Havsmossa är en taggig havsgrönsak som primärt skördas för användning i hälsotillskott och som en förtjockningsingrediens i kommersiella livsmedel.
Om du har hört talas om havsmosstillskott kanske du undrar hur du kan använda dem och om det finns andra sätt att konsumera havsmossa.
Denna artikel undersöker de potentiella fördelarna och nackdelarna med havsmossa, inklusive dess näringsinnehåll och hur man förbereder den.
Vad är havsmossa?
Havsmossa, vetenskapligt känd som Chondrus crispus, är en typ av alger eller tång. Den växer i vatten längs de steniga atlantkustarna, främst mellan Nordamerika och Europa.
Det är en ätbar havsväxt som liknar andra tångar, alger och andra välkända bladgrönsaker som kelp eller dulse.
Havsmossa växer i ett antal färger, till exempel olika nyanser av grönt, gult, lila, rött, brunt och svart.
De vanligaste sorterna som växer i varmare vatten är i allmänhet röda och kallas ofta irländsk mossa.
SammanfattningHavsmossa är en taggig havsväxt som liknar andra tångar och alger. Den vanligaste sorten i kommersiella produkter är röd och kallas ofta irländsk mossa.
Havsmossnäringsämnen
Röda tångar som havsmoss innehåller en rad vitaminer och mineraler. De har naturligt låga kalorier, fett och socker och innehåller en liten mängd växtprotein.
En 4-matsked (20 gram) servering av rå irländsk havsmossa ger följande:
- Kalorier: 10
- Protein: 0,5 gram
- Totalt fett: 0 gram
- Totalt kolhydrater: 3 gram
- Fiber: 0,5 gram
- Totalt socker: 0 gram
- Kalcium: 1% av det dagliga värdet (DV)
- Järn: 10% av DV
- Magnesium: 7% av DV
- Fosfor: 2% av DV
- Zink: 4% av DV
- Koppar: 3% av DV
Liksom andra havsgrönsaker är havsmossa också en naturligt bra jodkälla, ett mikronäringsämne som är nödvändigt för sköldkörtelns hälsa.
Dessutom är röda tångar som havsmossa fulla av antioxidanter, vilka är föreningar som hjälper till att skydda dina celler från sjukdomsframkallande oxidativ skada.
SammanfattningHavsmossa innehåller lite kalorier och fett och innehåller en liten mängd protein. Det erbjuder en mängd olika vitaminer och mineraler och är en bra källa till jod och antioxidanter.
Användningar
Idag används havsmoss främst som en källa till vitaminer och mineraler för att gynna den allmänna hälsan.
Du hittar det oftast i tilläggsform. Vissa tilläggsföretag säljer det i rå form, som en gel eller ett pulver, eller som en oral kapsel eller gummi.
Företagen säljer också havsmossa som en del av kosttillskott i kombination med gurkmeja, urinblåsan och kardborrerot, och hävdar att denna kombination gynnar allmänt välbefinnande, särskilt immunitet, sköldkörtel, matsmältnings- och ledhälsa.
Havsmoss har en lång historia av användning som ett förtjockningsmedel. Det är den enda naturliga källan till karrageenan, ett förtjockningsmedel som tillverkare använder i livsmedel som glass, keso, mjölk från mjölk och till och med babyformel.
SammanfattningMänniskor skördar främst havsmossa för sin karragenan, ett naturligt matförtjockningsmedel. Det har ett högt mikronäringsinnehåll, så företag använder det också för att göra hälsotillskott och geler för konsumenter.
Potentiella fördelar
Många använder havsmossa för sina påstådda hälsofördelar. Det är dock viktigt att notera att många av fördelarna med havsmoss specifikt är anekdotiska och saknar gediget vetenskapligt bevis.
Det finns fler studier om hälsofördelarna med tång och alger än på själva havsmossan. Ändå kan vissa av dessa fördelar också gälla havsmossa eftersom de växer i liknande miljöer.
Men forskare måste göra mer forskning om havsmossa för att undersöka dess specifika effekter.
Några av de viktigaste potentiella fördelarna med att använda havsmoss kan inkludera:
- Kan stödja sköldkörtelns hälsa. Tång är rik på jod, ett mikronäringsämne som är nödvändigt för en sund sköldkörtelfunktion.
- Kan stödja immunitet. En studie på lax visade att kompletterande tång förbättrade immunmoduleringen och immunsvaret. Forskare måste göra mer forskning för att se om det också stöder immunitet hos människor.
- Kan förbättra tarmhälsan. Tång är en bra källa till levande bakterier och fiber, som båda stöder ett hälsosamt tarmmikrobiom.
- Kan hjälpa till att stödja viktminskning. Tång och mikroalger är rika på fiber som kan hjälpa dig att känna dig mätt och förhindra överätning. Studier har visat att en förening i tång som kallas fucoxanthin främjade fettmetabolismen hos råttor.
- Kan främja hjärthälsa. Vissa studier har visat att tång minskar LDL (dåligt) kolesterol och fungerar som blodförtunnare, vilket kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar.
- Kan förbättra blodsockernivån. En studie visade att föreningen fucoxanthin i tång minskade högt blodsocker. En annan studie visade att en förening i tång som kallas alginat förhindrade blodsockertoppar hos grisar.
