Kaffe är en av världens mest populära drycker.
Många tycker om att dricka kaffe, men de vill begränsa sitt koffeinintag av personliga preferenser eller hälsoskäl.
För dessa människor är koffeinfritt kaffe ett utmärkt alternativ.
Koffeinfritt kaffe är precis som vanligt kaffe, förutom att koffeinet har tagits bort.
Denna artikel tar en detaljerad titt på koffeinfritt kaffe och dess hälsoeffekter, både bra och dåliga.
Vad är koffeinfritt kaffe och hur tillverkas det?
Decaf är en förkortning för koffeinfritt kaffe.
Det är kaffe från kaffebönor som har tagit bort minst 97% av koffeinet.
Det finns många sätt att ta bort koffein från kaffebönor. De flesta av dem inkluderar vatten, organiska lösningsmedel eller koldioxid.
Kaffebönor tvättas i lösningsmedlet tills koffeinet har extraherats från det, sedan avlägsnas lösningsmedlet.
Koffein kan också avlägsnas med koldioxid eller ett kolfilter - en metod som kallas schweiziska vattenprocessen.
Bönorna är koffeinfria innan de rostas och mals. Näringsvärdet av koffeinfritt kaffe bör vara nästan identiskt med vanligt kaffe, förutom koffeinhalten.
Smaken och lukten kan dock bli lite mildare och färgen kan förändras beroende på vilken metod som används.
Detta kan göra koffeinfritt kaffe mer behagligt för dem som är känsliga för den bittra smaken och lukten av vanligt kaffe.
Sammanfattning:Kaffefria kaffebönor tvättas i lösningsmedel för att ta bort 97% av koffeinhalten före rostning.
Bortsett från koffein bör näringsvärdet av koffeinfritt kaffe vara nästan identiskt med det för vanligt kaffe.
Hur mycket koffein finns i koffeinfritt kaffe?
Koffeinfritt kaffe är inte helt koffeinfritt.
Den innehåller faktiskt varierande mängder koffein, vanligtvis cirka 3 mg per kopp.
En studie visade att varje kopp 180 ml koffeinfritt kaffe innehöll 0–7 mg koffein.
Å andra sidan innehåller en genomsnittlig kopp vanligt kaffe cirka 70–140 mg koffein, beroende på kaffetyp, beredningsmetod och koppstorlek.
Så även om koffeinfritt inte är helt koffeinfritt är mängden koffein vanligtvis mycket liten.
Sammanfattning:Koffeinfritt kaffe är inte koffeinfritt, eftersom varje kopp innehåller cirka 0–7 mg. Detta är dock mycket mindre än den mängd som finns i vanligt kaffe.
Koffeinfritt kaffe är laddat med antioxidanter och innehåller näringsämnen
Kaffe är inte den djävulen det har skapats för att vara.
Det är faktiskt den enskilt största källan till antioxidanter i den västerländska kosten.
Decaf innehåller vanligtvis liknande mängder antioxidanter som vanligt kaffe, även om de kan vara upp till 15% lägre.
Denna skillnad orsakas troligen av en liten förlust av antioxidanter under koffeinprocessen.
De viktigaste antioxidanterna i vanligt kaffe och koffeinfritt kaffe är hydrokinaminsyror och polyfenoler.
Antioxidanter är mycket effektiva vid neutralisering av reaktiva föreningar som kallas fria radikaler.
Detta minskar oxidativ skada och kan hjälpa till att förebygga sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer och typ 2-diabetes.
Förutom antioxidanterna innehåller koffeinfritt också mindre mängder av vissa näringsämnen.
En kopp bryggt koffeinfritt kaffe ger 2,4% av det rekommenderade dagliga intaget av magnesium, 4,8% kalium och 2,5% niacin eller vitamin B3.
Det här kanske inte verkar vara mycket näringsämnen, men mängderna blir snabbt snabbare om du dricker 2-3 koppar kaffe per dag.
Sammanfattning:Koffeinfritt kaffe innehåller liknande mängder antioxidanter som vanligt kaffe. Dessa inkluderar främst klorogensyra och andra polyfenoler.
Kaffefritt kaffe innehåller också små mängder av flera näringsämnen.
Hälsofördelar med koffeinfritt kaffe
Trots att du har demoniserats tidigare är sanningen att kaffe mest är bra för dig.
Det är kopplat till många hälsofördelar, som främst tillskrivs dess antioxidantinnehåll och andra aktiva substanser.
De specifika hälsoeffekterna av koffeinfritt kaffe kan dock vara svåra att bestämma.
Detta beror på att de flesta studier bedömer kaffeintag utan att skilja mellan vanligt kaffe och koffeinfritt kaffe, och vissa inkluderar inte ens koffeinfritt kaffe.
De flesta av dessa studier är också observationer. De kan inte bevisa det kaffe orsakade fördelarna, bara att dricka kaffe är associerad med dem.
Typ 2-diabetes, leverfunktion och för tidig död
Att dricka kaffe, både vanligt och koffeinfritt, har kopplats till minskad risk för typ 2-diabetes. Varje daglig kopp kan minska risken upp till 7%.
Detta antyder att andra ämnen än koffein kan vara ansvariga för dessa skyddande effekter.
Effekterna av koffeinfritt kaffe på leverfunktionen studeras inte lika bra som de av vanligt kaffe. En stor observationsstudie kopplade emellertid koffeinfritt kaffe med reducerade leverenzymnivåer, vilket antyder en skyddande effekt.
