Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Smör är en mejeriprodukt som vanligtvis tillverkas av kärnmjölk för att separera de fasta fett- och proteinkomponenterna.
Det är en mångsidig mat som används som spridning och som ingrediens i bakning och matlagning. Det finns flera typer av smör, inklusive saltade, osaltade, organiska, smaksatta och importerade, som är lämpliga för olika användningsområden.
Med en sådan mängd smör på marknaden kanske du undrar vilken typ som bäst passar dina behov.
Varumärkena på denna lista uppfyller följande kriterier och anses vara:
- gjord med minimala, mest näringsrika ingredienser
- fri från onödiga eller överflödiga konserveringsmedel och konstgjorda färger
- allmänt tillgänglig, förutom vissa specialbutiker
Här är de 12 bästa smörmärkena för varje användning.
En anteckning om inköp och prissättning online
Vissa leverantörer erbjuder smör för köp online. Detta kan vara ett bekvämt alternativ så länge leverans samma dag garanteras. Onlinebeställning kanske inte är tillgänglig i alla områden, så du kan behöva leta efter produkter lokalt.
Produkterna nedan varierar i pris från $ 0,19 till $ 1,45 per uns (28 gram), men priserna kan variera beroende på leverantör, produktstorlek och andra faktorer.
Prisguide
- $ = under eller till $ 0,60 per uns (28 gram)
- $$ = över $ 0,60 per uns (28 gram)
Bästa smör för bakning
Land O'Lakes osaltat smör
Pris: $
Land O’Lakes osaltat smör är ett alternativ för många hembakare, eftersom det är känt att ge konsekventa resultat och finns nästan överallt.
Den har en ganska mild smak, vilket gör den idealisk för bakverk som inte behöver en stark smörsmak.
Land O’Lakes smör är dessutom 80% fett, vilket innebär att det har mer vatten och mindre fett än vissa europeiska och importerade märken som kan innehålla upp till 84% fett.
En högre vattenhalt i smör anses vara bäst för lätta bakdegar, gräddpuffar, pajskorpor, kex och vissa kakor - men inte alla bagare kanske håller med.
Om du hämtar Land O'Lakes till nästa bakningssession, kom ihåg att välja osaltad om inte något recept säger något annat. Saltat smör kan ändra smak och struktur på bakverk.
Plugrá osalt smör i europeisk stil
Pris: $$
Plugrá är ett smör i europeisk stil som var särskilt utformat för att producera överlägsna bakverk.
Dess smörfetthalt är 82%, vilket är något högre än Land O'Lakes och de flesta amerikanska smör men lägre än andra europeiska stilar och märken.
Kompositionen av Plugrá tros ge den perfekta mängden fukt och fett för bakverk och andra bakverk. Det är faktiskt det favoritmärke för många konditorer och bakskolor.
Även om bakverk tillverkade med Plugrá kan vara ett steg över de som tillverkas med andra smör, är detta varumärke inte lika överkomligt eller lika allmänt tillgängligt som Land O'Lakes.
Plugrá kan vara det bästa valet för mer avancerade bakverk som specifikt kräver det, men för vardagliga kakor eller brownies är Land O'Lakes alltid ett bra alternativ.
Bästa smör för spridning
Organic Valley Salted Butter
Pris: $
Som nämnts på etiketten är den här produkten ett prisbelönt smör och med goda skäl.
Organic Valley Salted Butter är gjord i små satser på en Wisconsin-gård från ekologisk mjölk med betesmark och hög kvalitet.
Den har en krämig munkänsla och en rik, milt smakfull smak med en aning salt som passar perfekt med en skiva rostat bröd.
Även om det är dyrare än typiska bordssmör, behöver du inte använda mycket för att njuta av den rika smaken. Plus, eftersom salt fungerar som ett naturligt konserveringsmedel, kan saltat smör motstå bakterietillväxt och hålla längre än osaltat smör.
Dessa kvaliteter gör det till det bästa valet att fylla på och alltid ha till hands för spridning varje dag. Även om du väljer den osaltade versionen är den fortfarande utsökt.
Bästa gräsmatade smör
Kerrygold
Pris: $
Kerrygold är ett av de mest kända och bästa gräsmatade smörmärkena. Den är gjord av mjölk som produceras av kor som betar på irländska åkrar och främst äter gräs.
