Hästmjölk

De Hästmjölk (Mjölk från kvinnliga hästar) är naturlig mat för fölen under de första månaderna, men den erbjuds också ibland som mat för människor.

I allmänhet är mårmjölken mest lik bröstmjölk. Det innehåller mycket laktos, järn, C-vitamin, viktiga ämnen och omättade viktiga fettsyror. Tack vare denna näringsämneskomposition erbjuder mårmjölken barnen en hög skyddsnivå mot infektioner och en förstärkning av immunsystemet.

Vad du bör veta om hästmjölk

Hästmjölken (mjölk från kvinnliga hästar) tjänar fölen som naturlig mat under de första månaderna, men den erbjuds ibland också som mat för människor.

Kineserna och egypterna uppskattade redan läkande egenskaper för stoemjölk för 3000 år sedan. Det har funnits många mårmjölksanatorier i Ryssland sedan tsaristiden, och mårmjölk föres fortfarande till Kreml varje dag från stora lantgårdar i Kaukasus.

Skönheten i den graciösa Cleopatra, som hon uppnådde genom att bada i mårmjölk, är också välkänd. På 1800-talet kämpade vissa ryska läkare med detta fenomen. Detta ledde till inrättandet av ett stohårsmjölksanatorium i Samara. Effekten av sto mjölk har nu också erkänts av västerländsk medicin. I Tyskland finns det till exempel en rehabiliteringsklinik i Graal-Müritz, där stoens mjölkkurer används på ett riktat sätt. Ursprungligen var stomjölken avsedd som en terapi för sjukdomar i matsmältningsorganen och lungorna, men under andra världskriget behandlades sårade människor också med mårmjölk på ryska sjukhus eftersom det tillät snabbare läkning.

Effektiviteten av sto mjölk undersöks fortfarande vetenskapligt idag. Hästar har inte ett reservjuver, så det krävs ett föl för att få sto mjölk. Detta utlöser sugande reflex och fölet måste ha druckit tillräckligt med mjölk i förväg. Cirka två liter erhålls i en mjölkningsprocess. För att säkerställa att de värdefulla ingredienserna behålls får stoens mjölk inte pastöriseras. Efter mjölkning kyls den, förpackas och snabbfrysas. Den kan sedan förvaras i cirka sex månader. I en komplex frystorkningsprocess kan granuler sedan framställas genom att avlägsna vatten. Eftersom stonarna bara kan ge mjölk om de har ett föl, är sto mjölk mycket dyrare än komjölk.

Betydelsen för hälsa

Fram till början av århundradet var sto mjölk ett av få botemedel mot tuberkulos i Tyskland. Det sägs till och med att det lindrar obotliga kroniska sjukdomar i tarmen och levern.Allergipatienter tolererar den lätt smältbara stoens mjölk bättre än komjölk.

Det hjälper också till med tarmproblem och har till och med en lugnande effekt på Crohns sjukdom, eftersom stoens mjölk aktiverar mjölksyrajäsning i tarmen. Antalet bifidusbakterier ökar och matsmältningskörtlarna stimuleras. Konsumtionen av sto mjölk, som ett komplement till medicinsk terapi, ger patienten betydande lättnad från symtom. Hästmjölken förbättrar inte bara gastrointestinala störningar och tarmflora, utan hjälper också till med kikhost, reumatism, arterioskleros och benskörhet. Fettsyrespektrumet liknar bröstmjölken. Mjölken innehåller massor av långkedjiga, fleromättade fettsyror och många andra värdefulla ingredienser.

Hästmjölken har också en antibakteriell effekt och stärker immunsystemet. D-vitaminet som den innehåller krävs särskilt för införlivande av kalcium i benen. Allmänna tecken på slitage eller utmattning bör också förbättras avsevärt genom att dricka mårmjölk. Dessutom kan mjölk ha positiva effekter på hudsjukdomar som neurodermatit och psoriasis. Under cirka 150 år har naturopatiker och naturmedicin svurit genom att behandla dessa sjukdomar med sto mjölk.

En viktig del av effekten av sto mjölk bör baseras på optimering av kroppens egna försvar, eftersom en sjukdom i huden också innebär en förvärrad försvarsreaktion och ofta ett överdrivet, auto-aggressivt immunsystem. Personer med ett svagt immunsystem kan därför försöka stärka sitt immunsystem med sto mjölk som de dricker regelbundet. Användning på huden och som drink har en positiv effekt på olika hudsjukdomar. Därför används sto mjölk ofta i vårdkosmetika.

Ingredienser och näringsvärden

Hårsmjölk innehåller alla näringsämnen som människor behöver för livet: protein, fett och kolhydrater. Dessa näringsämnen ger kroppen energi. 100 gram hästmjölk innehåller nästan 50 kalorier (kcal). Trots det låga fettinnehållet är stoens mjölk rik på omättade fettsyror, som har en positiv effekt på hjärtmuskeln, muskelvävnaden, mag- och tarmslemhinnorna, de hormonproducerande körtlarna och det centrala nervsystemet.

De värdefulla vitaminer som finns i sto mjölk inkluderar vitamin A, B1, B2, B6, B12 och massor av vitaminer C, D och E. Hästmjölken bidrar därför till en hälsosam kost. Tack vare dess näringsämnen och aktiva ingredienser såväl som dess balanserade sammansättning är det en styrka för hela kroppen. Mjölken stärker immunförsvaret och regenererar ämnesomsättningen.

Intoleranser och allergier

Hårsmjölk innehåller få ingredienser som leder till en allergisk reaktion eller intolerans. Därför finns det knappast några allergier mot mjölken. Det är dock inte lämpligt för spädbarn eftersom det inte innehåller tillräckligt med fett och mjölken därför inte ger tillräckligt med energi för att frodas.

Shopping & kök tips

Hästmjölken ska förvaras vid -18 ° C, varvid den frysta mjölkens hållbarhet är minst sex månader.

Hästmjölk som tinas i kylen kan fortfarande drickas några timmar efter upptining på ett svalt ställe. Hästmjölk som tinas i ett varmt vattenbad bör konsumeras snabbt och resterna av hästmjölken ska inte värmas om, eftersom ingredienserna reduceras och de önskade effekterna av mjölken inte längre kan uppnås. I princip får sto mjölk inte tinas eller värmas i mikrovågsugn.

Förberedelsetips

Ett bra alternativ till färsk sto mjölk är den frystorkade varianten, som erhålls genom en frystorkningsprocess. Detta skyddar de känsliga ingredienserna i sto mjölk. Det behagligt sötsmakande pulvret är helt enkelt upplöst i vatten. Det är därför lätt att använda och också mycket lämpligt för under resan. Ett dricksläkemedel sträcker sig över en period av fyra till åtta veckor, med minst 1/4 liter sto mjölk konsumeras på morgonen eller på kvällen.

Om en ny mage- och tarmsituation utvecklas inom de första två veckorna, till exempel diarré, kan detta ses som positivt. Hästmjölkkapslarna är också ett idealiskt komplement till drickemedlet. Detta är särskilt perfekt när du är ute och går, när det inte finns något sätt att ta med den frysta stoens mjölk, förvara den och tina den. Kapslarna är också mycket lämpliga för personer som har lite tid, för vilka det är för besvärligt att använda den frysta mjölken eller blanda pulvret.