Kackerlackmjölk: En lovande supermat eller ingenting annat än hype?

Termen "superfood" har blivit ganska populär de senaste åren.

Näringsmässigt sett finns det inget sådant. Men vissa livsmedel har kallats supermat för marknadsföringsändamål om de anses vara näringsrika och har förknippats med hälsofördelar.

Nyligen har kackerlackamjölk myntats som ett framåtriktat supermat, eftersom det sägs vara oerhört näringsrikt och hälsosamt.

Denna artikel förklarar vad kackerlackamjölk är, inklusive dess fördelar och nackdelar.

Vad är kackerlackamjölk?

Kackerlackamjölk är ett proteinrikt, kristalliserat ämne som produceras av en specifik typ av kackerlacka som kallas Diploptera punctata .

Denna art är unik eftersom den föder levande avkommor. Medlemmar gör ”mjölk” i form av proteinkristaller för att tjäna som mat för sina växande ungar.

Under de senaste åren har forskare upptäckt att denna mjölkliknande kristallina substans är näringsrik och anses vara en komplett mat, eftersom den är en bra källa till protein, kolhydrater och fetter.

Dessutom anses kackerlackamjölk vara en komplett proteinkälla, eftersom den ger alla nio essentiella aminosyror - byggstenarna i protein som bara kan uppnås genom din kost.

Detta faktum är viktigt eftersom de flesta livsmedel som inte är kött saknar en eller flera av de nio essentiella aminosyrorna, vilket är anledningen till att kackerlackamjölk har blivit surt som ett alternativt mjölk.

Men att skörda detta mjölkliknande ämne är för närvarande en arbetsintensiv process. Det handlar om att döda en kvinnlig kackerlacka och hennes embryon när den börjar laktera och sedan skörda kristallerna från dess tarm.

Enligt en av medförfattarna till en populär studie om kackerlackamjölk är det för närvarande omöjligt att massproducera kackerlackamjölk. Medförfattaren uppskattar att det skulle ta mer än 1000 kackerlackor att döda för att bara göra 100 gram mjölk.

Sammanfattning

Kackerlackmjölk är ett proteinrikt, kristalliserat ämne som produceras av Diploptera punctata kackerlacka som en näringskälla för sina ungar. Även om det är mycket näringsrikt är det svårt att massproducera.

Potentiella fördelar med kackerlackamjölk

För närvarande finns det begränsad forskning om hälsofördelarna med kackerlackamjölk. Som sådan undersöker detta avsnitt dess potentiella fördelar baserat på dess sammansättning.

Hög näringsämnen

Kackerlackamjölk har blivit surt som en supermat på grund av dess näringsinnehåll.

Faktum är att laboratorieforskning har visat att den är mer än tre gånger så näringsrik som komjölk, buffelmjölk och bröstmjölk.

Med tanke på att kackerlackamjölk inte produceras kommersiellt är allmän näringsinformation inte tillgänglig. En laboratorieanalys från 1977 visade dock att den omfattar följande:

• 45% protein
• 25% kolhydrater
• 16–22% fett (lipider)
• 5% aminosyror

Dessutom har analyser visat att mjölken är en bra källa till andra näringsämnen, såsom oljesyra, linolsyra, omega-3-fettsyror, vitaminer, mineraler och kort- och medelkedjiga fettsyror.

Det är också ett mjölkalternativ som inte är mjölk som är en komplett proteinkälla som ger alla de nio essentiella aminosyrorna. Detta är sällsynt i livsmedel som inte är kött, eftersom de saknar en eller flera av dem, vilket gör kackerlackamjölk till ett unikt alternativ.

Kan vara ett alternativ för personer med laktosintolerans eller mjölkallergi

Laktosintolerans är ett vanligt tillstånd som drabbar 65% av människor världen över.

Det orsakas av brist på laktas - ett enzym som smälter laktos, sockret i mejeriprodukter. Symtom på laktosintolerans inkluderar diarré, uppblåsthet, magont, illamående och gas efter konsumtion av mejeriprodukter.

Eftersom kackerlackamjölk är en icke-mejeriprodukt är den naturligt laktosfri. Det betyder att det kan vara ett lämpligt alternativ för personer med laktosintolerans eller allergi mot komjölk.

Med det sagt, notera att det inte finns någon brist på laktosfri mjölkalternativ som är näringsmässigt ekvivalenta med komjölk och tolereras väl av dem som har svårt med laktos.

Dessutom är det rikt på viktiga näringsämnen, såsom protein och fettsyror, som tenderar att finnas i lägre nivåer i mjölkprodukter som inte är mejeriprodukter. Detta kan göra kackerlackamjölk till ett önskvärt alternativ till komjölk ur ett hälsoperspektiv.

Sammanfattning

Kackerlackmjölk innehåller mycket näringsämnen och är laktosfri, vilket gör den till ett teoretiskt lämpligt alternativ för mjölk.

Potentiella nackdelar med kackerlackamjölk

Även om kackerlackamjölk är ett unikt alternativ för mjölk, har det flera nackdelar.

Till att börja med, även om det är näringsrikt, innehåller det mycket kalorier.

En kopp (250 ml) kackerlackamjölk skulle innehålla cirka 700 kalorier. Det är mer än tre gånger så många kalorier i en kopp vanlig komjölk.

Det innebär att konsumera för mycket kackerlackamjölk kan leda till viktökning.

Dessutom finns för närvarande ingen forskning som visar att kackerlackamjölk är säker för konsumtion. Så utsatta befolkningar, som barn och gravida kvinnor, bör undvika att konsumera det.

Dessutom är kackerlackamjölk inte den mest etiska drycken. Enligt en medförfattare till den berömda kackerlackamjölkstudien skulle det att göra ett enda glas dryck att döda tusentals kackerlackor.

Slutligen är kackerlackamjölk för närvarande inte lätt tillgänglig och sannolikt inte att det blir överkomligt i framtiden med tanke på svårigheterna med att producera den. Dessutom skulle många tycka att tanken på att dricka kackerlackamjölk inte är aptitretande.

Sammanfattning

Kackerlackamjölk har flera nackdelar. Den innehåller mycket kalorier, stöds av begränsad forskning och är ganska oetisk och svår att producera. Det är alltså inte kommersiellt tillgängligt.

Poängen

Kackerlackamjölk är en mjölkliknande, proteinrik, kristallin substans som produceras av kackerlackor i Diploptera punctata arter.

Det tjänar som näring för sina ungar, men människor kan skörda denna mjölk genom att döda kvinnliga kackerlackor och extrahera den från tarmen.

Daterade laboratorieanalyser från 1997 visar att kackerlackamjölk är oerhört näringsrik och ger mycket kolhydrater, fett, vitaminer, mineraler, protein och alla de nio essentiella aminosyrorna. Dessutom är det laktosfritt.

Som sagt, det har undersökts dåligt och kommer sannolikt inte att bli kommersiellt tillgängligt. Således kan det inte rekommenderas som ett mjölkalt alternativ för mjölk. Buzz kring den här produkten är bara hype för nu.