anis

anis är en välkänd medicinsk och aromatisk växt från umbelliferae-familjen. Hennes latinska namn är Pimpinella anisum. Det är en årlig växt som kan bli upp till 60 cm hög. Hela växten är mycket aromatisk och utstrålar redan den typiska doften som anis är känd för.

Förekomst och odling av anis

Från juli till september anis vita blommor, bruna sprickfrukter i augusti och september. De senare skördas så snart de är mogna och kan användas i godis, alkoholhaltiga drycker eller som naturmedicin för läkningsändamål.

Anis innehåller upp till 6% eteriska oljor och kan därför också användas för att utvinna olja för olika ändamål. Anisanläggningen kommer ursprungligen från östra Medelhavet. Idag importeras det främst från Egypten, Italien, Spanien och Turkiet.

I Tyskland finns anis sällan som en vild form eftersom den föredrar ett torrt klimat och är svårt att odla. Men den odlas delvis i detta land.

Insamlingstid: Juli - augusti skördas ombelblommor när de är mogna, gulbruna och sedan torkas. Slutligen, slå ut frukten.

Effekt & applikation

anis kan användas på mycket olika sätt. Särskilt välkända är några högt bevisa alkoholhaltiga drycker som har den mycket typiska aromen av anisfrukter. Dessa inkluderar till exempel ouzo, pastis eller sambuca.

Under vissa omständigheter ersätts dock aniset helt eller delvis av stjärnanis, som importeras från Kina. Bakverk med den populära anis-aromen är också kända i västerländska köket, till exempel aniskakorna, som är särskilt tillgängliga vid jul, eller anisbröd, som är särskilt välkända i södra Tyskland. Matlagningsrecept som innehåller anisfrukter eller anisblommor är mindre kända, men existerar.

Blommorna kan användas i en sallad, stjälkar och rötter i soppor och grytor. Godis som drar nytta av den starka och välsmakande aromen av anis är också mycket populära. Dessa inkluderar framför allt godis i olika former, som utöver deras behagliga smak också kan ha en gynnsam effekt på halsen och halsen. Av detta skäl används anis också i naturopati.

Godis och pastiller för ont i halsen och hosta innehåller ofta ingredienser med anis. Tillsammans med fänkål och kummin finns den mångsidiga växten också i olika örtteer, som kan ha skonsamma läkande effekter på olika kroppsområden. Sist men inte minst kan anis också användas som en eterisk olja för att dofta ett rum eller gnugga in för olika klagomål.

Egenskaper: slimlösande, exfolierande, kramplösande

Läkande effekter: för flatulens, stimulerar mjölkproduktionen, lindrar krampliknande mag-tarmbesvär, inflammation i slemhinnorna i luftvägarna, lämplig för spädbarn och små barn

Doseringsformer: Te, infusion, olja, kryddor, likör och örtkonjak

kombinationer: Särskilt väl lämpad med fänkål och kumma mot mag-tarmbesvär, trevligare i smak än kummin och fänkål

Bieffekter: allergiska reaktioner förekommer sällan

Betydelse för hälsa, behandling och förebyggande

För anis Det finns många tillämpningsområden inom naturopati som kan ha positiva effekter på mycket olika hälsoområden.

När det gäller förkylning används de krossade frukterna som en infusion eller delar av eterisk olja för att lindra hosta och försiktigt lossa fast slem. I godis och halsstoppar hjälper anisbeståndsdelar mot hals- och halsbesvär. I dessa fall kan du gurgla med ett speciellt anisvatten. Växten används ofta här tillsammans med fänkål eller mynta. Dessutom har anis också en kramplösande och aptitstimulerande effekt och kan därför också användas vid magproblem.

Även här hälls de krossade frukterna, ofta i kombination med fänkål och kummin, i ett te och tas sedan flera gånger om dagen. Eftersom anis också har mjölkbindande egenskaper och är populärt bland små barn på grund av dess behagliga smak, är naturliga läkemedel med anis ingredienser idealiska för gravida kvinnor, ammande kvinnor och barn. Anis kan också ha en lugnande effekt och vara till hjälp vid lindriga sömnstörningar (inklusive barn).

Anis kan också användas externt, till exempel för huvudlöss, skabb eller kvalster. För att göra detta gnuggas de drabbade kroppsdelarna regelbundet med starkt fänkål te eller en tinktur eller salva gjord av essentiell anisolja. Sådan behandling är också möjlig inom veterinärmedicin, till exempel hos hundar om de lider av kvalster. Det bör dock noteras att katter aldrig ska behandlas med den essentiella anisoljan, eftersom det har en dödlig effekt på dem.