De Äkta kastanj, också Vanlig kastanj kallas, är ett träd som är infödd i Central-, södra och Västeuropa. Den söta kastanjen är känd för sina ätliga frukter, som också kallas kastanjer. I traditionell medicin används bladen på den söta kastanjen utöver frukterna.
Förekomst och odling av den söta kastanjen
De djupgröna bladen är kantade på kanten. De gula blommorna är upp till 25 centimeter långa och katkelliknande. Kastanjerna, som är omgiven av ett piggskal, utvecklas från blommorna på hösten. I denna fruktskål finns det två till tre av de bruna, glänsande nötterna. De fallna frukterna distribueras i området av skogsboende som sovsalar, kråkor, ekorrar eller jays och bidrar till spridningen av den söta kastanjen.
Det kan ta 30 år för ett träd att bära frukt för första gången. Söta kastanjer kan leva upp till 600 år. Kastanjeträdet på hundra hästar står på Sicilien. Dess ålder beräknas vara 2 000 till 4 000 år.
Effekt & applikation
Frukterna av den söta kastanjen, kastanjerna hör till nötter. Jämfört med deras släktingar som valnötter eller hasselnötter, består kastanjer mestadels av kolhydrater och inte fett. De innehåller också högkvalitativt protein och många spårämnen som kalcium, järn, magnesium, mangan, koppar och kalium. Vitaminer E, C, provitamin A och olika B-vitaminer är också en del av kastanjerna. Deras energiinnehåll är ganska högt på 220 kalorier per 100 g.
Idag är kastanjer en av de dyrare matarna. De brukade vara "de fattiga människors bröd". Då torkades muttrarna och gjordes hållbara. De maldes sedan och användes tillsammans med andra mjölar för att baka bröd. Än idag används kastanjemjöl fortfarande i köket. Rostade eller kokta kastanjer är populära. Renade kastanjer är en del av desserter, pajer eller glass. I många länder serveras kastanjer traditionellt som ett ackompanjemang till vilt eller fjäderfä vid jultiden.
Som regel äts kastanjer inte råa, matlagnings- eller rostningsprocessen bryter ner stärkelsen i muttrarna och kastanjerna är lättare att smälta. Dessutom smakar kokta eller rostade söta kastanjer mycket mer aromatiska. Endast Hildegard von Bingen rekommenderar konsumtion av rå kastanjer om du har "hjärtsmärta". Enligt St. Hildegard von Bingen är den söta kastanjen ett universellt botemedel som passar alla.
För henne användes nötterna rå, kokta eller malade vid behandling av mental svaghet, koncentrationsstörningar eller gikt. Till och med det söta kastanjeträet var en del av deras medicin. Lukten bör vara bra för hjärnan och personer med venös störningar bör göra en stick av träet och bära den i handen. Detta bör värma upp handen och denna värme bör flöda in i kroppen och stärka venerna och kroppens styrka där.
Än idag används kastanjer fortfarande som en tonik för nerverna. Detta beror troligen på deras höga innehåll av B-vitaminer och fosfor. Dessutom hjälper de dig att koppla av mer med aminosyran tryptofan. Innehållet bioflavonoid rutin, som också är en ingrediens i hästkastanjen, stärker väggarna i venerna och förhindrar inflammation. Dessutom sägs muttrarna ha en slemlösande och antiinflammatorisk effekt, varför de används i folkmedicin för förkylning.
De innehållande tanninerna har en sammandragande effekt, dvs drar ihop slemhinnorna och kan därmed lindra diarré. Kännare njuter också av den söta kastanjens blad som ett te. Kastanjebladte innehåller mycket tanniner och andra fytokemikalier såsom flavonoider, som sägs ha en antioxidanteffekt.
Som en söt kastanj är den söta kastanjen populär som en Bach-blomma. Bachblommessenser är energiska medel som främst används i naturopati. Bach Flower Sweet Chestnut är främst avsett att hjälpa till med förtvivlan och används därför för människor som till exempel har drabbats av ett allvarligt öde och förlorat allt hopp. Hittills finns det dock inga vetenskapliga bevis för effektiviteten hos Bach-blommor.
Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande
De många hälsofrämjande ingredienserna i nötter och blad gör den söta kastanjen till en allomfattande medicin. B-vitaminer och fosfor stärker nerverna, tryptofan lindrar när det finns spänning, de grundläggande näringsämnena reglerar syra-basbalansen, kalcium och fosfor stärker ben och tänder och bioflavonoiderna hjälper till med venösa problem. Trots detta brett spektrum av effekter används den söta kastanjen sällan i medicin idag.
Inom naturopati används den främst av följarna av Hildegard von Bingens medicin. I modern ortodox medicin spelar inte den söta kastanjen, i motsats till hästkastanjen, som används för venösa störningar, ingen roll. Den söta kastanjen finns mer på europeiska tallrikar än i medicinskåpet. Men även där utvecklar den sin helande effekt, om än oavsiktligt, och ger också en kulinarisk upplevelse.
.jpg)
.jpg)
