De Jordnötsallergi är en matallergi av typ I, vilket innebär att symtomen uppträder omedelbart efter konsumtion.
Vad är en jordnötsallergi?
Jordnötter tillhör baljväxter och är utmärkta källor till mineraler. En jordnötsallergi är emellertid en av de allvarligaste matallergierna. Till och med en mycket liten mängd kan leda till en allergisk reaktion. De drabbade drabbas därefter av yrsel, illamående, röd hud eller ett rasande hjärta.
orsaker
Vid allergi riktas kroppens försvar mot ämnen som normalt är ofarliga. Sensibilisering sker vid den första kontakten och immunsystemet bildar antikroppar mot allergenet. Ytterligare kontakt kommer att leda till allergiska reaktioner. Ara-h-allergener, som binder till IgE-antikroppar, är utlösaren för en allergisk reaktion. Detta frigör inflammatoriska mediatorer.
Antikropparna fäster vid basofila granulocyter eller mastceller. Nästa gång de kommer i kontakt med allergenet släpper cellerna histamin eller andra ämnen. Mastceller finns i varje kroppsvävnad och de är också ansvariga för de allergiska reaktionerna. Basofiler är vita blodkroppar.Så snart allergenet kommer in i cirkulationen reagerar granulocyterna, vilket främst påverkar blodkärlen.
En liten mängd jordnötter räcker för en svår reaktion; i vissa fall är hudkontakt tillräckligt för att orsaka utslag. Allergier är ofta genetiska. Så om en av föräldrarna lider av en jordnötsallergi, är det möjligt att barnet också kan drabbas av det. Risken är ännu större om båda föräldrarna är allergiska. En annan orsak är överdriven hygien, eftersom immunsystemet är underutmanat och letar efter ett annat mål.
Symtom, åkommor och tecken
© glisic_albina - stock.adobe.com
En jordnötsallergi orsakar symtom i matsmältningssystemet, i luftvägarna, på huden eller i hjärt-kärlsystemet. Allmänna symtom inkluderar rastlöshet, känslor av panik, vattniga ögon och svullnad i slemhinnan i halsen eller munnen. En långsam eller accelererad puls, huvudvärk eller molnigt medvetande kan emellertid också uppstå i samband med en jordnötsallergi.
Detta märks ofta genom ofta nysningar, täppt näsa och hosta, astmaattacker och väsande andning. Det kan också leda till illamående, magkramper och diarré. Rödhet, valar eller eksem bildas på huden; i värsta fall leder en jordnötsallergi till anafylaktisk chock.
Anafylax är livshotande, så vid anafylaktisk chock måste akutläkaren omedelbart informeras. För att undvika en eventuell cirkulationskollaps är det viktigt att hålla fötterna upp tills läkaren anländer.
diagnos
Som en del av en anamnesis lär läkaren först om patientens matvanor, allergier i familjen, den psykologiska tillståndet hos den drabbade eller tidigare sjukdomar.
För att bestämma en allergi utförs det så kallade pricktestet ofta, där potentiella allergener appliceras på huden. Om allergiska reaktioner förekommer efter cirka trettio minuter, finns det ett potentiellt allergen.
Ett annat diagnostiskt alternativ är ett blodprov, som undersöker den totala koncentrationen av antikroppar i blodet. Dessa antikroppar är ansvariga för att utlösa en allergisk reaktion.
I provokationstestet ger läkaren testpersonen allergener intranasalt eller oralt, men mycket allvarliga reaktioner kan förekomma här, så detta test ska aldrig utföras på egen hand. I vissa fall används också gnisttestet, där allergenet gnuggas på huden för att kunna bestämma eventuella reaktioner.
komplikationer
En jordnötsallergi kan ha olika komplikationer. Dessa förekommer främst omedelbart efter att jordnötter har ätits och kan därför identifieras omedelbart. Komplikationerna är mycket olika och kan påverka lungorna, ögonen och matsmältningen. Vanligtvis uppstår vattniga ögon, stigande panik och svullnad i munnen.