Att dricka koffeinfritt kaffe har också kopplats till en liten men signifikant minskning av risken för för tidig död, liksom dödsfall från stroke eller hjärtsjukdom.
Sammanfattning:Koffeinfritt kaffe kan minska risken för att utveckla typ 2-diabetes. Det kan också minska risken för för tidig död.
Åldrande och neurodegenerativa sjukdomar
Både vanligt kaffe och koffeinfritt kaffe verkar ha positiva effekter på åldersrelaterad mental nedgång.
Studier av mänskliga celler visar också att koffeinfritt kaffe kan skydda nervceller i hjärnan. Detta kan hjälpa till att förhindra utvecklingen av neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons.
En studie antyder att detta kan bero på klorogensyra i kaffe, snarare än koffein. Men koffein i sig har också kopplats till en minskad risk för demens och neurodegenerativa sjukdomar.
Många studier visar att personer som dricker vanligt kaffe har en lägre risk för Alzheimers och Parkinsons, men det behövs fler studier på koffeinfritt.
Sammanfattning:Koffeinfritt kaffe kan skydda mot åldersrelaterad mental nedgång. Det kan också minska risken för sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons.
Minskade symtom på halsbränna och minskad risk för rektal cancer
En vanlig biverkning av att dricka kaffe är halsbränna eller surt återflöde.
Många människor upplever detta tillstånd och att dricka koffeinfritt kaffe kan lindra denna obekväma biverkning. Koffeinfritt kaffe har visat sig orsaka betydligt mindre surt återflöde än vanligt kaffe.
Att dricka två eller flera koppar koffeinfritt kaffe per dag har också kopplats till upp till 48% lägre risk att utveckla rektal cancer.
Sammanfattning:Koffeinfritt kaffe orsakar betydligt mindre surt återflöde än vanligt kaffe. Att dricka mer än två koppar om dagen kan också bidra till att minska risken för att utveckla rektal cancer.
Vanligt kaffe har flera fördelar jämfört med koffeinfritt
Kaffe är förmodligen mest känt för sina stimulerande effekter.
Det ökar vakenheten och minskar känslan av trötthet.
Dessa effekter är direkt kopplade till det stimulerande koffeinet, som finns naturligt i kaffe.
Några av de fördelaktiga effekterna av vanligt kaffe tillskrivs koffeinet direkt, så koffeinfritt bör inte ha dessa effekter.
Här är några fördelar som antagligen bara gäller för vanligt kaffe, inte koffeinfritt:
- förbättrad humör, reaktionstid, minne och mental funktion.
- ökad ämnesomsättning och fettförbränning.
- förbättrad atletisk prestanda.
- minskad risk för mild depression och självmordstankar hos kvinnor.
- mycket lägre risk för levercirros eller leverskada i slutstadiet.
Det är dock värt att nämna igen att forskningen om vanligt kaffe är mycket mer omfattande än vad som finns tillgängligt för koffeinfritt.
Sammanfattning:Vanligt kaffe ger många hälsofördelar som inte gäller koffeinfritt. Dessa inkluderar förbättrad mental hälsa, ökad ämnesomsättning, förbättrad atletisk prestanda och en lägre risk för leverskador.
Vem ska välja koffeinfritt kaffe än vanligt kaffe?
Det finns en hel del individuell variation när det gäller tolerans för koffein. För vissa människor kan en kopp kaffe vara överdriven, medan andra kan må bra med mer.
Även om individuell tolerans kan variera bör friska vuxna undvika över 400 mg koffein per dag. Det motsvarar ungefär fyra koppar kaffe.
Ökad konsumtion kan leda till ökat blodtryck och sömnbrist, vilket kan öka risken för hjärtsjukdomar och stroke.
Överskott av koffein kan också överväldiga centrala nervsystemet, orsaka rastlöshet, ångest, matsmältningsproblem, hjärtrytm eller sömnsvårigheter hos känsliga individer.
Människor som är mycket känsliga för koffein kanske vill begränsa sitt intag av vanligt kaffe eller byta till koffeinfritt eller te.
De med vissa medicinska tillstånd kan också kräva koffeinbegränsade dieter. Detta inkluderar personer som tar receptbelagda läkemedel som kan interagera med koffein.
Dessutom rekommenderas gravida och ammande kvinnor att begränsa koffeinintaget. Barn, ungdomar och individer som diagnostiserats med ångest eller som har svårt att sova rekommenderas att göra det också.
Sammanfattning:Decaf kan vara ett bra alternativ till vanligt kaffe för människor som är koffeinkänsliga.
Gravida kvinnor, ungdomar och individer som tar vissa mediciner kanske också vill välja koffeinfritt framför vanligt.
Poängen
Kaffe är en av de hälsosammaste dryckerna på planeten.
Det är laddat med antioxidanter och kopplat till minskad risk för alla typer av allvarliga sjukdomar.
Men inte alla kan dricka kaffe. För vissa människor kan koffein orsaka problem.
För dessa individer är koffeinfritt ett utmärkt sätt att njuta av kaffe utan biverkningar av för mycket koffein.
Decaf har de flesta av samma hälsofördelar som vanligt kaffe, men ingen av biverkningarna.
.jpg)
.jpg)
