Vad är Halloumi? Näring, fördelar och nackdelar

Halloumi är en halvhård ost som vanligtvis är gjord av mjölk från getter, får eller kor.

Även om det har uppskattats i hundratals år på Cypern, har det nyligen ökat i popularitet och finns nu i livsmedelsbutiker och restauranger runt om i världen.

Eftersom den har en högre smältpunkt än många andra typer av ost, kan den grillas eller stekas utan att tappa formen.

Av den anledningen serveras den vanligtvis kokt, vilket förstärker dess signatur salta smak och gör den lite krispig på utsidan.

Denna artikel granskar näring, fördelar och nackdelar med halloumi, liksom några enkla sätt att införliva det i din kost.

Näring

Medan halloumis näringsprofil kan variera något beroende på hur du förbereder den, ger varje servering en bra mängd protein och kalcium.

En portion på 28 gram halloumi innehåller följande näringsämnen:

• Kalorier: 110
• Kolhydrater: 0 gram
• Protein: 7 gram
• Fett: 9 gram
• Kalcium: 25% av det dagliga värdet (DV)
• Natrium: 15% av DV

I synnerhet kalcium spelar en nyckelroll i muskelfunktion, nervöverföring, benhälsa och hormonsekretion.

Protein är också viktigt för att främja korrekt tillväxt och utveckling samt stödja muskeltillväxt, immunfunktion och viktkontroll.

Tänk på att fett- och kaloriinnehållet i varje portion kan öka om du steker halloumi eller kokar det i olja.

Sammanfattning

Halloumi är en bra källa till flera viktiga näringsämnen, inklusive protein och kalcium. Dess exakta innehåll av fett och kalorier varierar beroende på hur du väljer att bereda det.

Fördelar

Halloumi kan förknippas med flera potentiella hälsofördelar.

Rik på protein

Halloumi är en utmärkt proteinkälla och packar 7 gram i en portion på 28 gram.

Protein är viktigt för många hälsoaspekter, inklusive hormonproduktion, immunfunktion och vävnadsreparation.

När du får i dig tillräckligt med protein i din kost kan träning öka muskeltillväxt och styrka samtidigt som det hjälper dig att behålla mager kroppsmassa under viktminskning.

Dessutom kan konsumera protein efter träning främja muskelåterhämtning för att minska återhämtningstiden och förbättra framstegen.

Ökar benhälsan

Liksom andra mejeriprodukter innehåller halloumi mycket kalcium, ett mikronäringsämne som är viktigt när det gäller benhälsa.

Kalcium är ansvarigt för att ge benen sin styrka och struktur. Cirka 99% av kroppens kalcium lagras i ben och tänder.

Studier visar att ökad konsumtion av kalcium kan kopplas till ökad bentäthet och minskad risk för benfrakturer.

Faktum är att en recension noterade att regelbundet konsumera mejeriprodukter kan öka benmineraldensiteten med upp till 1,8% över 2 år hos kvinnor och vara kopplad till en lägre risk för benfrakturer.

Kan skydda mot diabetes

Vissa studier har visat att konsumtion av mejeriprodukter med full fetthalt som halloumi kan skydda mot typ 2-diabetes.

Enligt en studie på 3 736 personer var regelbunden konsumtion av mejeriprodukter med full fetthalt kopplad till en minskad risk för typ 2-diabetes och insulinresistens, ett tillstånd som försämrar kroppens förmåga att reglera blodsockernivån.

En annan studie på mer än 37 000 kvinnor observerade liknande resultat och rapporterade att kvinnor som konsumerade mest mejeriprodukter hade 38% lägre risk för typ 2-diabetes jämfört med dem som konsumerade minst.

Proteinet och fettet i halloumi kan också hjälpa till att sänka tömningen av magen, vilket kan hjälpa till att stabilisera blodsockernivån efter måltiderna.

sammanfattning

Halloumi innehåller mycket protein och kalcium, som båda kan hjälpa till att främja benhälsan. Studier visar att mejeriprodukter med hög fetthalt också kan kopplas till en lägre risk för typ 2-diabetes.

Potentiella nackdelar

Halloumi är relativt hög i natrium och innehåller hela 350 mg i varje portion.

Minskande saltintag rekommenderas ofta för att bibehålla hälsosamma blodtrycksnivåer hos de med högt blodtryck.

Vissa människor kan också vara mer känsliga för effekterna av salt. För dessa individer kan ett högt intag orsaka problem som vattenretention och uppblåsthet.

Även om rå halloumi innehåller ett måttligt antal kalorier, konsumeras det ofta stekt eller belagt med olja. Detta kan avsevärt öka kaloriinnehållet i slutprodukten, vilket kan bidra till viktökning.

Det innehåller också mycket mättat fett, en typ av fett som kan bidra till ökade nivåer av LDL (dåligt) kolesterol när det konsumeras i stora mängder.

Därför är det viktigt att njuta av halloumi med måtta tillsammans med en rad andra hälsosamma fetter, såsom olivolja, avokado, nötter och frön.

Slutligen notera att halloumi inte är lämplig för dem som följer en mjölkfri eller vegansk diet.

Vegetarianer bör också kontrollera ingrediensetiketten noggrant, eftersom vissa sorter framställs med animalisk härledd löpe, en ingrediens gjord av magar hos idisslare, som kor, får och getter.

Sammanfattning

Halloumi innehåller ofta natrium, mättat fett och kalorier, beroende på hur det är berett. Det är inte lämpligt för dem som följer en vegansk eller mejerifri diet.

Hur man njuter av halloumi

Halloumi har en djup, salt smak och kan tillagas och avnjutas på ett antal sätt.

Att steka osten i lite olivolja kan hjälpa till att förbättra dess struktur och salta smak.

Den kan också grillas i 2–3 minuter per sida, vilket ger en fin färg och en skarp utsida.

Alternativt kan du prova att drizzla lite olja över osten i en lakpanna, strö på några örter och baka den i 10–15 minuter vid 175 ° C (350 ° F) för en smakfull aptitretare eller ackompanjemang till din måltid.

Dessutom fungerar halloumi bra i en mängd andra rätter, inklusive spett, sallader, smörgåsar, curryrätter, paninis och pizzor.

Sammanfattning

Halloumi har en salt, rik smak och fast konsistens. Det är en mångsidig ingrediens som kan stekas, grillas eller bakas och införlivas i en mängd olika recept.

Poängen

Halloumi är ursprungligen från Cypern och är en populär mejeriprodukt vars fasta konsistens och unika smakliga smak nu åtnjuter över hela världen.

Med tanke på att halloumi ger en bra mängd protein och kalcium i varje portion, kan det att förbättra din benhälsa och skydda mot typ 2-diabetes att lägga till det i din diet.

Det är också mycket mångsidigt och kan stekas, bakas eller grillas och införlivas i ett brett utbud av rätter.