Oftast åtföljs dessa symtom av huvudvärk och yrsel. Om en stor mängd jordnötter har intagits kan jordnötsallergin också leda till chock. I detta fall är behandling av läkaren nödvändig. Vid mild allergi försvinner symptomen vanligtvis på egen hand. Svullnad bör också undersökas av en läkare.
På grund av jordnötsallergin är patientens diet begränsad så att han inte längre får äta jordnötter. Detta påverkar dock bara en liten del av de möjliga livsmedel som är tillgängliga för patienten. Om det finns en jordnötsallergi kan behandling utföras med hjälp av medicinering.
Symtomen försvinner helt efter några timmar utan ytterligare komplikationer. Om jordnötsallergin inträffar för första gången är en läkares förklaring nödvändig. Patienten bör också testa för andra allergier och intoleranser för att undvika komplikationer. Framför allt inkluderar detta andra baljväxter.
När ska du gå till läkaren?
Vid den första misstanken om en jordnötsallergi bör de drabbade konsultera en läkare, helst en allergist, för i vissa människor är till och med små mängder jordnötter tillräckliga för att utlösa allvarliga allergiska reaktioner såsom anafylaktisk chock.
Eftersom jordnötsdelar också finns i många produkter där de inte skulle misstänkas vid första anblicken, är det viktigt att dessa människor informeras om allergin och dess risker av läkaren och att de får ett akutpaket med antihistamin, kortison och adrenalin Ha dem alltid med dig så att du snabbt kan reagera i en nödsituation.
Eftersom vissa människor reagerar på olika allergener, genomförs ett hudprickprov, eventuellt också ett blodprov, eftersom en kombination av allergier ökar risken för möjliga komplikationer. Hos läkaren informeras de drabbade också helt om livsmedel som innehåller jordnötter eller spår av dem, och de får vanligtvis också näringsråd från utbildade specialister, eftersom behandlingen av en jordnötsallergi till stor del består i att undvika allergenet i vardagen och andra Informera människor om allergin i situationer som kan uppmuntra till en allergisk reaktion. Läkaren informerar också släktingarna om vad de ska göra i en nödsituation.
Läkare & terapeuter i ditt område
Behandling och terapi
En allergi mot jordnötter kan inte botas, men det finns olika åtgärder för att kunna leva med denna sjukdom. I princip är det nödvändigt att avstå från att använda jordnötter eller produkter som innehåller dem. Detta är inte alltid lätt eftersom många livsmedel och kosmetika innehåller spår av det. Särskild försiktighet krävs också med lim, badoljor, tvålar, vitamintillskott eller linoleum.
Vid medicinsk behandling får de drabbade också glukokortikoider och antihistaminer. Näringsbehandling från en lämplig specialist rekommenderas också. Det är viktigt att de drabbade eller deras anhöriga blir väl informerade så att de första symptomen snabbt kan upptäckas. Jordnötter är baljväxter. Vissa jordnötsallergikere är därför allergiska mot bönor eller soja eller trädnötter som pistaschmandlar, mandlar eller hasselnötter.
Outlook & prognos
Liksom de flesta allergier är jordnötsallergi obotlig. Som med nästan alla livsmedelsallergier, är "allergivaccination" inte heller ett alternativ. Desensibilisering förbättrar inte jordnötsallergin. Patienten kommer därför att vara allergisk mot jordnötter under en livstid och måste vara försiktig, eftersom jordnötsallergena är bland de ämnen som kan orsaka särskilt allvarliga symtom upp till farlig anafylaktisk chock med dödliga konsekvenser.
Det är dock möjligt att jordnötsallergin förändras under livets gång - den drabbade reagerar vanligtvis ännu hårdare på kontakt med jordnötter än tidigare. Jordnötsallergin är ofta mycket svår i alla fall, så att de drabbade kan förvänta sig allvarliga symtom när de äter jordnötter. Om du inte har en Epi-Pen med dig och kommer i kontakt med jordnötter, kan allvarliga reaktioner resultera i patientens död om ingen kan hjälpa honom i tid.
