Vad är skillnaden mellan müsli och granola?

Du har troligtvis snubblat över müsli och granola online eller när du promenerade i stormarknadens spannmålspassa på jakt efter hälsosamma och enkla frukostalternativ.

Du kanske också har märkt att de ser ganska lika ut och delar de flesta av sina ingredienser, vilket gör att du undrar vad som skiljer dem ut.

Denna artikel förklarar de viktigaste skillnaderna och likheterna mellan müsli och granola.

Liknande frukostflingor

Både müsli och granola är havrebaserade spannmål som skapades som näringstillskott.

De flesta av deras ingredienser är desamma. De inkluderar vanligtvis:

• havregryn
• nötter som valnötter eller mandel
• torkad frukt som russin, tranbär, aprikoser eller dadlar
• frön som chia, sesam eller linfrön

Dessutom kan de inkludera andra korn som korn, quinoa eller hirs. Båda typerna är också lätta att anpassa genom att lägga till extra ingredienser som extra nötter eller färsk frukt.

Således har deras huvudsakliga skillnader att göra med hur de tillverkas och serveras.

Vad är müsli?

Som nämnts är müsli en blandning av havre, nötter, frön och torkad frukt.

Det skapades av Maximillian Bircher-Benner, en schweizisk läkare och nutritionist, och är populär i hela Europa som en hälsosam frukostmåltid.

Till skillnad från granola är ingredienserna i müsli inte bakade, vilket betyder att de är råa och lösa. Det blötläggs traditionellt över natten i mjölk eller juice och serveras kallt - precis som de berömda havregryn.

Alternativt kan du njuta av det direkt från förpackningen med mjölk, ungefär som spannmål, eller koka det med mjölk eller vatten för att göra gröt för att njuta av varmt.

Vad är granola?

Granola skapades av den amerikanska läkaren James Caleb Jackson. Det är fortfarande ett klassiskt frukostobjekt i de flesta amerikanska hem till denna dag.

Den är gjord genom att blanda ingredienser som nötter, havre och torkad frukt med olja och sötningsmedel - vanligtvis honung, lönnsirap eller rörsocker - och baka dem. Detta skapar sina klassiska krispiga kluster.

Till skillnad från müsli serveras granola mest kallt. Du kan äta den rakt ut ur påsen som mellanmål, med mjölk eller som en krispig toppning på yoghurt.

Sammanfattning

Mysli och granola är två liknande frukostvaror. Huvudskillnaden mellan dem är att granola är sötad och bakad, medan müsli inte är.

Näringsjämförelse

Eftersom båda typerna av spannmål huvudsakligen innehåller samma ingredienser är deras näringsvärden relativt lika.

Nedan visas jämförelsen mellan 1/2 kopp (43 gram) müsli och 1/2 kopp (56 gram) granola:

Även om müsli vanligtvis inte innehåller tillsatta sötningsmedel, har den en ganska hög sockerhalt om den innehåller torkad frukt, ungefär som granola. Som du kan se är skillnaden mellan dem cirka 5 gram per portion, motsvarande en tesked.

Det är också värt att notera att tillsatta sötningsmedel, även om de kommer från en naturlig fruktkälla, ökar kolhydrat- och kaloriinnehållet i müsli och granola avsevärt. Således bör båda typerna avnjutas med måtta.

Dessutom måste du komma ihåg att typiska serveringsstorlekar varierar från produkt till produkt, vilket kan öka eller minska ditt totala kalori- och näringsintag.

Till exempel varierar en typisk serveringsstorlek av granola från 1 / 4–1 / 2 kopp (28–56 gram) när den används som toppning, vilket ger ungefär 7–15 gram socker per portion.

Däremot är en typisk serveringsstorlek för mysli när den äts som gröt eller frukostflingor något större vid 1 / 2–3 / 4 kopp (43–65 gram), vilket innebär att den kan packa cirka 11–16,5 gram socker per portion.

