Bröstcancer och kost: 10 livsmedel att äta (och några att undvika)

Bröstcancer är den vanligaste cancern hos kvinnor, med invasiv bröstcancer som drabbar 1 av 8 kvinnor i USA under sin livstid. Det förekommer även hos män, även om manlig bröstcancer står för mindre än 1% av alla fall av bröstcancer.

DNA-skador och genetiska mutationer kan orsaka denna sjukdom. Att ärva vissa gener, som BRCA1 och BRCA2, kan också öka din risk, liksom att ha fetma.

Livsstil spelar också en viktig roll, med forskning som kopplar kraftigt drickande, rökning, östrogenexponering och vissa kostmönster - inklusive västerländska dieter med högt bearbetat livsmedel - till en ökad risk för bröstcancer.

I synnerhet associerar studier andra ätmönster som Medelhavsdieten med en minskad risk för bröstcancer. Dessutom kan specifika livsmedel till och med skydda mot denna sjukdom.

Här är 10 livsmedel att äta för att minska risken för bröstcancer, samt några att undvika.

Livsmedel som kan sänka risken för bröstcancer

Tänk på att många faktorer är associerade med utveckling av bröstcancer. Medan du förbättrar din kost kan du förbättra din allmänna hälsa och minska din cancerrisk i allmänhet, men det är bara en bit i pusslet.

Även med en hälsosam kost behöver du fortfarande regelbundna screening av bröstcancer som mammogram och manuella kontroller. När allt kommer omkring ökar tidig upptäckt och diagnos betydligt överlevnadsgraden. Tala med din vårdgivare för råd om screening av bröstcancer.

Ändå tyder forskning på att dessa livsmedel kan minska risken för denna sjukdom.

1. Gröna grönsaker

Grönkål, rucola, spenat, senapsgreen och chard är bara några av de gröna grönsaker som kan ha cancer mot cancer.

Bladgröna grönsaker innehåller karotenoidantioxidanter, inklusive betakaroten, lutein och zeaxantin, vars högre blodnivåer är förknippade med minskad risk för bröstcancer.

En analys av åtta studier på över 7000 personer fann att kvinnor med högre karotenoider hade en signifikant minskad risk för bröstcancer jämfört med kvinnor med lägre nivåer.

På samma sätt kopplade en uppföljningsstudie på över 32 000 kvinnor högre blodnivåer av totala karotenoider till en 18–28% minskad risk för bröstcancer, samt en minskad risk för återfall och död hos dem som redan hade bröstcancer.

Dessutom avslöjar forskning att ett högt intag av folat, ett B-vitamin koncentrerat i gröna bladgrönsaker, kan skydda mot bröstcancer.

2. Citrusfrukter

Citrusfrukter full av föreningar som kan skydda mot bröstcancer, inklusive folat, C-vitamin och karotenoider som beta-kryptoxantin och betakaroten, plus flavonoida antioxidanter som quercetin, hesperetin och naringenin.

Dessa näringsämnen ger antioxidant-, cancer- och antiinflammatoriska effekter.

Faktum är att forskning binder citrusfrukter till en minskad risk för många cancerformer, inklusive bröstcancer. En genomgång av 6 studier på över 8000 personer kopplade högt citrusintag till en 10% minskning av risken för bröstcancer.

Citrusfrukter inkluderar apelsiner, grapefrukt, citroner, limefrukter och mandariner.

3. Fet fisk

Fet fisk, inklusive lax, sardiner och makrill, är kända för sina imponerande hälsofördelar. Deras omega-3-fetter, selen och antioxidanter som kantaxantin kan ge cancerskyddande effekter.

Vissa studier visar att att äta fet fisk specifikt kan minska risken för bröstcancer.

En stor analys av 26 studier på 883 000 personer fann att de med det högsta intaget av skaldjurskällor av omega-3 hade upp till 14% minskad risk för bröstcancer jämfört med dem som åt minst.

Andra studier rapporterar liknande resultat.

