De tranbär har en lång historia när det gäller människors hälsa. Hildegard von Bingen använde redan de små röda frukterna som medicin på 1100-talet. Bären innehåller många vitaminer, järn och kalium - men de som är intresserade av medicinska örter bör inte äta dem råa, eftersom de smakar mycket bittert och surt. Det finns många andra sätt att utnyttja lingonbärens potential.
Förekomst och odling av lingonberryen
Lingonberry är en liten ljungväxt. Den blir knappast större än cirka en halv meter, mest är busken bara cirka 20 cm hög. Växten är vintergrön och behöver delvis skugga och sur jord för god tillväxt. Den tål vinterkylning utan problem eller tranbärfrön behöver till och med kyla för att gro. Bladen är arrangerade upp och ner ägg och krulla något nedåt. Sammantaget är de mellan 1 och 2 centimeter långa. Bladmarginalen är slät. Medan bladets övre sida lyser mörkgrönt, finns det många körtelhår på bladens undersida.
Effekt & applikation
När lingonbäret blommar bildar det mörkröda blommaknoppar som är sammanslagna i den övre delen av busken. Om fertiliseringen med bin var framgångsrik kommer de första vita frukterna att dyka upp efter 5 till 6 veckor. Tranbärbuskens blomningstid börjar mellan maj och juni. Detta innebär att från och med juli kommer de första (fortfarande) vita bären att dyka upp från de röda blommorna. Så snart dessa har ändrat färg till en stark röd, är bären mogna.
Lingonberry-säsongen för skörden är sensommaren. Om början av hösten är särskilt mild kan de sista frukterna till och med hittas i september och oktober. De skördade tranbären bearbetas bäst färskt eftersom frukterna är känsliga. Korta lagringstider är också tänkbara för oskadade frukter i kylskåpet; emellertid måste skadade bär sorteras ut i förväg, eftersom de snabbt ruttnar och börjar formas. Tranbärssaft eller sirap kan tillverkas av samlare helt enkelt genom att koka frukten, sila den och tillsätta socker.
Blandat med vatten är tranbärsjuice en populär och frisk törstkoppare. Utan vatten och kokt ner med mycket socker görs tranbär till en hälsosam sylt. Och tranbär är också extremt läckra när de torkas. Konserveras försiktigt i dehydrator / spis, de kan användas som russin efter torkning.
De torkade tranbärslöven används också: som te används de för en mängd olika klagomål. Bladen samlas bäst in från maj till augusti. De ska torkas på en sval och skuggig plats innan de förvaras. För en teinfusion hälls cirka 1-2 teskedar löv med kokande vatten per kopp. För ett långvarigt botemedel rekommenderas det att konsumera 1-3 koppar tranbärsbladte te varje dag. Tranbärsmakarna smakar tyvärr inte bra rå eftersom de är väldigt syrliga och sura. Men det är just dessa sura och syrliga smak ingredienser som gör lingonberry intressant som en medicinsk ört.
Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande
Tranbären innehåller vitamin C, provitamin A och vitaminer från B-gruppen. Frukterna innehåller också mineraler som kalium, magnesium, kalcium, fosfor och järn. Anledningen till att tranbär smakar så surt är: salicylsyra. Förutom de andra fruktsyrorna är det detta ämne som kan ha en smärtlindrande effekt på symtomen.
Detta gäller framför allt infektioner i urinvägarna, som kan vara upp till inflammation i njurbenet. Att dricka tranbärsjuice eller tranbärsbladte te stöder kroppen vid sjukdom på liknande sätt som björnbär. Lingonberrys blad innehåller mycket arbutin och tannin, som båda har en antibakteriell effekt. Förutom den sammandragande och antibakteriella potentialen, bör tranbärsinfusionen också lugna nerverna eller till och med minska feber.
I synnerhet kyld tranbärsjuice är mycket fördelaktigt när du är förkyld. Den höga andelen C-vitamin som finns i lingonbäret bidrar verkligen också till återhämtningen. Om du har C-vitaminbrist är tranbär ett förnuftigt kosttillskott, eftersom de innehåller cirka 13 mg C-vitamin per hundra gram frukt. Gikt- och reumatismspatienter kan också dra nytta av den antiinflammatoriska effekten av tranbäret på grund av C-vitamin.
Ett annat argument till förmån för lingonbärens positiva effekt är att det är en oumbärlig del av inhemsk mat. Bäret med medicinsk örtpotential är en integrerad del av vissa rätter: det bearbetas till sylt av erfarna kockar som den fruktiga sidodisken till bakad camembert, Wiener schnitzel och vilträtter. Bäret är mycket mångsidigt; Och under en längre tid har den nära släktingen till lingonberryen - tranbäret - gjort sitt namn eftersom det har mycket liknande egenskaper.
