Förekomst och odling av purslane
Ursprunget till Portlak kan inte längre verifieras. Det är rimligt att anta att anläggningen ursprungligen kom från Lilleasien och Medelhavsområdet. Idag finns Portulaca oleracea över hela världen i de klimatiska tempererade zonerna. I Tyskland växer den årliga växten främst i mitten och söder, bara sällan i norr. Växten trivs med näringsrika sand- och lerjordar, älskar värme och sol.
På kylan och på natten viks bladen. Den krävande örten sprider sig i en stjärnform nära marken. Det finns på kanterna på fält, i fält, vid vägarna, i sprickor i trottoaren och på järnvägsvallar. Växten kan odlas i trädgården och i krukor i fönsterbrädan. Purslane är en av de banbrytande växterna som också sprider sig i områden som är fria från vegetation.På grund av dess snabba reproduktion är det den åttonde vanligaste växtsorten i världen, den kan skördas flera gånger om året.
Den första skörden kan äga rum bara fyra veckor efter sådd. Purlane visas i olika former beroende på dess plats. Örtet växer upp till 30 centimeter höga, odlade växter upp till 40 centimeter och är täckt med små gula blommor från juni till oktober. Fenomen av purslane inkluderar dess unika förmåga att växla fram och tillbaka mellan två olika fotosyntes (C4 och CAM), beroende på miljöförhållandena.
Effekt & applikation
Purslane har varit känt som en livsmedelsväxt i tusentals år, liksom en medicinalväxt och vilda grönsaker. Purslane nämndes redan 800 f.Kr. Från ett gammalt manus framkom det att den babyloniska kungen Merodach-Baladan värderade den som en medicinsk ört och hade den vuxit i sin örtträdgård. Under medeltiden var det botanikern och läkaren Tabernaemontanus som rekommenderade purslane mot halsbränna och inflammation i tandköttet i sin örtbok 1588.
Eftersom den producerar en skörd flera gånger om året, kan den användas från försommaren (omkring juni) till hösten. De unga bladen har en sur, färsk, något salt och något nötaktig smak. De äldre bladen används mindre ofta på grund av deras bitter smak. Det är därför tillrådligt att skörda före blomningen. Blommaknopparna kan användas i vinäger som ersättning för kapris. Färska purslane kryddor soppor, dopp, buljonger, äggfat, kvark och såser.
Saltinnehållet gör det vanliga hushållssaltet nästan överflödigt. Löv och stjälkar blandas med sallad och grönsaker. Purslane är också lämplig som en oberoende grönsak. Det skålls, hackas och ångas och serveras med fisk eller kött. Det används till och med för gratinering. Fröen från purslane är rika på fett och protein. Du kan krydda mjölet som används för att baka bröd.
Örtväxten kan inte förvaras och är inte lämplig för torkning eller frysning. Därför kan purslane inte användas som ett te. Det bearbetas och konsumeras bäst omedelbart efter skörden. Den förvaras i kylskåp i högst tre dagar. Bladen kan bevaras genom att blötläggas i vinäger eller salt, även om en del av aromen går förlorad.
Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande
Anläggningens betydelse för europeisk medicin har minskat. Traditionell kinesisk medicin, som använder purslane mot arterioskleros och lipidmetabolism störningar, är annorlunda. Men i mindre utsträckning använder naturopatisk medicin fortfarande växten, särskilt de färska delarna av örten. Purslane juice från pressade blad hjälper mot matsmältningsbesvär, halsbränna och gastrointestinal inflammation.
Det behandlar också huvudvärk och nervositet. Den medicinska örten sägs också ha en hostreducerande och febersänkande effekt. Purslane i kapselform används homeopatiskt mot höga blodlipidnivåer. Mängden vitaminer i Portulaca oleracea är obestridd. På grund av den stora mängden C-vitamin tuggades växten en gång mot skörbjugg. Idag är det lämpligt som ett botemedel på våren mot våren utmattning, för blodrening och för att aktivera immunsystemet.
För att öka effekten kan purslane blandas med maskros och nässlor för att skapa en juice cocktail. Nypressad juice sägs också hjälpa mot maskar. Den helande effekten av purslane beror främst på det höga innehållet av vitaminer, mineraler och flavonoider. En vitaminbrist kan kompenseras på ett naturligt sätt med örterna. Förutom C-vitamin innehåller det vitamin A, B1, B2, B6 och E, samt mineraler, slem- och spårämnen som magnesium, kalcium, natrium, fosfor, kalium, zink och järn samt flavonoider.
Dessa sekundära växtämnen kan ha en anti-cancereffekt. Slemmen i purslane utvecklar sin skyddande effekt, särskilt i mag-tarmkanalen, reglerar tarmrörelser, sänker blodsockret och binder toxiner. Omega-3-fettsyrorna, som purslanen har i överflöd, är också viktiga. Som viktiga ämnen är de viktiga för människans näring eftersom kroppen inte kan producera dem själv. Studier har upprepade gånger visat att fettsyrorna förhindrar hjärtrytm, hjärtattacker, stroke och hjärtsjukdomar. De främjar också blodcirkulationen och har en positiv effekt på blodtrycket och vaskulära funktioner.