Studier tyder på att gräsmjölk är högre i vissa näringsämnen, inklusive antiinflammatoriska omega-3-fettsyror, än mjölk från kor och spannmålsmatade kor.
Gräsmatad mjölk kan också innehålla mer vitamin K2, vilket är viktigt för benhälsan.
Dessutom kan dietkompositionen hos gräsmatade kor leda till förändringar i smak, färg och konsistens hos smör som produceras från deras mjölk.
Till exempel har Kerrygold en djupare gul färg än typiska smör. Detta beror troligen på den högre mängden betakaroten i korens gräsbaserade dieter. Betakaroten är ett rött-orange pigment som omvandlas till vitamin A i kroppen.
Kerrygold är känt för sin rika smak och krämiga konsistens. Det smakar utsökt spridning på rostat bröd, drizzled över grönsaker eller popcorn, och i bakverk.
Både de saltade eller osaltade sorterna av Kerrygold är allmänt tillgängliga.
Handla saltad eller osaltad Kerrygold online.
Vital Farms betesmarkat smör
Pris: $ - $$
Detta märke av gräsmatat smör produceras av mjölk från kor som betar på betesmarker över södra USA.
Det är 85% fett, vilket är ungefär 5% mer än fettinnehållet i de flesta amerikanska smör, och har därför en otroligt rik smak.
Den havssaltade sorten är ett särskilt utsökt alternativ för spridning och daglig användning, men den kommer också i osaltad.
I likhet med Kerrygold har Vital Farms smör en djupare gul färg och sannolikt mer av vissa näringsämnen än smör som inte matas med gräs. Det är dock oftast dyrare och det kan vara lite svårare att hitta.
Bästa ekologiska smör
Horizon Organic
Pris: $
Horizon Organic är certifierat ekologiskt av United States Department of Agriculture och är tillverkat av mjölk från kor som får 100% organiskt foder fritt från syntetiska bekämpningsmedel.
Organiska mjölkkor får inte tillväxthormoner, onödiga antibiotika eller genetiskt modifierade organismer (GMO).
Dessa metoder kan producera hälsosammare mjölk och vara bättre för miljön - även om det fortfarande diskuteras.
Till exempel tyder vissa studier på att organisk mjölk har 62% mer omega-3-fettsyror än vanlig mjölk, som är viktiga näringsämnen som hjälper till att bekämpa inflammation i kroppen som kan leda till sjukdom.
För konsumenter som prioriterar ekologiskt mejeri är Horizon Organic Butter ett utmärkt val. Den finns i de flesta livsmedelsbutiker och finns i saltade, osaltade och spridbara sorter.
Bäst importerade smör
Lurpak Lätt saltat smör
Pris: $$
Lurpak, en typ av dansk smör, är en av de högkvalitativa importerade smör som finns i USA.
Medan de flesta saltade smör är tillverkade av bara grädde och salt, har Lurpak också mjölksyrabakterier eller mjölkkulturer. Att lägga till dessa bakterier i smör leder till jäsning, vilket bidrar till en smidigare, skarpare smak.
Lurpak är känt för sin distinkta "odlade" smörsmak och rika munkänsla som känns hemlagad. Du kan sprida den på rostat bröd eller använda den för stekning, drizzling och bakning.
Leta efter Lurpak i specialaffärer eller i den importerade gången i din stormarknad.
Bordier Butter (Le Beurre Bordier)
Pris: otillgängligt online
Bordier är ett hantverksmässigt franskt smör, producerat av Jean Yves-Bordier i regionen Bretagne, som är uppskattat av kockar och foodies.
Dess smak är så rik att den ofta beskrivs som en huvudingrediens istället för en krydda. Bordier är klassiskt parat med rädisor, men det kan användas på ett antal sätt.
Bordiersmörs exceptionella smak, krämiga konsistens och olika färger är ett resultat av den långsamma odlings- och krossningsprocessen, liksom säsongsmässiga skillnader i gräset och foder som korna betar på.
Att äta Bordier-smör är en otrolig godbit. Det är mycket svårt att hitta i USA och online, men det kan importeras av utvalda gourmetmataffärer.
Bästa specialbutiker
Fjärde och hjärtat Ghee
Pris: $$
Fourth and Heart Ghee är en speciell typ av smör som klassificeras som klarat smör.
Ghee tillverkas genom att smälta smör och skumma av mjölkfastämnena så att oftast bara fett är kvar.
