Kan du äta kaffebönor? Allt du behöver veta

Kaffebönor är frön från kaffefrukten, ofta känd som kaffekörsbäret.

Dessa bönaliknande frön torkas vanligtvis, rostas och bryggs för att göra kaffe.

Eftersom dricka kaffe har kopplats till många hälsofördelar - till exempel en minskad risk för typ 2-diabetes och leversjukdom - kanske du undrar om att äta kaffebönor har samma effekt.

Munching på kaffebönor - särskilt de som är täckta av choklad - är ett alltmer populärt sätt att få en koffeinfix.

Denna artikel granskar de potentiella fördelarna och riskerna med att äta kaffebönor.

Grundläggande säkerhet

Kaffebönor har ätits i hundratals år eller mer.

Man tror att innan kaffet utvecklades som en dryck blandades dess bönor ofta med animaliskt fett och konsumerades för att öka energinivåerna.

Kaffebönor ger samma näringsämnen som en kopp joe - men i en mycket mer koncentrerad form.

Eftersom vanligt kaffe filtreras och späds med vatten får du bara en del av koffeinet och andra ämnen som finns i hela bönan.

Vad mer kan äta kaffebönor - snarare än att dricka drycken - kan leda till snabbare absorption av koffein genom munnen.

Både de fördelaktiga och negativa effekterna av kaffe förstärks när bönorna konsumeras hela.

Som sådan är det bäst att äta kaffebönor med måtta.

Som sagt, gröna kaffebönor - som är råa - är inte särskilt trevliga att äta. De har en bitter, träig smak och kan vara svåra att tugga. Rostade kaffebönor är något mjukare.

Chokladtäckta, rostade kaffebönor säljs ofta som mellanmål och är lätta att hitta i din lokala butik.

Sammanfattning

Kaffebönor är säkra att äta. Det rekommenderas dock att konsumera kaffebönor med måtta eftersom deras näringsämnen är mer koncentrerade än flytande kaffe.

Potentiella fördelar

Medan många studier har undersökt fördelarna med kaffe som dryck, har få undersökt effekterna av att äta kaffebönor.

Ändå ger konsumtion av bönorna sannolikt några av samma fördelar som att smutta på drycken. Här är några potentiella fördelar med att snacka på kaffebönor.

En utmärkt källa till antioxidanter

Kaffebönor är fyllda med kraftfulla antioxidanter, de vanligaste är klorogensyra, en familj av hälsofrämjande polyfenoler.

Studier visar att klorogensyra kan minska risken för diabetes och bekämpa inflammation. Vissa försök tyder på att det också kan ha cancerbekämpande egenskaper.

Mängden klorogensyra i kaffebönor varierar beroende på typ av bönor och rostningsmetoder.

I själva verket kan rostning leda till 50–95% förlust av klorogensyra - även om kaffebönor fortfarande tros vara en av de bästa kostkällorna.

En lättabsorberad koffeinkälla

Koffein är ett naturligt stimulerande medel som finns i en mängd olika matvaror och drycker, inklusive kaffe och te.

I genomsnitt ger åtta kaffebönor en motsvarande mängd koffein som en kopp kaffe.

Din kropp absorberar koffein från hela kaffebönor i en snabbare takt än från flytande kaffe.

Koffein påverkar din hjärna och centrala nervsystemet, vilket resulterar i många fördelar. Till exempel kan denna substnace öka energi, vakenhet, humör, minne och prestanda.

En studie visade att dricka 2 koppar kaffe med 200 mg koffein - motsvarande cirka 17 kaffebönor - var lika effektivt som en 30-minuters tupplur för att minska körfel.

I en annan studie resulterade ett 60 mg skott koffein - cirka 1 espresso eller 5 kaffebönor - i förbättrad nöjdhet, humör och uppmärksamhet.

Koffein fungerar genom att hämma hormonet adenosin, vilket orsakar sömnighet och trötthet.

Denna kemikalie kan också förbättra träningsprestanda och viktminskning genom att öka ämnesomsättningen.

Andra potentiella fördelar

Observationsstudier har kopplat kaffe till flera hälsofördelar, inklusive en minskad risk för följande:

• död från alla orsaker
• hjärtsjukdom och stroke
• vissa cancerformer
• leversjukdomar, inklusive icke-alkoholhaltig fettleversjukdom, leverfibros och levercirros
• diabetes typ 2
• hjärnsjukdomar, såsom depression, Alzheimers sjukdom och Parkinsons sjukdom

Djur- och mänskliga studier tyder vidare på att grönt kaffebönextrakt kan sänka blodtrycket hos personer med redan höga nivåer.

Tänk dock på att dessa fördelar är baserade på observationsstudier - inte noggranna kontrollerade studier. Därför behövs mer forskning innan man kan dra slutsatser.

Sammanfattning

Kaffebönor är en koncentrerad källa till antioxidanter och koffein. De har antiinflammatoriska egenskaper som skyddar mot vissa sjukdomar och ökar energi och humör.