Dessutom, även om ovan nämnda müsli och granola har en liknande mängd fett, kan du upptäcka att vissa kommersiella märken har ett brett fettinnehåll.

Detta beror på att skillnader i näringsvärden beror på tillsatser som frön, nötter och torkad frukt. Kom därför ihåg att läsa etiketten näringsfakta för att välja den som bäst uppfyller dina behov.

Sammanfattning

Granola har en högre kalori-, kolhydrat- och sockerhalt än müsli på grund av dess tillsatta sötningsmedel. De delar emellertid en liknande övergripande näringsprofil och bör båda avnjutas med måtta.

Är en friskare än den andra?

Att vara havrebaserade spannmål ger både müsli och granola friska betaglukaner.

Betaglukaner är den huvudsakliga typen av fiber i havre. De är lösliga, vilket innebär att de bildar en gel när de blandas med vatten och är kända för att förbättra tarmhälsan, främja viktminskning och sänka nivåerna av blodsocker, kolesterol och blodtryck.

Båda dessa sorters spannmål innehåller också nötter och frön, som ger hjärtfriska enkelomättade och fleromättade fettsyror (MUFA och PUFA) som hjälper till att minska riskfaktorer för hjärtsjukdom.

Men både müsli och granola kan också ha några nackdelar.

Först, tillsatta sötningsmedel som honung eller sirap ökar sockerhalten i granola avsevärt. Dessutom, medan müsli vanligtvis inte är sötad, kan det hända att vissa märken är sötade.

Dessutom ökar torkad frukt - en viktig ingrediens i båda produkterna - deras sockerhalt ytterligare.

Detta är värt att komma ihåg, eftersom ett alltför stort sockerintag - oavsett källa - kan öka risken för typ 2-diabetes, övervikt och hjärtsjukdom.

För det andra är rå havre i müsli en källa till fytinsyra. Fytinsyra är ett antinäringsämne som binder till mineraler som zink och järn, vilket kan försämra deras absorption.

Lyckligtvis minskar blötläggning av müsli i vatten, mjölk eller juice - som görs i den traditionella beredningsmetoden - havrens fytinsyrainnehåll och förbättrar mineralabsorptionen.

Sammanfattning

Granola och müsli delar de flesta av sina fördelar på grund av deras delade ingredienser. Ändå har de alla sina egna nackdelar, inklusive hög sockerhalt och närvaron av antinäringsämnen.

Vilken ska du välja?

Både müsli och granola har sin andel av fördelar och nackdelar, även om granola tenderar att innehålla mer kalorier än müsli.

I slutändan bör du överväga deras ingredienser när du väljer en över den andra.

Kontrollera ingredienslistan över müsli för att ta reda på om den typ du funderar på har sötats och försök att hålla fast vid en som inte har gjort det. När det gäller granola, välj en typ som inte innehåller kanderad frukt eller choklad, eftersom detta kommer att öka sockerantalet ytterligare.

Alternativt kan du skapa en hemlagad version av din favoritmüsli eller granola för att minska sockerhalten.

Prova detta recept på ett sockerfritt granola-alternativ, eller det här för att prova hemgjord müsli.

Sammanfattning

Se till att läsa ingredienslistorna för att välja den bästa müsli eller granola. Du kan också göra en hemlagad version av antingen för ett sockerfritt alternativ.

Poängen

Granola och müsli har många likheter, inklusive de flesta av deras ingredienser och hälsofördelar.

Huvudskillnaden är hur de är gjorda. Granola bakas och innehåller vanligtvis tillsatta sötningsmedel - som honung eller sirap - tillsammans med torkade frukter, medan müsli njuts rå och sötas endast med torkad frukt.

Även om de båda betraktas som hälsosamma frukostalternativ, har de alla sina egna nackdelar.

Medan granola tenderar att vara högre i kalorier än müsli, är de båda relativt höga i socker och bör konsumeras med måtta. I slutändan är det viktigt att kontrollera etiketterna och ingredienslistorna för att välja det bästa alternativet för dig.