Att balansera förhållandet mellan omega-3 och omega-6 genom att äta mer fet fisk och mindre raffinerade oljor och bearbetade livsmedel kan också bidra till att minska risken för bröstcancer.

4. Bär

Om du regelbundet njuter av bär kan du minska risken för vissa cancerformer, inklusive bröstcancer.

Bärs antioxidanter, inklusive flavonoider och antocyaniner, har visat sig skydda mot cellskador samt utveckling och spridning av cancerceller.

I synnerhet kopplade en studie på 75929 kvinnor högre bärintag - och i synnerhet blåbär - till en lägre risk för östrogenreceptor-negativ (ER-) bröstcancer.

5. Fermenterade livsmedel

Fermenterade livsmedel som yoghurt, kimchi, miso och surkål innehåller probiotika och andra näringsämnen som kan skydda mot bröstcancer.

En genomgång av 27 studier kopplade jästa mejeriprodukter, såsom yoghurt och kefir, till en minskad risk för bröstcancer i både västerländska och asiatiska befolkningar.

Djurforskning tyder på att denna skyddande effekt är relaterad till immunförstärkande effekter av vissa probiotika.

6. Alliumgrönsaker

Vitlök, lök och purjolök är alla alliumgrönsaker som har en mängd näringsämnen, inklusive organiska svavelföreningar, flavonoida antioxidanter och vitamin C. Dessa kan ha kraftfulla anticanceregenskaper.

En studie på 660 kvinnor i Puerto Rico band högt intag av vitlök och lök till en minskad risk för bröstcancer.

På samma sätt fann en studie på 285 kvinnor att högt intag av vitlök och purjolök kan skydda mot bröstcancer. Studien noterade dock en positiv koppling mellan hög konsumtion av kokt lök och bröstcancer.

Därför behövs mer forskning om lök och brösthälsa.

7. Persikor, äpplen och päron

Frukt - särskilt persikor, äpplen och päron - har visat sig skydda mot bröstcancer.

I en studie på 75 929 kvinnor hade de som konsumerade minst 2 portioner persikor per vecka upp till 41% minskad risk att utveckla ER - bröstcancer.

Intressant nog avslöjade en provrörsstudie att polyfenolantioxidanter från persikor hämmade tillväxten och spridningen av en bröstcancercellinje.

Vidare kopplade en studie som analyserade data från 272098 kvinnor koppling av äpple och päron till en lägre risk för bröstcancer.

8. Korsblommiga grönsaker

Korsblommiga grönsaker, inklusive blomkål, kål och broccoli, kan bidra till att minska risken för bröstcancer.

Korsblommiga grönsaker innehåller glukosinolatföreningar, som din kropp kan omvandla till molekyler som kallas isotiocyanater. Dessa har betydande potential mot cancer.

I synnerhet kopplade en studie på 1493 kvinnor till ett högre totalt intag av korsblommiga grönsaker med en minskad risk för bröstcancer.

9. Bönor

Bönor är fyllda med fiber, vitaminer och mineraler. Specifikt kan deras höga fiberinnehåll skydda mot bröstcancer.

En studie på 2571 kvinnor fann att högt bönintag minskade risken för bröstcancer med upp till 20% jämfört med lågt bönintag.

I en studie på 1260 nigerianska kvinnor hade de med det högsta intaget av bönor dessutom upp till 28% minskad risk för bröstcancer jämfört med de med det lägsta intaget.

10. Örter och kryddor

Örter och kryddor som persilja, rosmarin, oregano, timjan, gurkmeja, curry och ingefära innehåller växtföreningar som kan hjälpa till att skydda mot bröstcancer. Dessa inkluderar vitaminer, fettsyror och polyfenolantioxidanter.

Till exempel har oregano antioxidanterna carvacrol och rosmarinsyra, vilka provrörsstudier har visat sig uppvisa betydande anticancereffekter mot aggressiva bröstcancercellinjer.

Curcumin, den huvudsakliga aktiva föreningen i gurkmeja, har också visat signifikanta anticanceregenskaper, liksom apigenin, en flavonoid koncentrerad i persilja.