Potentiella risker

Att äta kaffebönor med måtta är helt hälsosamt, men att äta för många kan orsaka problem. Dessutom är vissa människor känsliga för ämnen i bönorna, vilket kan leda till obehagliga biverkningar.

Halsbränna och magbesvär

Vissa föreningar i kaffebönor kan orsaka magbesvär hos vissa människor.

Detta beror på att koffein och andra föreningar som kallas katekoler i kaffebönor har visat sig öka magsyran.

Detta kan leda till halsbränna, ett obehagligt tillstånd där magsyra pressar upp matstrupen.

Det kan också orsaka uppblåsthet, illamående och magbesvär.

Vissa studier noterar att användningen av extrakt av grönt kaffebönor i högre doser orsakade diarré och magbesvär hos personer med känsliga magar.

Om du lider av halsbränna eller har andra magproblem kanske du vill undvika eller begränsa ditt intag av kaffe och kaffebönor.

Laxativ effekt

Att dricka kaffe uppvisar en laxerande effekt hos vissa människor.

Koffein verkar inte vara den skyldige, eftersom koffeinfritt kaffe också visade sig öka tarmrörelserna.

Även om det är sällsynt kan även låga doser koffeinfritt kaffe orsaka diarré.

Personer med tarmsjukdomar, såsom inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) eller irritabelt tarmsyndrom (IBS), bör konsumera kaffebönor med försiktighet.

Sömnstörning

Även om koffein i kaffebönor kan ge dig en välbehövlig energiboost, kan det också leda till sömnproblem - särskilt hos koffeinkänsliga individer.

Studier tyder på att personer som är känsliga för koffein eller som konsumerar för mycket har större risk att kämpa för att somna och somna, vilket kan leda till utmattning dagtid.

Effekterna av koffein kan vara upp till 9,5 timmar efter konsumtion.

Om din sömn påverkas av koffein, minska mängden du konsumerar under dagen - och undvik den helt nära sänggåendet.

Andra potentiella biverkningar

Högt koffeinintag är kopplat till andra obehagliga och potentiellt farliga biverkningar, inklusive:

• ökade ångestsymtom, såsom hjärtklappning, illamående och stresskänslor
• abstinenssymptom - inklusive huvudvärk, ångest, trötthet, skakningar och dålig koncentration - om du plötsligt avstår från kaffe
• ökad risk för graviditetsproblem, såsom missfall, låg födelsevikt och tidigt förlossning

Om du är känslig för koffein, kämpar med ångest eller är gravid kan det vara bäst att begränsa eller undvika att äta kaffebönor.

På samma sätt, om du upplever abstinenssymptom, försök minska koffeinintaget mer gradvis.

Sammanfattning

Att äta för många kaffebönor kan orsaka ett stort antal negativa effekter, såsom halsbränna, magbesvär, ökade tarmrörelser, sömnproblem, ångest och graviditetskomplikationer.

Hur många kan du äta säkert?

Antalet kaffebönor du säkert kan konsumera kommer ner till en säker nivå av koffein.

Även om toleransen mot koffein varierar, anses enstaka doser på upp till 200 mg och användning upp till 400 mg per dag - cirka 4 koppar filtrerat kaffe - vara säkra för vuxna. Allt mer än detta kan påverka din hälsa negativt.

Det finns för närvarande otillräckliga data tillgängliga för att bestämma säkra koffeinnivåer för barn och tonåringar, och de är sannolikt mer känsliga för dess effekter.

Mängden koffein i kaffebönor varierar beroende på storlek, stam och rostningstid.

Till exempel innehåller Robusta-kaffebönor i allmänhet cirka dubbelt så mycket koffein som Arabica-kaffebönor.

I genomsnitt innehåller en chokladtäckt kaffeböna cirka 12 mg koffein per böna - inklusive koffein i choklad.

Detta innebär att vuxna kan äta cirka 33 chokladtäckta kaffebönor utan att gå över den rekommenderade säkra nivån av koffein. Dessa godisar kan dock också innehålla överdrivna kalorier, stora mängder fett och tillsatt socker - så det är bäst att begränsa ditt intag.

Dessutom, om du konsumerar koffein från andra livsmedel, drycker eller kosttillskott, kanske du vill moderera din konsumtion av kaffebönor för att undvika obehagliga biverkningar.

Sammanfattning

Koffeinnivåer i kaffebönor varierar beroende på rostningsmetoder och böntyp. Medan du kan äta en hel del utan att överskrida säkra koffeingränser, är mellanmålssorter ofta täckta av choklad och kan vara ohälsosamma om de konsumeras i överskott.

Poängen

Kaffebönor är säkra att äta - men bör inte konsumeras i överskott.

De är fyllda med antioxidanter och koffein, vilket kan öka energi och sänka risken för vissa sjukdomar. Men för många kan orsaka obehagliga biverkningar. Chokladtäckta sorter kan också innehålla överflödiga kalorier, socker och fett.

Med det sagt, när de ätas med måtta kan kaffebönor vara ett säkert och hälsosamt sätt att få din koffeinfix.