Bitter melon - även känd som bitter kalebass eller Momordica charantia - är en tropisk vinstock som tillhör kalebassfamiljen och är nära besläktad med zucchini, squash, pumpa och gurka.
Det odlas runt om i världen för sin ätbara frukt, som anses vara en bas i många typer av asiatiska rätter.
Den kinesiska sorten är vanligtvis lång, ljusgrön och täckt med vårliknande stötar.
Å andra sidan är den indiska sorten mer smal och har spetsiga ändar med grova, taggiga spikar på svålen.
Förutom sin skarpa smak och distinkta utseende har bitter melon associerats med flera imponerande hälsofördelar.
Här är 6 fördelar med bitter melon och dess extrakt.
-and-its-extract.jpg)
1. Förpackar flera viktiga näringsämnen
Bitter melon är en utmärkt källa till flera viktiga näringsämnen.
En kopp (94 gram) rå bitter melon ger:
- Kalorier: 20
- Kolhydrater: 4 gram
- Fiber: 2 gram
- C-vitamin: 93% av referensdagsintaget (RDI)
- Vitamin A: 44% av RDI
- Folat: 17% av RDI
- Kalium: 8% av RDI
- Zink: 5% av RDI
- Järn: 4% av RDI
Bitter melon är särskilt rik på C-vitamin, ett viktigt mikronäringsämne som är involverat i sjukdomsförebyggande, benbildning och sårläkning.
Det innehåller också mycket vitamin A, ett fettlösligt vitamin som främjar hudens hälsa och rätt syn.
Det ger folat, vilket är viktigt för tillväxt och utveckling, samt mindre mängder kalium, zink och järn.
Bitter melon är också en bra källa till katekin, gallsyra, epikatekin och klorogensyra - kraftfulla antioxidantföreningar som kan hjälpa till att skydda dina celler mot skador.
Dessutom är det lågt i kalorier men ändå högt i fiber - och uppfyller ungefär 8% av dina dagliga fiberbehov i en enda portion (94 gram).
Sammanfattning Bitter melon är en bra källa till näringsämnen som fiber, vitamin C, folat och vitamin A.
2. Kan hjälpa till att minska blodsockret
Tack vare sina potenta medicinska egenskaper har bitter melon länge använts av inhemska befolkningar runt om i världen för att behandla diabetesrelaterade tillstånd.
Under senare år bekräftade flera studier fruktens roll i blodsockerkontrollen.
En 3-månadersstudie på 24 vuxna med diabetes visade att intag av 2 000 mg bitter melon dagligen minskade blodsockret och hemoglobinet A1c, ett test som används för att mäta blodsockerkontroll under tre månader.
En annan studie på 40 personer med diabetes visade att intag av 2 000 mg per dag av bitter melon i 4 veckor ledde till en blygsam sänkning av blodsockernivån.
Dessutom minskade tillägget nivåerna av fruktosamin markant, en annan markör för långsiktig blodsockerkontroll.
Bitter melon tros förbättra det sätt som socker används i dina vävnader och främja utsöndringen av insulin, det hormon som är ansvarigt för att reglera blodsockernivån.
Forskning på människor är dock begränsad och större och mer högkvalitativa studier behövs för att förstå hur bitter melon kan påverka blodsockernivån i den allmänna befolkningen.
Sammanfattning Bitter melon har visat sig förbättra flera markörer för långsiktig blodsockerkontroll, inklusive nivåer av fruktosamin och hemoglobin A1c. Fortfarande behövs mer högkvalitativ forskning.
3. Kan ha egenskaper som bekämpar cancer
Forskning tyder på att bitter melon innehåller vissa föreningar med cancerbekämpande egenskaper.
En provrörsstudie visade till exempel att bitter melon-extrakt var effektivt för att döda cancerceller i mage, tjocktarm, lunga och nasofarynx - området som ligger bakom näsan på baksidan av halsen.
En annan provrörsstudie hade liknande resultat, rapporterade att bitter melon extrakt kunde blockera tillväxt och spridning av bröstcancerceller samtidigt som det främjade cancercellsdöd.
Tänk på att dessa studier utfördes med koncentrerade mängder bittermelon-extrakt på enskilda celler i ett laboratorium.
Ytterligare forskning behövs för att bestämma hur bitter melon kan påverka cancertillväxt och utveckling hos människor när de konsumeras i de normala mängder som finns i maten.
Sammanfattning Provrörsstudier visar att bitter melon kan ha cancerbekämpande egenskaper och kan vara effektiv mot mag-, kolon-, lung-, nasofarynx- och bröstcancerceller.
4. Kan minska kolesterolnivåerna
Höga nivåer av kolesterol kan orsaka fettplack i dina artärer, vilket tvingar ditt hjärta att arbeta hårdare för att pumpa blod och öka risken för hjärtsjukdomar.
Flera djurstudier visade att bitter melon kan sänka kolesterolnivån för att stödja övergripande hjärthälsa.
En studie på råttor på en diet med högt kolesterol observerade att administrering av bitter melon-extrakt ledde till signifikanta minskningar av nivåerna av totalt kolesterol, ”dåligt” LDL-kolesterol och triglycerider.
