Helgdagarna är vanligtvis en säsong med överflöd. För de flesta av oss kommer sträckningen 2020 från Thanksgiving till nyår att bli betydligt avskalad.
Istället för en kalkon middag för 40 eller en julafton bash med alla andra kusiner, kommer många människor att samlas runt ett mycket mindre bord i år.
Ändå betyder det inte att vi inte kan tacka (och för) de närmaste oss - och njuta av utsökt mat medan vi håller på.
För vissa människor kan det till och med vara lite lättnad att laga mat mindre. Inget dussin pund potatis att skala eller skrymmande fågel att tina.
Dessutom, med färre människor att behaga, kan du till och med bestämma dig för att bli mer kreativ och experimentera med mat och smaker som du inte brukar försöka.
Om du har en mindre semestersamling har vi täckt dig. Dessa 20 recept i små grupper för appar, förrätter, sidor och desserter serverar upp till sex.
Aptitretare
Granatäpple guacamole
Visst, du har haft guacamole, men har du provat det med granatäpple? Deras poppar av saftig tårhet är smakförstärkningen du aldrig visste att din guac saknades.
Serverar 4. Få receptet här.
Rökt lax pinwheels
Rött (OK, rosa) från rökt lax och grönt från spenatsmakade tortillor infunderar dessa små nibblar med julens färger. Deras tio minuters förberedelse gör dem till en bra idé för att underhålla dem lätt.
Serverar 4. Få receptet här.
Ostliknande fyllda svampar
För lite något hälsosamt att nosh på innan middagen, prova dessa ostliknande fyllda creminis. Med bara 66 kalorier per shroom förstör de inte någon middag.
Serverar 6. Få receptet här.
Rostad sötpotatis hummus
Du kan lägga pizzazz till hummus genom att göra det med nästan vilken grönsak som helst. Varför inte gå med en semesterklassiker, som sötpotatis? De orange grönsakerna gör denna populära medelhavsspridning ännu krämigare (och mer färgstark). Ta en påse pita chips och doppa.
Serverar 6. Få receptet här.
Drycker
Tranbärsmargarita
För en skål som är lika vacker som uppfriskande, spela bartender med dessa tranbärsmargaritas. Skål för ett bättre år framöver!
Serverar 1. Få receptet här.
Glögg
Finns det något lika tröst som en mugg kryddat glögg? Häll en flaska cabernet eller merlot i en långsam spis med hela kryddnejlika, kardemumma och kanelstänger. Några timmar senare är du redo att rosta med en aromatisk drink.
Serverar 6. Få receptet här.
Icke-alkoholhaltig hemlagad äggklocka
Inte varje semesterdryck måste ha alkohol. När du eller någon i din familj undviker alkohol, välj den här krämiga jungfruliga äggnoggen.
Serverar 4 till 5. Få receptet här.
Huvudrätter
Cornish höna med hemlagad klassisk fyllning
Cornish höns är en typ av kyckling. Med bara cirka 1 till 1 1/4 pund vardera gör detta fjäderfä i pintstorlek den perfekta fågeln för en intim fest för två.
Serverar 2. Få receptet här.
Skinkbiff med honungssenapsglasyr
Snarare än att "helgris" baka en hel skinka, få samma smak för mycket mindre arbete. Dessa skinkbiffar med en söt, senapsglasyr behöver bara 8 minuter på grillen.
Serverar 4. Få receptet här.
Grillat kalkonbröst med vitlök och örter
Som en hel skinka är att laga en hel kalkon ett stort företag. Om du inte tjänar en folkmassa, gör ditt liv enklare genom att laga mat bara bröstet. Du kan bestämma dig för att göra detta varje år!
Serverar 6. Få receptet här.
Svamp seitan stekt
Vad sägs om lite fiber och växtbaserat protein i centrum av semestern? Veganer och vegetarianer kan komma in på den lilla satsningen godhet med en svamp seitan stek som efterliknar köttfärslimpa.
Serverar 6. Få receptet här.
Sidor
Instant Pot potatismos
Hurra för Instant Pot! Denna lilla arbetshäst på en apparat får potatismos på ditt semesterbord på bara 30 minuter.
Serverar 2. Få receptet här.
Små sats rostade brysselkål med parmesan
Även om de är rika på näringsämnen får rosenkål ofta en dålig rap för en bitter smak. Men även groddhatare kan njuta av dem rostade tills de är skarpa och ströda med salt parmesanost.
Serverar 2. Få receptet här.
Höstskörd sallad
En färgglad hackad sallad ger en iögonfallande sida. Detta recept kräver pekannötter, äpplen, selleri och torkade tranbär, men du kan blanda och matcha dina egna favorittillägg för att komplettera din huvudrätt.
Serverar 2. Få receptet här.
Mini sockermajsgrytor
Enskilda portioner i ramekins betyder att alla får en sockermajsgryta för sig själva. Med ett klibbigt centrum och en skvätt honung är dessa nästan som en salt pudding.
Serverar 6. Få receptet här.
Honung orange tranbärsås
Hoppa över tranbärsås på burk till förmån för en god DIY-version med en antydan till apelsin. Detta recept, som bara ger en kopp, innehåller mycket C-vitamin från färska tranbär och använder honung istället för majssirap med hög fruktos som du kan få i en burk.
Serverar ca 4. Få receptet här.
Efterrätter
Liten pumpakaka
Pumpa paj är en obestridlig semester häftklammer, men dess 8-tums diameter kan vara mycket. För en mer diminutiv efterrätt, prova denna pumpakaka, bakad i en 6-tums panna och toppad med dekadent gräddostglasyr.
Serverar 4 till 6. Få receptet här.
Små sats choklad pepparmynta bark kakor
Pepparmynta och choklad är en match gjord i semesterhimlen - särskilt i kakform. Detta enkla recept piskar upp bara 6 till 8 kakor. Det kommer säkert att vara en (liten) publikmiljö.
Serverar 4. Få receptet här.
Äppelkakor med karamell
Bakade i en muffinsform, fylls dessa tartlets med äpplen och avslutas med en lätt hemlagad karamelsås. Vaniljglass toppning valfritt men nödvändigt.
Serverar 6. Få receptet här.
Sockerplommon
Vad är sockerplommon, hur som helst? Vanligtvis är de en uppblandad blandning av frukt, nötter och sötningsmedel - den perfekta efterrätten för dem som inte tål gluten, mejeri eller ägg. Några pulser i livsmedelsprocessorn för samman ingredienser på ett ögonblick. Visioner av dessa unika godsaker kommer definitivt dansar i ditt huvud.
Serverar 3 till 4. Få receptet här.
Liten storlek, stor smak
Bara för att din storfamilj kan vara långt betyder inte att du inte kan njuta av smakerna på semestern med praktiska portioner.
Även om dessa semesterrecept kan vara små, erbjuder de fortfarande stor smak.
Sarah Garone, NDTR, är nutritionist, frilansande hälsoskribent och matblogger. Hon bor med sin man och tre barn i Mesa, Arizona. Hitta henne som delar jordnära hälso- och näringsinformation och (mestadels) hälsosamma recept på Ett kärleksbrev till mat.
-levels.jpg)
.jpg)
.jpg)
