pumpa

Av pumpa, som en av de största enskilda frukterna i växteriket, tillhör botaniskt gruppen av bär och till familjen till de så kallade Cucurbitaceae. I våra breddegrader används dock pumpan mestadels som en grönsak eller som dekorativ prydnad på sensommaren eller hösten.

Förekomst & typer av pumpa

Pumpkins varierar mycket i färg, form och storlek. Dessutom finns det ett antal mycket olika arter, inklusive sådana som från botanik faller under den så kallade Lagenaria-arten.

Huvudtyperna av dessa imponerande frukter i allmänhet inkluderar trädgårdspumpan, den jättepumpan, myskpumpan och fikonbladpumpan. Numera är många pumpor utsatta för otaliga hybrider, så det är lättast att dela upp dem i ätliga och prydnads pumpor. Dessutom kan sommar- och vinterpumpor differentieras med skalets tjocklek.

Zucchini är bland sommaren squash med tunn hud. Pumpas hem är Central- och Sydamerika. Han kom till Europa via Nordamerika. Det har en historia som sträcker sig tusentals år tillbaka. Det tros vara en av de äldsta mat- och odlade växterna i Amerika.

De så kallade - visuellt slående - flaskor med flaskor, som tillhör den botaniska gruppen Lagenaria, har sitt ursprung i Afrika.

Användning och användning

Särskilt under de senaste två decennierna i Tyskland Pumpkins återfick större betydelse. Å ena sidan som en grönsak, å andra sidan som dekoration under höstmånaderna.

Men de helande effekterna av massa och pumpafrön värderas också allt mer i naturopati och självmedicinering. Pumpan är skyldig sin bearbetning till rätter i klassisk vegetabilisk bemärkelse främst till den alternativa och naturliga matscenen. Här, särskilt från 1990-talet och framåt, återupptäcktes många traditionella typer av grönsaker och frukt för kastrullen.

Höstens pumpa har naturligtvis varit en del av menyn under de senaste åren. Oavsett om massan av pumpan är som pumpasoppa, pumpa curry, pumpa puré, pumpa gryta, pumpa gratin, för att fylla nudlar, söta och sura som en sallad eller för att förfina cilli, pumpa kan användas nästan universellt. Han har nu också erövrat bakade varor i form av pumpabröd eller pumpa paj. Bakad söt, det är en välkommen efterrätt.

Nästan alla pumpor har en något fibrös, gula-orange massa. Pumpas massa har en något söt smak. Hans pumpafrön rostas också som ett mellanmål, pålägg för sallader, i müsli eller bakat i rullar och bröd gör en härlig förändring. Pumpafrön bearbetas också till högkvalitets pumpafrönolja.

Betydelse för hälsa, behandling och förebyggande

Pumpamassan är extremt skonsam mot magen och har låg kalorier. Den är rik på sekundära växtämnen och fiber och innehåller mycket vatten.

Detta främjar matsmältningen och toxiner kan utsöndras snabbare. Helande effekter är kända för fetma, förstoppning, reumatism, gikt, förhöjda blodlipidnivåer, klagomål i bukspottkörteln, svaga njurar och hjärtproblem. Dessutom stärks immunförsvaret och nerverna genom att äta pumpamassa.

Pumporna är skyldiga sin karoten till karoten. Vissa pumpor innehåller till och med tolv gånger mängden karoten än morötter, som redan är extremt mycket karoten, och säkerställer därmed en extremt god mängd vitamin A. Pumpamassan kan också bearbetas som en vegetabilisk dryck rik på vitaminer och mineraler.

Pumpafrön innehåller värdefulla fleromättade fettsyror, massor av vitamin E och olika mineraler. De hjälper i matsmältningssystemet, i utsöndringsorganen, med svaghet i urinblåsan och framför allt - som en av de verkligen få medicinalväxterna - med prostataproblem. De har en urindrivande effekt i kroppen.

Ingredienserna i kärnorna, särskilt linolsyra, har en direkt positiv effekt på urinblåsan och stärker dem. Pumpafrön kan också ge ett snabbt botemedel mot maskar. Kärnorna sägs generellt försena mänskliga åldrande processer.

Den kallpressade pumpafrönoljan kännetecknas framför allt av en hög andel av de extremt friska, fleromättade fettsyrorna. Det är också rikt på selen och innehåller fettlösliga vitamin A och E samt vitaminer B1, B2 och B6. Pumpafrönolja är därför inte bara välsmakande utan också extremt hälsosam.