tranbärsjuice eller extrakt visat sig vara fördelaktiga för olika riskfaktorer för hjärtsjukdomar. Tranbärsprodukter kan hjälpa till med:

• öka dina nivåer av HDL (bra) kolesterol
• sänka nivåerna av LDL (dåligt) kolesterol hos personer med diabetes
• skyddar LDL (dåligt) kolesterol från oxidation
• minskad stelhet i blodkärlen bland personer med hjärtsjukdom
• sänka blodtrycket
• minskande blodnivåer av homocystein, vilket minskar risken för inflammation i blodkärlen

Som sagt, inte alla studier hittade liknande resultat.

SAMMANFATTNING

Om de konsumeras regelbundet kan tranbär eller tranbärsjuice minska risken för magcancer. Saften och extraktet förbättrar också flera riskfaktorer för hjärtsjukdomar, inklusive kolesterolnivåer och blodtryck.

Säkerhet och biverkningar

Tranbär och tranbärsprodukter är vanligtvis säkra för de flesta om de konsumeras med måtta.

Emellertid kan överdriven konsumtion orsaka magbesvär och diarré - och kan också öka risken för njursten hos predisponerade individer.

Njursten

Njursten bildas när vissa mineraler i urinen når höga koncentrationer. Det är ofta mycket smärtsamt.

Du kan minimera din risk genom din kost.

De flesta njurstenar är gjorda av kalciumoxalat, så stora mängder oxalat i urinen är en av de viktigaste riskfaktorerna.

Tranbär - särskilt koncentrerade tranbärsextrakt - kan innehålla höga halter av oxalater. Av denna anledning anses de vara en riskfaktor för njursten när de konsumeras i stora mängder.

Men mänskliga studier har gett motstridiga resultat och frågan kräver ytterligare forskning.

Känsligheten för att utveckla njurstenar varierar mellan individer. Tranbär påverkar förmodligen tranbär inte signifikant bildning av njursten.

Ändå, om du är benägen att få njursten, kan det vara klokt att begränsa din konsumtion av tranbär och andra livsmedel med hög oxalat.

SAMMANFATTNING

Hög konsumtion av tranbär kan öka risken för njursten hos predisponerade individer.

Poängen

Tranbär konsumeras i stor utsträckning torkad, som en juice eller i kosttillskott.

De är en bra källa till några vitaminer och mineraler - och exceptionellt rika på flera unika växtföreningar.

Några av dessa föreningar kan hjälpa till att förhindra UTI, magcancer och hjärtsjukdom.