Hallon är läckra frukter fyllda med näringsämnen.
Bland de olika sorterna är röda hallon de vanligaste, medan svarta hallon är en unik typ som bara växer på vissa platser.
Denna artikel granskar de viktigaste skillnaderna mellan röda och svarta hallon.
Vad är röda hallon och svarta hallon?
Svarta hallon, även kända som svarta kepsar eller fingerborg, är en art av hallon.
Både röda och svarta hallon är små, har ett ihåligt centrum och är täckta med små vita hårstrån. Båda typerna har en liknande smak, även om vissa människor tycker att svarta hallon är sötare.
Oavsett färg är hallon mycket näringsrika. En kopp hallon (123 gram) ger följande:
- Kalorier: 64 kalorier
- Kolhydrater: 15 gram
- Protein: 1 gram
- Fett: mindre än 1 gram
- Fiber: 29% av referensdagsintaget (RDI)
- C-vitamin: 43% av RDI
- K-vitamin: 11% av RDI
- Vitamin E: 7% av RDI
Hallon är en utmärkt fiberkälla, med en servering på 1 kopp (123 gram) som ger 29% av RDI. Kostfiber stöder matsmältningssystemet, främjar hjärthälsan och kan hjälpa till med viktminskning.
Liksom andra frukter är hallon rika på vitamin C och E, som har kraftfull antioxidantaktivitet i kroppen. Antioxidanter är föreningar som förhindrar cellskador orsakade av molekyler som kallas fria radikaler.
SammanfattningSvarta och röda hallon har samma storlek, anatomi och smak. Hallon är en rik källa till viktiga näringsämnen som fiber och vitamin C och E.
Svarta hallon innehåller högre antioxidanter
Både röda och svarta hallon innehåller kraftfulla antioxidanter som skyddar dina celler från skador orsakade av höga nivåer av fria radikaler i kroppen. En sund balans mellan antioxidanter och fria radikaler är nödvändig för att bibehålla optimal hälsa.
Som sagt, svarta hallon innehåller högre antioxidanter än den röda sorten.
I synnerhet har svarta hallon höga nivåer av polyfenoler, som är växtföreningar som har antioxidantaktivitet och ger hälsofördelar. Följande är de viktigaste polyfenolerna i svarta hallon:
- antocyaniner
- ellagitanniner
- fenolsyror
De höga halterna av antioxidanter i svarta hallon kan förklara deras potentiella cancerbekämpande egenskaper.
En studie gav personer med kolorektal cancer 60 gram svart hallonpulver dagligen i upp till 9 veckor. Pulvret stoppade spridningen och inducerade död av koloncancerceller hos dem som tog pulvret i minst 10 dagar.
Behandling med svart hallonpulver visade också antiinflammatoriska fördelar och minskade cellulära skador i en liten studie på personer med Barretts matstrupe, en sjukdom som är förknippad med en högre risk för matstrupscancer.
Dessutom har vissa provrörs- och djurstudier visat att svart hallon-extrakt kan hjälpa till att skydda mot vissa cancerformer som bröst-, kolon- och prostatacancer.
Dessa studier använde dock högkoncentrerade former av svart hallonextrakt eller pulver - inte hela hallon.
Mer forskning behövs för att bestämma de potentiella antiinflammatoriska och cancerbekämpande effekterna av svart hallon.
SammanfattningSvarta hallon har högre mängder antioxidanter än röda hallon, vilket kan förklara deras potentiella canceraktivitet.
Tillgänglighet och användningsområden
Röda och svarta hallon odlas och används i livsmedelsproduktion på olika sätt.
Röda hallon
Röda hallon finns ofta i din lokala livsmedelsbutik de flesta månaderna av året.
De odlas över hela världen på platser med ett milt klimat.
Du kan äta röda hallon på egen hand eller lägga till dem i mat som havregryn eller smoothies för naturlig sötma.
Björnbär
Svarta hallon är svåra att hitta och finns bara några veckor under midsommar.
Vilda svarta hallon växer i nordöstra USA, men de flesta kommersiella svarta hallon odlas i delstaten Oregon.
Medan du kan njuta av svarta hallon färska används de flesta kommersiellt odlade svarta hallon i specialmat som sylt och puréer eller används för att tillverka produkter som kosttillskott och naturlig livsmedelsfärgning.
Båda är näringsrika
Även om svarta hallon innehåller högre antioxidanter än röda hallon, är båda mycket näringsrika alternativ som kan gynna din hälsa.
Liksom andra frukter är alla hallon rika på vitaminer, mineraler och fiber. Sammantaget rekommenderas att du äter en diet rik på frukt och grönsaker för att optimera din hälsa och minska risken för kronisk sjukdom.
Du kan njuta av svarta eller röda hallon på egen hand, eller använda dem som ett friskt och smakfullt tillskott till yoghurt, havregryn eller smoothies.
SammanfattningBåde röda och svarta hallon kan vara ett hälsosamt tillskott till din kost.
Poängen
Röda och svarta hallon är rika på näringsämnen som fiber och C-vitamin och har samma storlek, smak och struktur.
Emellertid innehåller svarta hallon högre antioxidanter än röda hallon, vilket kan förklara den potentiella cancerbekämpningsaktiviteten kopplad till svart hallonextrakt.
Medan du vanligtvis hittar röda hallon i din lokala livsmedelsbutik, är svarta hallon svårare att hitta. Oavsett vilken typ du väljer, båda är ett utsökt sätt att öka ditt näringsintag.
.jpg)
.jpg)