Dessutom kan korsallergier utvecklas under livets gång, som uppstår tillsammans med jordnötsallergin - detta behöver inte hända, men det är inte heller möjligt att bestämma tidpunkten eller att nämna faktorer som gynnar utvecklingen av korsallergier. Det är desto viktigare att de drabbade känner till de vanligaste korsallergierna i samband med deras jordnötsallergi så att de snabbt känner igen symptomen.
förebyggande
En allergisk reaktion på jordnötter kan förebyggas genom att undvika produkter som innehåller jordnötter. Dessa inkluderar till exempel cornflakes, salta kex, müsli, chokladstänger eller stekt produkter. Kaldpressade oljor kan också innehålla jordnötterester. Raffinerade oljor tolereras vanligtvis bra och pumpafrön är ett mycket bra alternativ för personer med jordnötsallergi.
Sedan 2005 måste livsmedel som innehåller jordnötter måste märkas i enlighet därmed. Därför bör de drabbade läsa det finstilta på förpackningen noggrant, och det är också tillrådligt att alltid ha ett akutpaket med dig, där sprutor som innehåller kortison, adrenalin och en antihistamin kan hittas.
Lösa varor från bageriet är emellertid undantagna från denna föreskrift om allergenmärkning, så att man är beroende av säljarens information. Organiska produkter bör föredras eftersom de innehåller färre tillsatser. Du kan också hitta dina egna butiker på Internet som erbjuder produkter för jordnötsallergier.
Eftervård
Ofta diagnostiseras en jordnötsallergi i barndomen. Annars ställs denna diagnos genom anafylaktisk chock efter att ha ätit en jordnötter. Eftersom jordnötter utgör en akut livsrisk för en jordnötsallergikänare är förebyggande mycket viktigare än eftervård.
Det finns stora risker för jordnötsallergi hos barn som har många hudeksem och som också är allergiska mot kycklingägg. Sådana barn får bara jordnötsprodukter om de inte redan lider av en jordnötsallergi.
Efter en anafylaktisk chock från jordnötter i barndomen är de förebyggande åtgärderna också uppföljningsåtgärder. Efter den akuta behandlingen rekommenderas familjen att strikt undvika mat som innehåller jordnötter och ett akutpaket tillhandahålls. Detta kan innehålla läkemedel som antihistaminer, Jext-Anapen, Infectodexa Krupp och Salbutamol med en andningsmask. Dessa preparat kan rädda liv vid oavsiktligt intag av produkter som innehåller jordnötter.
Uppföljningsvård består huvudsakligen av att ta hand om föräldrarna och göra den sociala miljön medveten om detta problem. Barn kan inte ta hand om sig själva ännu.
Du kan göra det själv
De som drabbas av en jordnötsallergi har inga konkreta alternativ för att motverka effekterna av sin allergi i vardagen med vardagliga medel. Detta är begränsat till att bära en nödsituationssats och undvika allergenet. Det är dock möjligt för de drabbade att förmedla sina egna behov till miljön på ett målinriktat sätt och få mervärde av undvikande beteende när det gäller mat.
Det är viktigt att de drabbade kommunicerar i situationer där de kan komma i kontakt med allergenet att de absolut måste undvika det. Det borde inte vara i närheten. Om detta stöter på bristande förståelse eller till och med motstånd kan ett botemedel tillhandahållas genom en enkel förklaring (även med hjälp av nödsats).
Kommunikation med vänner, släktingar och eventuellt arbetsgivaren gör det lättare att röra sig säkert i en miljö full av mat. Att undvika många produkter som kan innehålla spår av jordnötter har också positiva effekter. Så den berörda personen bör känna sig uppmuntrad att prova nya livsmedel. Genom att få en bred kunskap om riskfyllda livsmedel med låg risk samtidigt kan han också snabbare och bättre bestämma vad han ska äta.
