natrium

Sir Humphry Davy, pionjär inom modern elektrokemi, hade smält alkalier genom elektrolys 1807 natrium kan representera för första gången. Han hade sönderdelat natriumhydroxid med hjälp av Voltasche-kolonnen och gjort det atriumnatrium rent.

Hur natrium fungerar

natrium är mycket vanligt i världen. Alkalimetallen har en procentandel av 2,64 i vår jordskorpa, i ljuset av solen och de flesta andra himmelkroppar är natrium D-linjen lätt att upptäcka.

På grund av dess våldsamma reaktivitet förekommer inte natrium i elementär form, men alltid i föreningar. Den största behållaren av de bundna natriumsalterna är vattnet i världens hav med en koncentration av 11 g natriumjoner per liter havsvatten. Som ett resultat är uttorkade marina områden djupa avsättningar av natriumklorid (NaCl) och värdefulla saltuttagsställen. Natriumklorid är bordsalt.

Oligoclase, som också används i smyckesproduktion, och albite, även känd som sodafältspat, är natriummineraler. Andra naturliga natriummineraler bearbetas till gödselmedel eller glas.

menande

natrium som ett grundelement är av grundläggande betydelse för människors hälsa. Organismen kan inte syntetisera natrium själv från maten den äter. Kroppen behöver cirka 2 gram essentiellt natrium varje dag. Detta motsvarar en mängd av cirka 5 gram bordsalt. Mer exakt: 1 gram bordsalt innehåller cirka 0,4 gram natrium.

Att bibehålla den naturliga balansen i natriumbalansen är oerhört viktigt och nära kopplat till regleringen av kroppens egen vätskebalans samt nerv- och muskelfunktioner, matsmältning, överföring av excitationspotentialer och syra-basbalansen.

Trycket och volymen för alla kroppsvätskor inom och utanför cellerna och vattenbalansen i organismen regleras av natrium. Den mänskliga kroppen innehåller 70 gram natrium, varav cirka 35 procent lagras i benen. Denna behållare kan attackeras vid otillräcklig tillgång för att kompensera för brister. Tillsammans med kalium reglerar natrium vattenbalansen liksom trycket och volymen av blod och andra kroppsvätskor utanför cellerna.

Det är därför som för mycket salt ökar blodtrycket. Kroppens celler krymper. Den dagliga överdosen av bordsalt måste kompenseras genom ytterligare arbete i njurarna. Värdefullt kalcium spolas också ut tillsammans med överskottet salt. Det ökade intaget av natrium kan också leda till utveckling av ödem.

Överdriven svettning under träning eller patologisk diarré genererar en natriumbrist. Kroppen tappar för mycket vatten. Denna dehydratisering stör muskelfunktionen och skadar njurarna utmärkt. Saltfria dieter kan leda till allvarliga hälsoproblem, blodtrycksfall och svaghetstillstånd.

De första tecknen på natriumbrist är muskelkramper. Det har nu bevisats att utöver magnesium är en natriumbrist ansvarig för 80 procent av kramper.

Förekomst i mat

Det balanserade saltet eller Natriumintag Så det är mycket viktigt.

Det höga saltinnehållet i olika livsmedel måste alltid beräknas. Salt fungerar också som konserveringsmedel och smakförstärkare här. Och så låga natriumgrönsaker och frukter såväl som den ekonomiska användningen av bordsalt i köket är tänkt att kompensera den tveksamma effekten av överdådiga bordsaltbomber.

Mer exakt:

Kött, fisk och vissa mejeriprodukter innehåller mycket natrium, Fiskfingrar, matjes, blåost eller granulerad buljong är nästan saltkoncentrat, varav man bör äta lite.

Färska örter och olika kryddor gör det ofta onödigt att använda saltskakaren. Samtidigt är de friska och ger den mer raffinerade smaken. Du bör strikt undvika smakförstärkare som natriumglutamat, men alltid föredra att dricka vatten som är låg i natrium.