Eftersom många andra örter och kryddor också har kraftfulla cancercancereffekter är det en bra idé att inkludera ett brett utbud i din kost.

Sammanfattning

Livsmedel som kan hjälpa till att sänka risken för bröstcancer inkluderar fet fisk, många grönsaker, bönor, jäst mat, många örter och kryddor och frukt som bär, persikor, äpplen, päron och citrus.

Mat och dryck att undvika

Medan vissa livsmedel kan skydda mot bröstcancer kan andra livsmedel öka risken.

Som sådan är det bäst att minska ditt intag av följande livsmedel och drycker - eller helt undvika dem:

1. Alkohol. Alkoholanvändning, särskilt kraftigt drickande, kan öka risken för bröstcancer avsevärt.
2. Snabbmat. Att äta snabbmat regelbundet är förknippat med många nackdelar, inklusive en ökad risk för hjärtsjukdomar, diabetes, fetma och bröstcancer.
3. Friterad mat. Forskning visar att en kost med mycket stekt mat kan öka risken för bröstcancer avsevärt. I en studie på 620 iranska kvinnor var faktiskt intag av stekt mat den största riskfaktorn för bröstcancerutveckling.
4. Bearbetat kött. Bearbetat kött som bacon och korv kan öka risken för bröstcancer. En analys av 15 studier kopplade högt bearbetat köttintag till en 9% större risk för bröstcancer.
5. Tillsatt socker. En diet med högt tillsatt socker kan öka risken för bröstcancer avsevärt genom att öka inflammation och uttrycket av vissa enzymer relaterade till cancertillväxt och spridning.
6. Raffinerade kolhydrater. Kost med höga raffinerade kolhydrater, inklusive den typiska västerländska kosten, kan öka risken för bröstcancer. Försök att ersätta raffinerade kolhydrater som vitt bröd och söta bakverk med fullkornsprodukter och näringsrika grönsaker.

Sammanfattning

För att minska risken för bröstcancer, undvik raffinerade kolhydrater, tillsatt socker, alkohol, stekt mat, bearbetat kött och snabbmat.

Andra överväganden

Det råder ingen tvekan om att din kost kan hjälpa till att förhindra kroniska sjukdomar, inklusive bröstcancer. Men många andra livsstilsval kan också påverka din cancerrisk.

Till exempel, att delta i regelbunden träning, få tillräckligt med vila och inte röka erbjuder ett betydande skydd mot bröstcancer. Att bibehålla en sund kroppsvikt kan också bidra till att minska risken.

Dessutom tyder en del forskning på att vissa hudvårdsprodukter kan öka risken för bröstcancer. Till exempel är antiperspirantanvändning bunden till en ökad risk för bröstcancer, även om mer forskning behövs.

Dessutom kan exponering för bekämpningsmedel, liksom föreningar som kallas hormonstörande ämnen som finns i material som plast, öka bröstcancerrisken.

Att välja naturlig hudvård, trädgårdsskötsel och rengöringsprodukter kan således minska risken för bröstcancer.

Tänk på att regelbundna medicinska möten och screening av bröstcancer är avgörande för tidig upptäckt och diagnos. Tala med din vårdgivare om du har frågor om din risk för bröstcancer eller screeningprocessen.

Sammanfattning

Att få optimal sömn, avstå från att röka, träna och bibehålla en sund kroppsvikt kan alla sänka risken för bröstcancer. Tänk på att screening av bröstcancer är avgörande för kvinnors hälsa.

Poängen

Att följa en näringsrik kost rik på livsmedel som bladgrönsaker, fet fisk, citrusfrukter, bönor, bär och vissa örter och kryddor kan bidra till att minska risken för bröstcancer.

Det kan vara lika viktigt att skära ut sockerhaltiga drycker, bearbetat kött, stekt mat och alkohol.

Sammantaget är cancerrisken komplex men påverkas verkligen av din kost. Kom ihåg att prata med din vårdgivare om screening av bröstcancer.