Kost och näring vid diabetes

Om du gräver djupare i medicinska böcker och guideböcker och läser vad som var känt om denna sjukdom för cirka fyrtio år sedan under rubriken diabetes mellitus, kommer du att lära dig att en person med diabetes inte hade goda förutsättningar för återhämtning vid den tiden.

Insulin för diabetes

För honom var det enda budet att strikt undvika alla kolhydrater och ersätta dem med fett i kosten. Vid den tiden trodde man att energi främst kan erhållas genom fett, eftersom ett gram fett ger cirka 9 kalorier. Framgången för denna diet var mestadels förödande vid allvarliga sjukdomar.

Efter perioder med svår svält måste de sjuka märka att deras kroppsreserver minskade trots det ökade intaget av fett, så att de var tvungna att överlämna sig till sitt öde utan makt och vägrade också medicinsk hjälp.

Det förändrades plötsligt när de kanadensiska forskarna Banting och Best hittade den aktiva ingrediensen i bukspottkörteln, insulin, 1922 och kunde isolera den på ett sådant sätt att den kunde användas av personer med diabetes. Ett nytt, stort hopp berikade diabetikernas liv vid den tiden, vilket nästan inte var något liv innan man lärde sig att använda insulin.

För att förstå insulinets betydelse för kroppen måste man veta att alla näringsämnen som bryts ned i socker i mänskliga matsmältningskanalen utsätts för en ämnesomsättning som skapar brännbara energier som ger kroppen det bränsle den behöver.

Utan dessa tillgängliga energier skulle vi inte kunna göra något målmedvetet arbete och skulle snart känna oss utmattade och trötta, till och med sjuka.

För att använda glukosen i vårt blod är ett hormon från bukspottkörteln - insulin - nödvändigt. Insulins verkan omvandlar inte bara blodsockret till energi utan skapar också en reserv av reservämnen i form av stärkelse från överskottet av glukos i levern.

Dessa processer är ofullkomliga när det saknas insulin, beroende på graden av sjukdomen, så att denna sjukdomssituation förvärras av varje överskott av intaget socker.

behandling

Forskningsresultaten från Banting och Best gjorde det möjligt att applicera insulin genom injektioner på ett sådant sätt att kroppen på ett konstgjort sätt stöds i sin ämnesomsättning. Regelbunden injektion är dock en förutsättning för framgångsrik behandling.

Under tiden lärde diabetiker sig själv att använda injektionssprutan som läkare och sjuksköterskor kan. På detta sätt skapade de inte bara en lättnad för den medicinska personalen utan också deras egen oberoende. Resor blev möjliga igen, och diabetikerna kunde fullfölja sina professionella och familjära skyldigheter igen.

Under tiden har en gammal dröm för dem med diabetes gått i uppfyllelse. Ett stort antal av dem kan klara sig utan sprutor och själva innehållet med tabletter. Emellertid bestämmer läkaren vilken behandlingsmetod som är lämplig. Tyvärr kan inte tablettterapi, för närvarande ett av de viktigaste behandlingsalternativen för diabetespatienter, användas för alla patienter, och troligen inte hos ungdomar. Insulininjektionen är därför fortfarande den bästa behandlingsmetoden idag.

Socker som orsak

Dessa processer är ofullkomliga när det saknas insulin, beroende på graden av sjukdomen, så att denna sjukdomssituation förvärras av varje överskott av intaget socker.

Vissa läsare kommer att undra hur man faktiskt diagnostiserar diabetes. Svaret är enkelt: glukosen som inte används av kroppen utsöndras i urinen. På detta sätt kan diabetes diagnostiseras mycket enkelt och exakt.

Tidigare, speciellt under medeltiden, när kemiska undersökningsmetoder ännu inte var möjliga, var läkarna tvungna - snälla, bli inte rädd, det var verkligen så - smaka och smaka urinen.

Frågan uppstår ofta om människor som äter mycket socker inte blir sjuka av socker eller diabetes. Denna fråga är inte helt orättfärdig, och många läkare tenderar att tala om diabetes som en gourmetsjukdom. Orsaken är förmodligen att diabetes huvudsakligen är vanlig bland ganska feta, ivriga människor som är över femtio år gamla.

Tyvärr finns det också många unga, smala människor, till och med barn, som drabbas av denna sjukdom.

I grunden måste man säga att ett måttligt sockerintag inte skadar den friska organismen, men om människor lider av insulinbrist till följd av en sjukdom i bukspottkörteln, i synnerhet rent socker, vare sig det är i form av rödbetor eller druvsocker, måste man helt undvika.

Hälsosam kost & kost

Förutom läkemedelsbehandling är dieten hos diabetessjukdomar av stor betydelse; det kan till och med sägas att det inte alls är möjligt att behandla diabetes utan en diet. Det är främst viktigt att patienten följer den föreskrivna och testade dieten på ett disciplinerat sätt och att hans dagliga mat kontrolleras exakt och dokumenteras i en dietplan, eftersom ett antal livsmedel endast får ätas i vissa mängder.

Förutom förbudet mot socker skiljer sig diabetikernas diet inte i grunden från en hälsosam diet för friska människor. Om möjligt bör den innehålla mycket färsk frukt och grönsaker. Dessutom spelar kolhydrater, fetter och protein en viktig roll.

Konsumtionen av kolhydrater måste baseras på graden av deras smältbarhet. Bröd, potatis och mjöl får endast konsumeras i tillåtna mängder, eftersom de är biologiskt nära besläktade med socker. Ju mindre organismen måste försöka omvandla en stärkelseprodukt till glukos, desto mer skadligt är det för patienten.

Till exempel konverteras vitt bröd till glukos på mycket kortare tid än svart- och fullkornsbröd. Det rekommenderas därför generellt inte för diabetiker, eftersom det skulle höja blodsockernivån mycket snabbt. Dessutom är fullkornsbröd mer fördelaktigt för näring på grund av vitamin- och mineralinnehållet. Läkaren kommer endast att rekommendera vitt bröd i speciella fall av sjukdom, såsom ytterligare tarmsjukdomar.

Kolhydratbegränsningen balanseras ut genom adekvat proteinintag. Eftersom protein inte bara har en så kallad kolhydratbesparande effekt, utan också är av stor betydelse för lagring av stärkelse i levercellerna, upptar det en viktig plats i dieten för diabetiker.

Källan till kalorier för vår kropp är fett. Idag vet vi att den endast kan utvärderas helt av den mänskliga organismen genom närvaron av kolhydrater, protein och socker. Detta faktum missförstod helt för fyrtio år sedan. På grund av dess höga kaloriinnehåll kanske fettpatienter inte konsumerar mer än 30 till 50 gram per dag.