En annan studie noterade att att ge råttor ett bittermelon-extrakt minskade kolesterolnivåerna signifikant jämfört med placebo. Högre doser av bitter melon visade den största minskningen.
Fortfarande är aktuell forskning om de potentiella kolesterolsänkande egenskaperna för bitter melon mestadels begränsad till djurstudier som använder stora doser bittermelon-extrakt.
Ytterligare studier behövs för att avgöra om samma effekter gäller för människor som äter kalebassen som en del av en balanserad diet.
Sammanfattning Djurstudier visar att bitter melon extrakt kan sänka kolesterolnivåerna, vilket kan hjälpa till att stödja hjärthälsan. Ändå saknas mänsklig forskning för att bekräfta dessa effekter.
5. Kan hjälpa till med viktminskning
Bitter melon är ett utmärkt tillskott till en viktminskningsdiet, eftersom den är låg i kalorier men ändå hög i fiber. Den innehåller cirka 2 gram fiber i varje portion (94 gram).
Fiber passerar mycket långsamt genom matsmältningskanalen, vilket hjälper dig att hålla dig fylligare längre och minskar hunger och aptit.
Att byta ingredienser med högre kaloriinnehåll med bitter melon kan därför bidra till att öka ditt fiberintag och minska kalorier för att främja viktminskning.
Viss forskning visar också att bitter melon kan ha fördelaktiga effekter på fettförbränning och viktminskning.
En studie visade att konsumtion av en kapsel innehållande 4,8 gram bitter melon-extrakt varje dag ledde till betydande minskningar av magefett.
Deltagarna förlorade i genomsnitt 0,5 tum (1,3 cm) från sin midjemått efter sju veckor.
På samma sätt observerade en studie på råttor på en fettrik diet att bitter melon extrakt hjälpte till att minska kroppsvikt jämfört med placebo.
Observera att dessa studier utfördes med hjälp av högdos bitter melontillskott. Det är fortfarande oklart om att äta bitter melon som en del av din vanliga kost skulle ha samma positiva effekter på hälsan.
Sammanfattning Bitter melon är låg i kalorier men hög i fiber. Mänskliga och djurstudier har visat att bitter melon extrakt också kan bidra till att minska magfett och kroppsvikt.
6. Mångsidig och läcker
Bitter melon har en skarp smak som fungerar bra i många rätter.
För att förbereda den, börja med att tvätta frukten och skära den i längden. Använd sedan ett redskap för att skopa ut fröna från mitten och skär frukten i tunna skivor.
Bitter melon kan avnjutas rå eller kokas i olika recept.
I själva verket kan det stekas, ångas, bakas eller till och med urholkas och fyllas med ditt val av fyllningar.
Här är några intressanta sätt att lägga till bitter melon i din diet:
- Juice bitter melon tillsammans med några andra frukter och grönsaker för en näringsfylld dryck.
- Blanda bitter melon i din nästa stekpanna för att stöta på hälsofördelarna.
- Fräs bitter melon tillsammans med tomater, vitlök och lök och tillsätt äggröra.
- Kombinera fröfri bitter melon med ditt val av dressing och garnering för en salt sallad.
- Fyll med köttfärs och grönsaker och servera med en svart bönsås.
Sammanfattning Bitter melon är lätt att laga och kan användas i många olika rätter och recept.
Potentiella biverkningar
När du njuter av det med måtta kan bitter melon vara ett hälsosamt och näringsrikt tillskott till din kost.
Att konsumera stora mängder bitter melon eller ta bitter melontillskott kan dock vara förknippat med flera negativa effekter.
I synnerhet har bitter melon kopplats till diarré, kräkningar och magont.
Det rekommenderas inte heller för kvinnor som är gravida, eftersom dess långsiktiga effekter på hälsan inte har undersökts ingående.
På grund av dess inverkan på blodsockret bör du rådgöra med din vårdgivare innan du äter det om du tar några blodsockersänkande läkemedel.
Prata också med en sjukvårdspersonal innan du kompletterar med bitter melon om du har några underliggande hälsotillstånd eller tar mediciner och var noga med att använda enligt anvisningarna.
Sammanfattning Bitter melon kan vara associerad med biverkningar. Gravida kvinnor, personer med underliggande hälsoproblem och de som tar blodsockersänkande läkemedel bör rådfråga sin läkare före användning.
Poängen
Bitter melon är en frukt i kalebarkfamiljen med ett unikt utseende och smak.
Det är inte bara rikt på flera viktiga näringsämnen utan också kopplat till många hälsofördelar, inklusive förbättrad blodsockerkontroll och kolesterolnivåer.
Observera att personer som är gravida eller har vissa mediciner - särskilt blodsockersänkande läkemedel - bör prata med sin vårdgivare innan de konsumerar stora mängder eller tar kosttillskott.
I måttlig ordning ger bitter melon ett smakfullt, näringsrikt och enkelt tillskott till en hälsosam, rundad diet.
.jpg)
.jpg)
