Är Quinoa lågkolhydrat (eller ketovänlig)?

Många som vill gå ner i vikt eller hantera kroniska hälsotillstånd bestämmer sig för att begränsa deras kolhydratintag.

Även om korn normalt inte är begränsade för lågkolhydrat- och ketogen diet på grund av deras höga kolhydratantal, anses quinoa ofta vara en hälsokost. Således kan du undra om det följer någon av dessa dieter.

Tekniskt sett en pseudocereal, quinoa (Chenopodium quinoa) betraktas näringsmässigt som ett fullkorn. En diet rik på fullkorn är kopplad till en minskad risk för sjukdom och död.

Detta spannmål är utmärkt för sina många hälsofördelar och det breda utbudet av näringsämnen. Det är naturligt glutenfritt, finns i flera färger och äts ofta ensamt eller i sallader, grytor och gröt.

Den här artikeln berättar om quinoa är lågkolhydrat- eller ketovänlig.

Hur många kolhydrater finns i quinoa?

Quinoa anses vara en ganska hög kolhydratmat, eftersom den innehåller 21,2 gram i en tillagad 3,5-uns (100 gram) servering. Detta ger det ungefär samma antal kolhydrater som hirs.

Beroende på vilken typ av lågkolhydratdiet du följer kan en enda portion quinoa överstiga ditt dagliga kolhydrattillskott.

Netto kolhydrater

Eftersom din kropp inte helt smälter kolhydraterna från kostfiber, kan du subtrahera den totala fibern från de totala kolhydraterna i en mat hur många kolhydrater din kropp bryter ner.

Denna siffra kallas nettokolhydrater.

Eftersom 3,5 gram (100 gram) kokt quinoa rymmer 2,6 gram fiber, innehåller denna del cirka 18,6 gram netto kolhydrater.

Även om detta antal är lägre än de totala kolhydraterna, kom ihåg att det fortfarande är betydligt mer än de 13 gram nettokolhydraterna i en enda skiva fullkornsbröd - en mat som i allmänhet är begränsad för lågkolhydratdieter.

sammanfattning

Bara 3,5 uns (100 gram) kokt quinoa ger ungefär 21,2 gram totalt kolhydrater, eller 18,6 gram nettokolhydrater - vilket gör det till en ganska hög kolhydratmat.

Kan du äta quinoa på lågkolhydrat- eller keto-diet?

Många vill äta quinoa på lågkolhydrat- eller keto-diet på grund av dess rika näringsprofil.

Serveringsstorlek är dock nyckeln. Om du planerar att inkludera detta spannmål i din keto- eller lågkolhydratdiet, bör du bara göra det glest - inte i portioner i full storlek.

Till exempel, på en strikt keto-diet som begränsar ditt kolhydratintag till 20 gram per dag, överstiger en full 3,5-ounce (100 gram) servering av quinoa din kolhydrater eftersom den har över 21 gram kolhydrater.

Även på en mer avslappnad keto-diet som tillåter upp till 50 gram dagligen, måste du fortfarande noggrant begränsa alla andra kolhydrater och hålla fast vid livsmedel som är tätare i protein och fett resten av dagen.

Även om vissa dieter med lågt kolhydratinnehåll är mindre stränga och möjliggör mer kolhydrater, bör du bara äta mycket små portioner quinoa på lågkolhydrat- eller ketodiet - om alls.

Du kan till exempel strö en sked på en sallad eller gryta. På det här sättet kan du fortfarande njuta av quinoas signaturcrunch och nutty smak utan att överskrida din kolhydrattilldelning.

Förberedelser är viktiga

Hur du förbereder quinoa påverkar dess övergripande näringsinnehåll, vilket gör detta korn särskilt viktigt för att begränsa - eller helt undvika - på lågkolhydratdieter, inklusive keto.

Till exempel packar quinoa beredd med såser eller förband mer kolhydrater än vanlig quinoa. Andra rätter, som stärkelsegrönsaker och högkolhydratfrukt, höjer också måltidens kolhydratinnehåll.

Om du planerar att äta små mängder quinoa på din lågkolhydratdiet, var noga med att förbereda den vanlig och räkna de andra kolhydraterna i din måltid.

SAMMANFATTNING

Quinoa passar endast i mycket blygsamma mängder med lågkolhydrat- och ketodiet. Om du väljer att äta det, anser det vara en garnering snarare än en egen maträtt - och se till att undvika portioner i full storlek.

Kolhydrater räknas för lågkolhydrat- och ketodieter

I allmänhet innehåller lågkolhydratdieter färre kolhydrater och mer protein och fett än den typiska västerländska kosten.

Dessa ätmönster främjar magert kött, nötter, fisk och lågkolhydratgrönsaker medan de begränsar högkolhydratmat som bakverk, desserter, vissa frukter och korn. Således, om du följer en strikt lågkolhydratdiet, skulle quinoa automatiskt anses vara av bordet.

En typisk lågkolhydratdiet begränsar kolhydrater till 50–130 gram per dag, vilket är högre än den mängd som tillåts på ketodieten.

Ketodieten är mer restriktiv

Den ketogena kosten är en typ av ätmönster med lågt kolhydratinnehåll som är måttligt i protein och mycket fettrik.

Den är utformad för att hjälpa dig att uppnå ketos, ett metaboliskt tillstånd där din kropp bränner fett istället för kolhydrater som sin primära energikälla.

För att upprätthålla ketos på denna diet bör du normalt konsumera 20–50 gram kolhydrater per dag.

Många riktlinjer för keto-diet förbjuder korn direkt.

SAMMANFATTNING

Lågkolhydratdieter, inklusive keto, har mer fett och protein än den genomsnittliga västerländska kosten. Medan dieter med lågt kolhydratinnehåll begränsar dig till 50–130 gram kolhydrater per dag, begränsar keto dig till minus 20–50.

Poängen

Även om det anses vara en hälsokost, innehåller quinoa mycket kolhydrater och bör vara extremt begränsat på en lågkolhydrat- eller keto-diet.

Om du bestämmer dig för att konsumera den ska du aldrig äta hela portionerna. Snarare behandla det som en garnering för sallader, grytor, smörgåsar eller gröt.

Om du föredrar att spela det säkert med ditt kolhydratantal är det bäst att undvika quinoa helt.

Food Fix: Keto Basics