Vanlig cikoria

De Vanlig cikoria är en utbredd vildväxt med det botaniska namnet Chicorium intybus. Den blåblommande växten har betraktats som en medicinalväxt sedan forntiden och är ätbar. Cikoria är en odlad form.

Förekomst och odling av cikoria

Botaniskt hör cikoria till solrosväxtfamiljen och är hemmahörande i Europa, Västasien och Nordvästra Afrika.

De Cikoria har många populära namn som Banljus eller cikoria. Det vanligaste namnet återspeglar den plats där det ofta finns: på vägen. Den växer också på vallar, järnvägsspår eller övergivna industrianläggningar och trivs på torra, kvävrika jordar. Botaniskt hör cikoria till solrosväxtfamiljen och är hemmahörande i Europa, Västasien och Nordvästra Afrika.

Som en pionjäranläggning är den fjädrande och är nu också utbredd i Nord- och Sydamerika. 2009 utsåg Loki Schmidt-stiftelsen till årets cikoria. Stiftelsen uppmärksammade det faktum att denna anläggning är hotad i vissa regioner i Tyskland på grund av brist på fritt utrymme. Den vilda växten är flerårig, har en djup taprot och når en höjd av mer än en meter.

Bladen är mörkgrön och lansformade och stjälkarna grenar uppåt har typiska radialblå blommor. Dessa har en diameter på upp till fem centimeter och utvecklar kantiga frukter. Vita eller rosa blommor är mycket sällsynta. Kaffecikoria, cikoria och radicchio är odlade former av den vilda växten som har förfinats av mänskliga händer.

Effekt & applikation

Cikoria användes redan som medicinalväxt av romarna och grekerna. De använder dem för att få dig att svettas och för sjukdomar i de inre organen. De bittera ämnena och inulin som finns i växten stimulerar gallflödet och främjar matsmältningen. Inulin är också lämpligt som stärkelsersättning för diabetiker, eftersom det inte påverkar blodsockernivån. Alla delar av växten kan användas för terapeutiska ändamål och finns i många färdiga läkemedel och i teblandningar.

En juice kan tillverkas av rötter, vilket har en matsmältningseffekt. Naturopati använder rotpulver, frön och torkade blommor och bladens växt för att stärka levern, urinblåsan, magen, tarmen och gallan. Cikoria är en av ingredienserna i Schwedenbitter, en välkänd bitter ande. Ett hemmedicin mot värk i kroppen och reumatism är Wegwarten medicinska vin och Wegwarten alkohol, som är tillverkade av roten blandad med alkohol.

Livsmedelsindustrin använder kaffecikoria för att göra inulin. Inulin används som probiotisk fiber i produkter som yoghurt eller korvprodukter för att stimulera matsmältningen, ersätta fett och förbättra smaken. Förutom bittera ämnen innehåller växten vitaminer och mineraler och är en ideal ingrediens för sallader, soppor och grönsaksskålar. De ätliga blommorna är dekorativa i soppor och sallader.

Större knoppar serveras ångad som en grönsakspynt. Den vilda växten kan etableras i trädgården. Det finns inte i butikerna. De odlade sorter som cikoria och radicchio finns överallt och används i köket. De rostade rötterna från cikoriaen används som en kaffedryck. Dessa kaffedrycker är kända under termen Muckefuck. På 1800-talet var cikoria kaffe populärt.

Kaffecikoria har nu förlorat sin betydelse, men finns fortfarande i Caro-kaffe. I Kina och USA fungerar kaffecikoria också som fodergrödor för husdjur. I kosmetika är växten en del av vissa krämer speciellt för känslig hud som är benägen att röda.

Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande

De hälsofrämjande effekterna av cikoria i stimulering av gallflödet och stimulerande aptit har medicinskt undersökts och bevisats. De bittera ämnena som de innehåller stimulerar gallflödet och förbättrar matsmältningen. Djurstudier visade att blodlipidnivån sjönk.

Dessa resultat är ännu inte tillräckligt bevisade. Naturopati använder också te och tinkturer från vilda växter för att stimulera mjälten och levern. Teet har en liten laxerande effekt och eftersom det tolereras väl är det också lämpligt för behandling av förstoppning hos barn. De bittera ämnena stärker ämnesomsättningen och immunsystemet. Naturopati antar dessutom att teet har en avgiftande effekt: ingredienserna kan binda tungmetaller.

Eftersom dessa inte kommer in i blodet utsöndras kroppen naturligt. Att dricka te anses vara ett hemmedicin mot reumatiska sjukdomar. Indisk läkningstradition använder drycker från frön för att behandla sömnlöshet. Wegwarte te kan köpas på apotek eller tillverkas själv. Tanninerna på bladen och rötter sägs hjälpa till med fläckig hud, röd hud eller eksem. De finns i vissa krämer. De krossade, krossade rötterna kan också hjälpa som en dyna på de drabbade hudområdena.

I en blandning med rosolja och vinäger kan växtsapen hjälpa till med huvudvärk. En föråldrad metod är användning av gröt eller tepolster för ögoninfektioner. I Bach-blommeterapi är cikoria en växtessens som stöder egocentriska människor att hitta ett sätt att osjälvisk kärlek. Det är knappast några kända biverkningar efter förtäring.

Det rekommenderas inte för personer med allergi mot solros. Personer med gallblåsasjukdom och gallsten bör konsultera en läkare innan de använder produkter med Wegwarte. Produkterna rekommenderas inte för sjukdomar som förvärras på grund av ökad produktion av magsaft. För gravida och ammande kvinnor rekommenderas det att konsultera en läkare innan du tar produkten.