Blåbär

De Blåbär Kan knappast överträffas i mångfald: Inte bara i det inhemska köket är det en del av beredningen av olika rätter, utan också inom naturopati har det varit en armatur i århundraden. De amerikanska infödda dyrkade redan blåbäret som en medicinalväxt och använde frukten för att behandla olika sjukdomar.

Förekomst och odling av blåbäret

Detta gäller också idag Blåbär fortfarande som en allround i naturmedicin: det används för mag-tarmsjukdomar, har en förebyggande effekt mot civilisationssjukdomar som cancer eller diabetes och anses vara ett naturligt anti-aging-medel som bromsar den yttre och inre åldrandet av människokroppen. Blåbäret är också en populär frukt på dieters meny, eftersom den inte bara är helt kalorifattig utan också stödjer processen att gå ner i vikt genom olika ingredienser.

Blåbäret, populärt också kallat Blåbär, Mollberry, Vilt bär eller Björnbär är en art från lyngfamiljen. De kommersiellt tillgängliga odlade blåbären är emellertid en typ av Amerikanskt blåbär och inte från det infödda i Europa. Blåbäret finns i alla nordiska och tempererade klimat i Europa och Asien.

Den föredrar en jord som är dålig i bas och näringsämnen, som penumbra kan hitta i lövskogar och barrskogar, särskilt i tallskogar, och i bergs- och hedlandskap. Blåbäret är djupt rotat, så det utvecklar rötter på upp till en meter och livnär sig på rå humus med hjälp av rotsvampar.

Lyngplanten är mycket känslig för frost: även sent frost kan orsaka betydande skador; i svår frost fryser plantan vanligtvis helt. I detta fall förblir rotstocken intakt och kan spira igen på våren.

Effekt & applikation

Blåbäret används som en medicinalväxt på olika sätt: dess torkade, färska eller frysta frukter används för att behandla alla symtom och sjukdomar, typen av intag sträcker sig från det naturliga bäret i sitt råa till farmaceutiska preparat. Blåbäret innehåller ett stort antal olika ingredienser som har en positiv effekt på den mänskliga organismen eller kan främja läkning vid specifika sjukdomar.

Frukten av blåbäret innehåller främst sekundära växtämnen som antocyanidiner, katekin-tanniner, flavonoider, proantocyanidiner, fruktsyror, pektiner och invertsocker. Fenolkarboxylsyror, arbutin, hydrokinon, tanniner, kinolizidinalkaloider samt krom och mangan finns huvudsakligen i växternas blad. Användningsområdet för de enskilda aktiva ingredienserna är brett och börjar med matsmältningen.

På grund av deras höga tanninhalt och höga koncentration av pektiner är torkade blåbär ett effektivt medel mot diarré, medan konsumtion av större mängder färsk frukt har en laxerande effekt och därför ofta används som ett naturligt botemedel mot förstoppning. Blåbär har också antiinflammatoriska effekter, varför fruktens juice kan användas som en gurgla för mild inflammation i munnen eller halsen.

Antocyanidinerna i bären har också en regenererande effekt vid sjukdomsrelaterad bräcklighet i kapillärsystemen - de stabiliserar dem och motverkar därmed de åtföljande symtomen på olika sjukdomar som diabetes. Men blåbär används också för magsår, näthinnesjukdomar eller nedsatt syn i skymningen eller på natten, mest i form av färdiga preparat.

Beredningen och användningen av blåbärsblad är kontroversiell. Även om dessa anses sänka blodsockret på grund av deras höga krominnehåll, kan de orsaka symtom på förgiftning vid konsumtion under lång tid, varför den eventuella medicinska användbarheten hos blåbärsblad fortfarande är oklar.

Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande

Men blåbäret kan inte bara användas för att behandla akuta klagomål, utan har också en stark förebyggande effekt. I de flesta fall hjälper regelbunden konsumtion av frukten effektivt att förebygga sjukdomar och stöder också tillräcklig tillgång till näringsämnen till människokroppen. Förutom sekundära ämnen innehåller blåbäret också ett stort antal viktiga primära växtämnen som den mänskliga organismen måste tillföra genom daglig matintag. I synnerhet har deras höga nivåer av järn, folsyra och zink en positiv effekt på blodsockernivåerna och stärker immunförsvaret.

Tack vare C-vitamin och en mängd olika fibrer hjälper blåbäret dig också att gå ner i vikt; Deras höga kaliuminnehåll ökar också fettmetabolismen. Dessutom, med ett kalorievärde på cirka 43 kcal per 100 g, är bäret extremt kalorifattigt, vilket gör det till en av de mest figurvänliga frukttyperna. I likhet med relaterade jordgubbar, björnbär och hallon, innehåller det många karotenoider som - särskilt betakaroten - stöder människans syn och förhindrar åldersrelaterade synskador.

Pterostilbenen i blåbär har också en mycket positiv effekt - de sänker kolesterolnivån. Dessutom anses blåbäret vara en förebyggande åtgärd mot en av de mest utbredda sjukdomarna i civilisationen: cancer. Cancer orsakas av en övervägande av fria radikaler, som skadar celler och i värsta fall kan leda till att tumörer bildas som metastaserar i kroppen.

Fria radikaler är också ansvariga för den synliga åldrandet av vår hud och kan också främja inflammatoriska processer. Polyfenolerna i höga koncentrationer i blåbär fångar fria radikaler, och tanninerna i frukten, särskilt hydroxycinnaminsyra, har en ytterligare antiinflammatorisk effekt. Blåbär förhindrar inte bara cancer, de bromsar också åldringsprocessen, skyddar blodkärlen och förebygger sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.