Vitamin B6

Vitamin B6 kallas pyridoxin och är vattenlöslig. Vitamin B6, med dess komponenter pyridoxol, pyridoxal och pyridoxamin, tar på sig sin roll som ett utgångssubstans i ämnesomsättningen, speciellt för bildandet av koenzym.

Hur vitamin B6 fungerar

Koenzym är viktiga för alla processer i proteinmetabolism. Kroppen kan producera pyridoxal fosfat, även känd som PLP, och pyridoxamin fosfat, även känd som PMP, från vitamin B6. Båda koenzymerna spelar en nyckelroll i bildandet av olika enzymer.

Enzymer fungerar som katalysatorer och är involverade i många biokemiska reaktioner i kroppen. Både PMP och PLP spelar en roll i minst 100 metaboliska processer i kroppen. Om kroppen vill bygga proteinbyggnadsblock behöver den främst PLP.

Proteinbyggnadsblock består av aminosyror på vilka PLP har en särskilt stark effekt. Dopamin och messenger-substansen histamin, som är involverad i allergiska processer, samt serotonin som en neurotransmitter påverkas av PLP. Hela fettmetabolismen och immunsystemet samt hormonbalansen styrs också av vitamin B6.

menande

Eftersom vitamin B6 är avgörande för immunförsvaret och dess funktionalitet, spelar det en viktig roll i hälsan. Om immunsystemet är svagt lider alla andra funktioner gradvis och personen blir sjuk.

Det betydande inflytandet av vitamin B6 på hela nervsystemet spelar också en viktig roll för att upprätthålla hälsan. Hormonprocesser som inte tillförs tillräckligt med vitamin B6 och ett försvagat immunsystem påverkar alla andra fysiska processer som gör en kropp effektiv.

Eftersom vitamin B6 spelar en så central roll i aminosyrametabolismen, är vitamin B6 också viktigt för att förebygga sjukdomar. Vitamin B6 har också samma betydelse vid behandling av olika sjukdomar. Endast folsyra och vitamin B12 är lika viktiga för kroppen och dess hälsa.

Många problem såsom premenstruella klagomål eller karpaltunnelsyndrom och depression påverkas positivt av vitamin B6.

Av dessa skäl spelar vitamin B6 också en viktig roll för idrottare. En hälsosam och balanserad kost ger tillräckligt med vitamin B6. Om du gör mycket sport bör du se till att tillräckligt med vitamin B6 tas. Eftersom idrottsprestanda beror på vitamin B6 i många fysiska processer.

Förekomst i mat

Behovet av vitamin B6 kan lätt tillgodoses med en balanserad kost, eftersom det finns i många olika livsmedel. Särskilt köttätare täcker sina vitamin B6-krav ganska bra. Lever och kött innehåller mycket av detta viktiga vitamin, som är involverat i olika metaboliska processer.

I allmänhet är alla animaliska livsmedel starka källor till vitamin B6. Slaktbiprodukter och fet fisk som sardiner och makrill ger massor av vitamin B6. Förutom kött finns det också i potatis och spannmål, i grönsaker och i frukt.

Vitamin B6 å andra sidan finns inte i socker, oljor eller fetter. Mjölken som har steriliserats har också förlorat sitt vitamin B6-innehåll. Vitamin B6 i kött förloras också upp till 40 procent under matlagning och stekning. Mat som är fryst innehåller ibland bara 50 procent av det vitala vitamin B6.