- Anekdotiska fördelar för fertilitet. Det finns inga vetenskapliga bevis för att havsmoss specifikt främjar fertilitet hos män eller kvinnor. Men vissa använder det som en traditionell fertilitetsbehandling. Forskare måste undersöka detta ytterligare.
Även om de potentiella hälsofördelarna med havsmoss är lovande är det viktigt att notera att det mesta av forskningen baseras på tång, inte havsmoss specifikt. Studierna genomfördes också i provrör eller djur, inte hos människor.
Därför måste forskare göra mycket mer mänsklig forskning om hälsoeffekterna av havsmossa.
SammanfattningDjur- och provrörsstudier på tång, inte havsmoss specifikt, tyder på att det kan gynna viktminskning, hjärthälsa och blodsockerhantering samt sköldkörtel-, tarm- och immunhälsa. Forskare måste undersöka effekterna av havsmoss hos människor.
Nackdelar
En av de viktigaste potentiella nackdelarna med havsmossa är att inte mycket forskning har utförts om dess fördelar och näringsmakeup.
Som med tång kan näringsvärdet av havsmossa variera mycket, vilket gör det svårt att veta exakt vad det innehåller och i vilka mängder. Mycket av innehållet av mikronäringsämnen och fettsyror i havsgrönsaker beror på den miljö de växer i.
Även om det är en bra jodkälla är jodhalten i havsmossa och andra tångar mycket varierande. Detta kan innebära att konsumenter riskerar överkonsumtion av jod, vilket kan vara problematiskt.
Att ta för mycket jod kan leda till hypotyreos eller underaktiv sköldkörtel. Sköldkörteln är en viktig körtel som ligger längst ner i nacken. Det ansvarar för tillväxt och ämnesomsättning.
Havsmossa kan också medföra risk för tungmetallkonsumtion, eftersom det är känt att tång absorberar och lagrar tungmetaller i stora mängder.
Ändå verkar risken för toxicitet vara låg. En studie undersökte nivåerna av 20 tungmetaller i 8 typer av tång från vattnen runt Europa och Asien. Forskarna fann att mängderna tungmetaller inte utgjorde allvarliga hälsorisker.
Sammantaget är det förmodligen bäst att konsumera havsmossa med måtta på grund av dessa okända.
SammanfattningNäringsämnena i havsmossa kan variera beroende på omgivningen där den odlades. Det kan innehålla höga halter av jod eller tungmetaller. Nuvarande forskning har dock inte funnit att havsmoss innehåller giftiga nivåer. Forskare måste göra ytterligare forskning om detta.
Hur man förbereder det
Du kan förbereda havsmossa på ett antal sätt.
Många hälsokostaffärer och nätbutiker säljer havsmossa i sin råa, torkade form. Du kan laga en gel av detta hemma. Detta kan vara ett av de mest populära sätten att konsumera det.
För att förbereda en havsmossgel, blötlägg bara rå havsmossa i vatten över natten, skölj sedan och blanda den med nytt vatten tills det är jämnt. Överför den till en behållare med ett lufttätt lock och förvara den i kylskåpet över natten för att gela.
Vissa tilläggsföretag erbjuder också havsmossa som redan har framställts som en gel. Enligt tillverkarna kan du konsumera det här formuläret direkt eller lägga till det i mat och dryck.
Andra sätt att konsumera havsmossa inkluderar blandning av havsmosspulver i drycker, strö över yoghurt eller havregryn och tillsats av det till andra måltider.
Havsmossens hållbarhet beror på vilken form du köpte den i.
Medan vetenskapliga bevis saknas säger många förespråkare av havsmoss att beredd havsmossgel bör hålla några veckor i kylen, eller så kan du frysa den.
Det är dock troligen bäst att utöva försiktighet och bara hålla den i 3-5 dagar, som med de flesta beredda livsmedel och kylrester, för att minimera risken för livsmedelsburna sjukdomar.
SammanfattningDu kan konsumera havsmossa i tilläggs- eller pulverform, eller använda rå havsmossa för att göra en gel hemma. Du kan konsumera denna gel på egen hand eller lägga den till smoothies och andra livsmedel och drycker.
Poängen
Havsmossa, eller Chondrus crispus, är en taggig havsgrönsak som liknar tång och havsalger.
Människor skördar det för sin karragenan. Företagen använder det också som ett naturligt förtjockningsmedel i kommersiella livsmedel, liksom för användning i konsumenthälsotillskott. Du kan också använda den för att göra en gel hemma eller enkelt lägga till den i mat och dryck.
Havsmossa är en källa till en mängd olika vitaminer och mineraler, liksom antioxidanter som kan gynna hälsan. Emellertid kan dess näringskomposition variera, och genom att konsumera den i stora mängder kan du konsumera höga halter jod eller tungmetaller.
Sammantaget måste forskare göra mer forskning om hälsoeffekterna av havsmossa hos människor för att bestämma dess effektivitet i konsumenthälsoprodukter. Ändå verkar några av fördelarna lovande baserat på tång- och havsalger.
-benefits-dosage-and-safety.jpg)
.jpg)
.jpg)
