Saltbalans

Salt är det kemiska namnet på ett ämne som är resultatet av reaktionen av en syra med en bas. Det finns tre typer av salt som inte kan ersättas för mänsklig tillväxt: magnesiumklorid, kaliumklorid och natriumklorid. På grund av detta är en hälsosam Saltbalans oföränderlig för kroppen.

Salter är mineralresurser och har kristalliserats i jorden i miljoner år eller utvunnits från havet. 70% av den globala saltproduktionen kommer från gruvor (bergsalt) och saltpannor (indunstat salt - från saltbädd genom att avdunsta vattnet). 30% av den globala saltproduktionen kommer från havet. Havssalt kallas "färskt" salt. I motsats till bergssalt, som kallas "gammalt" salt på grund av dess långa lagring.

Vad är saltbalansen?

Det finns tre typer av salt som inte kan ersättas för mänsklig tillväxt: magnesiumklorid, kaliumklorid och natriumklorid. Av denna anledning är en sund saltbalans ersättningsbar för kroppen.

Vår viktigaste stapelmat kallas också bordsalt eller kristallsalt och skapas av kombinationen av natrium med gasklorid = natriumklorid (NaCl). Detta salt har den smak som människor kallar salt. De vanliga namnen är också bords- eller bordsalt. Detta är raffinerat salt som har renats och blekt. Det raffinerade saltet består av 98% natriumklorid.

Rester av klor och aluminium kan förbli i saltet, men mängderna är så små att de inte är skadliga för hälsan. Om du byter till orraffinerat salt av detta skäl bör du se till att ingredienserna har kontrollerats för att undvika förgiftning med skadliga ämnen.

Vilka tillsatser som finns i saltet och om det kan lämnas i sitt naturliga tillstånd beror på gruvområdet. Lera, alger, aska eller gips samt mineraler är ofarliga. Himalaya-saltet, till exempel, består av 97% natriumklorid. Resten är mineraler och spårelement. Med 98% natriumklorid är de raffinerade produkterna bara 1% lägre i mineraler och spårämnen.

Funktion & uppgift

Salt är viktigt för människors liv och det mest konsumerade mineralet. Det bör finnas 150 till 300 gram salt i en vuxen mänsklig organisme, eftersom det säkerställer att kroppen förblir frisk.

Komponenterna i saltet kan inte produceras av människokroppen själv. Utan kloriden skulle vår matsmältning och andning inte fungera. Utan natrium skulle vår organisme inte kunna transportera näringsämnen och syre. Det säkerställer att nervstimulus överförs och muskler, inklusive hjärtmuskeln, aktiveras.

I början av 1800-talet kunde man läsa i vetenskapliga skrifter att inte bara blod, tårar, svett och urin innehåller salt utan också spermier och nästan alla delar av människokroppen.

Människan består av 70% vatten och elektrolyter. Utan vatten och salt kunde cellerna inte regenerera eller ta upp näringsämnen. De skulle torka och dö. Koncentrationen av de positivt och negativt laddade elektrolyterna löst i vattnet regleras av den så kallade vatten-elektrolytbalansen. Detta inkluderar upptag, frisättning och distribution av vätska i kroppen.

Genom ämnesomsättning och aktiviteter tappar människor ständigt vätskor. För att kompensera för förlusten behöver en vuxen minst 2,5 liter vatten och 3 till 6 gram salt varje dag, beroende på deras vikt. Dessa mängder bör tas oralt i form av drycker och mat för att hålla sig friska på lång sikt.

Vätskan absorberas genom tarmväggen via matsmältningskanalen. Huvuddelen, cirka 60% av vätskan, krävs av cellerna, 30% är i kärlen och resten i olika delar av kroppen, såsom ögat och tårvätskan.

Utsöndringen regleras av njurarna och har form av urin, svett, andning och tarmrörelser. Mängden beror på klimatförhållandena. Vid sjukdom eller svettig sport kan den dagliga saltförlusten vara upp till 20 gram.

Sjukdomar och sjukdomar

Brist på salt kan leda till fysiska klagomål och bristsymptom. I extrema fall sjunker blodtrycket, vilket kan leda till döden. På grund av den naturligt förekommande sugen efter salt och det faktum att tillräckligt med salt är tillgängligt, inträffar detta bara i mycket sällsynta fall.

Omvänt skylldes överdriven saltkonsumtion för högt blodtryck, som sedan har motbevisats av studier. Ett annat argument mot detta är att överskott av salt lämnar kroppen genom att svettas och samlas i njurarna för att utsöndras.

Salt som daglig mat kan användas utmärkt för profylax mot sjukdomar. Folsyra (vitamin B9) tillsätts till vissa typer av salt. Det kan inte produceras av kroppen själv och finns främst i gröna blad (latin: folium). Tillräcklig vård kan förhindra åderförkalkning och är särskilt viktigt för kvinnor under graviditet och efter förlossningen. Andra komponenter kan vara jod och fluor, vilket kan skydda mot jodbrist i sköldkörteln och mot tandröta. Alla ämnen bör dock inte konsumeras för mycket samtidigt.