Att äta mycket frukt och grönsaker kan bli repetitivt om du inte provar olika saker.
Lyckligtvis finns det många läckra frukter och grönsaker för att lägga till variation i din kost.
En ovanlig frukt som blir allt populärare är stjärnfrukt.
Denna artikel undersöker fördelarna och potentiella hälsoriskerna med stjärnfrukt.
Vad är stjärnfrukt?
Stjärnfrukt - eller karambola - är en söt och sur frukt som har formen av en fempunktsstjärna.
Huden är ätbar och köttet har en mild, sur smak som gör den populär i ett antal rätter.
Stjärnfrukten är gul eller grön. Den finns i två huvudtyper: en mindre, sur sort och en större, sötare.
SAMMANFATTNINGStjärnfrukt är en söt och sur frukt formad som en fempunktsstjärna. Det finns flera olika sorter.
Star Fruit Nutrition Fakta
Stjärnfrukten är en anständig källa till flera näringsämnen - särskilt fiber och vitamin C.
Detta är näringsinnehållet i en enda, medelstor (91 gram) stjärnfrukt:
- Fiber: 3 gram
- Protein: 1 gram
- C-vitamin: 52% av RDI
- Vitamin B5: 4% av RDI
- Folat: 3% av RDI
- Koppar: 6% av RDI
- Kalium: 3% av RDI
- Magnesium: 2% av RDI
Även om näringsinnehållet kan verka relativt lågt, kom ihåg att denna servering endast har 28 kalorier och 6 gram kolhydrater. Det betyder att stjärnafrukt är mycket näringsrik, kalori för kalori.
SAMMANFATTNINGStjärnfrukt innehåller lite kalorier men högt fiberinnehåll och vitamin C. Den är mycket näringsrik med tanke på dess låga kaloriinnehåll.
Stjärnfrukt är fylld med friska växtföreningar
Stjärnfrukt innehåller också andra ämnen som gör den ännu friskare.
Det är en utmärkt källa till friska växtföreningar, inklusive quercetin, gallinsyra och epicatechin.
Dessa föreningar har kraftfulla antioxidantegenskaper och olika hälsofördelar.
Växtföreningarna i stjärnfrukt har visat sig minska risken för fettlever och kolesterol hos möss.
De studeras också för deras förmåga att förhindra levercancer hos möss.
Dessutom visar vissa bevis från djurstudier att sockerarterna i stjärnfrukt kan minska inflammation.
Forskning för att bekräfta dessa potentiella fördelar med stjärnfrukt hos människor saknas dock.
SAMMANFATTNINGStjärnfrukt innehåller många fördelaktiga växtföreningar. Djurstudier visar att dessa kan minska inflammation, kolesterol och risken för fettlever. Människors forskning saknas fortfarande.
Säkerhet och biverkningar
Stjärnfrukt kan orsaka biverkningar hos vissa människor, främst på grund av dess höga oxalatinnehåll.
Därför bör personer med njurproblem undvika stjärnfrukt och dess juice - eller konsultera en läkare innan de prövar det.
För personer med njurproblem kan äta stjärnfrukt regelbundet leda till njurskador såväl som stjärnfrukt toxicitet, vilket kan orsaka neurologiska problem - såsom förvirring, kramper och till och med dödsfall.
Personer som tar receptbelagda läkemedel bör också vara försiktiga. På samma sätt som grapefrukt kan stjärnfrukt förändra hur ett läkemedel bryts ner och används av din kropp.
SAMMANFATTNINGPersoner med njurproblem eller de som tar receptbelagda läkemedel bör prata med sin läkare innan de konsumerar stjärnfrukt.
Hur man äter det
Du kanske är ovilliga att prova stjärnfrukt om du inte vet hur du förbereder den.
Här är ett enkelt sätt att laga och äta stjärnfrukt:
- Se till att den är mogen - en mogen stjärnfrukt ska i första hand vara gul med bara inslag av grönt.
- Skölj frukten under vatten.
- Klipp av ändarna.
- Skär den.
- Ta bort fröna och njut.
Du kan lägga till denna frukt i din diet på många sätt, inklusive:
- Skiv och ät den på egen hand.
- Lägg till sallader eller andra färska rätter.
- Använd den som garnering.
- Förvandla det till pajer eller puddingar.
- Lägg det till grytor och curryrätter i asiatisk eller indisk stil.
- Koka den med skaldjur eller skaldjursrätter.
- Gör sylt, gelé eller chutney.
- Juice det och drick det som en dryck.
SAMMANFATTNINGStjärnfrukt är lätt att laga och äta. Den kan användas i många olika rätter och desserter.
Poängen
Stjärnfrukt är en utsökt frukt. Det är lågt i kalorier men fyllt med C-vitamin, fiber och antioxidanter.
Men personer med njurproblem eller de som tar receptbelagda läkemedel bör rådgöra med en läkare innan de äter denna frukt.
För de flesta är dock stjärnfrukt ett hälsosamt och välsmakande tillskott till kosten.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