Denna process minskar laktosinnehållet, vilket gör det till ett lämpligt alternativ för dem med laktosintolerans och en hyllstabil produkt som kan hålla i upp till ett år.
Ghee har en högre rökpunkt än vanligt smör, så det kan användas vid hög värmebehandling utan att bryta ner och förvandlas till ohälsosamma transfettsyror.
I synnerhet Fourth and Heart Ghee är ett högkvalitativt varumärke som är tillverkat av mjölk från gräsmatade kor. Det är ett utmärkt val för stekning men kan också användas för spridning, drizzling och bakning.
Du kan hitta produkterna Fourth and Heart i hälsokost- och specialbutiker, liksom i några större livsmedelsbutiker.
Meyenberg getmjölksmör
Pris: $$
Även om smör vanligtvis tillverkas av komjölk, finns det en mängd olika specialsmör gjorda av mjölk från andra däggdjur.
Meyenberg getmjölksmör har en smakfull smak som liknar getost och en krämig konsistens som liknar ko-smör.
Även om det inte är fallet för alla, kan vissa människor med intolerans mot komjölk tolerera getmjölkprodukter bättre och hitta dem lättare att smälta.
Dessutom smälter getmjölkssmör snabbt och är ett utmärkt alternativ för drizzling och matlagning.
Vermont Creamery Maple and Sea Salt Cultured Butter
Pris: $$
Vermont Creamery Maple and Sea Salt Cultured Butter har alla samma läckra egenskaper som vanligt smör plus en extra söt och salt smak.
Denna produkt är 86% smörfett, tillverkad med bakteriekulturer, och sötad med färsk lönnsirap från Vermont.
Som ett resultat är den oerhört rik och krämig, lätt klibbig och lite söt.
Använd det som en spridning på rostat bröd, muffins eller våfflor, eller droppa det över rostade rotfrukter.
Medan företaget som tillverkar detta söta smör är baserat i Vermont, distribuerar de mycket över hela USA och finns i vissa stora livsmedelskedjor.
Bästa veganska smör
Earth Balance Olive Oil Buttery Spread
Pris: $
Även om smör traditionellt är tillverkat av mjölk från däggdjur, finns det flera veganska smörersättningar utan animaliska produkter.
Earth Balance Olive Oil Buttery Spread är ett av de bästa alternativen på marknaden, baserat på ingredienser, smak och tillgänglighet. Det efterliknar smaken och strukturen hos vanligt smör och kan användas på rostat bröd och vid matlagning.
Dessutom är den främst gjord av vegetabiliska oljor och ger över 20% av det dagliga värdet (DV) av alfa-linolensyra (ALA) i en matsked (14 gram). ALA är en omega-3-fettsyra som har kopplats till en minskad risk för hjärtsjukdom.
Denna spridning görs också utan soja, som kan vara en vanlig ingrediens i veganska substitut, och är ett lämpligt alternativ för dem med sojaallergi.
Hur man väljer rätt smör
Det bästa smörmärket för dig beror på dina matlagningsbehov, smakpreferenser och diethänsyn.
Även om smör inte nödvändigtvis är hälsokost och inte bör användas i överskott, kan du ändå välja ett smör av hög kvalitet med minimala ingredienser.
I allmänhet väljer du märken som innehåller minimala ingredienser och inte har onödiga tillsatser. För de flesta smör betyder det bara grädde, salt och mjölkkulturer.
Om du tittar på ditt natriumintag väljer du osaltat smör så att du kan hålla saltinnehållet i dina måltider.
För smör som kan innehålla mer näringsämnen, leta efter gräsmatade och organiska sorter som du kan använda för spridning och matlagning. Om du behöver smör för bakning, kom ihåg att överväga fettinnehållet.
För en speciell behandling kan du prova en av de importerade eller specialbutikerna på listan.
Poängen
Det finns flera smörmärken och -varianter som skiljer sig beroende på fettinnehåll, ingredienser, konsistens, smak, jordbruk och produktionsmetoder och överkomliga priser.
Du kan välja mellan saltat eller osaltat, europeisk stil, odlat, importerat, gräsmatat, organiskt och till och med vegansmör.
För att göra det bästa valet, överväga din prispunkt och om du behöver det för matlagning, spridning eller bakning. Om du är intresserad av alternativ som kan vara lite friskare och bättre kvalitet, utforska gräsfodrade eller ekologiska sorter.
.jpg)
