Hur många kalorier finns i Mac och ost?

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Mac och ost är en rik och krämig maträtt bestående av makaronipasta blandad med ostliknande sås. Det är särskilt populärt i USA.

Det innehåller vanligtvis mycket kalorier eftersom det är gjort med pasta, ost, grädde och smör, även om kaloriinnehållet varierar kraftigt mellan märken, ingredienser och serveringsstorlek.

Traditionell kaloririk mac och ost kan avnjutas med måtta, men det finns många hälsosamma byten du kan göra för att förbättra näringsinnehållet i skålen.

Denna artikel granskar kaloriinnehållet i olika typer av mac och ost, föreslår hur man sänker det och ger ett recept på hälsosammare mac och ost.

Näringsinformation för olika typer av mac och ost

Kaloriinnehållet i makaroner och ost varierar beroende på märke, ingredienser och serveringsstorlek.

Denna tabell listar näringsinnehållet i en 1-kopp (cirka 150-250 gram) servering av de vanligaste mac- och ostmärkena, tillsammans med en hemlagad version:

KalorierFettProteinKolhydraterFiberNatriumPanera Bröd47031 gram17 gram33 gram1 gram1040 mgChick-fil-A44027 gram19 gram29 gram8 gram1200 mgKraft37616 gram10 gram47 gram2 gram669 mgVelveeta3109 gram13 gram44 gram2 gram869 mgDaiya 3009 gram5 gram48 gram2 gram580 mgAnnie's Homegrown3604 gram9 gram51 gram2 gram720 mgHemlagad, vanlig eller glutenfri50624 gram20 gram53 gram3 gram837 mg

Mac och ost innehåller stora mängder fett och raffinerade kolhydrater, som båda bidrar till dess höga kaloriantal. Att äta mer kalorier än du bränner, oavsett vilken mat de kommer ifrån, kan leda till viktökning.

Dessutom innehåller mac och ost mycket natrium. Det rekommenderas att de flesta inte överstiger cirka 2300 mg per dag av detta mineral, eftersom överdrivet intag kan orsaka högt blodtryck hos vissa individer

Daiya "Cheezy Mac" - ett mejerifritt varumärke - har det lägsta kaloriantalet med endast 300 kalorier per 1/3 förpackning (100 gram), vilket motsvarar ungefär en portion med en kopp. Den innehåller också minst natrium.

Under tiden har hemlagad mac och ost - både vanlig och glutenfri - det högsta kaloriantalet, eftersom den här versionen vanligtvis tillverkas med stora mängder ost, mjölk, gräddeost eller smör. I gengäld har du möjlighet att utelämna tillsats av extra natrium.

Eftersom alla dessa alternativ innehåller relativt höga kalorier och natrium i en kopp (cirka 150–250 gram) mat, bör du bara äta mac och ost i måttlig ordning eller som en tillfällig behandling som en del av en hälsosam kost.

Sammanfattning

Makaroner och ost innehåller vanligtvis höga kalorier och innehåller 300–500 kalorier per portion. Det innehåller också mycket natrium med 600–1 200 mg per portion.

Hur man minskar kaloriantalet för mac och ost

Mac och ost tillverkas vanligtvis med rika ingredienser med hög kaloriinnehåll som pasta, ost och mjölk eller grädde. Vissa versioner innehåller också gräddeost eller smör, som ger ytterligare fett och kalorier.

Dessa rika ingredienser gör mac och ost till en välsmakande maträtt som du kan njuta av med måtta, men tack och lov finns det enkla byten du kan göra för att minska kaloriinnehållet eller göra skålen friskare.

Här är några hälsosammare byten för din makaroner och ost:

• Använd högprotein, högfiberpasta gjord av bönor eller kikärter istället för vanlig makaron för att öka dess protein- och fiberinnehåll.
• Använd blomkål eller broccolifloretter istället för vanliga makaroner för att minska kolhydrater och kalorier.
• Följ anvisningarna för "lätt beredning" på boxade mac- och ostprodukter, eftersom de kräver mindre smör och mjölk.
• Tillsätt grönsaker i din mac och ost för att öka fiber- och näringsinnehållet och minska kalorierna per portion.
• Halvera mängden ost som används och tillsätt istället örter och kryddor för att smaka skålen.
• Byt grädde och mjölk mot osötad nöttermjölk, vilket kan minska kalorierna.
• Använd Neufchâtel-ost istället för gräddost, som ger samma smaskiga smak och krämig konsistens i färre kalorier.
• Lägg till tärnad kycklingbröst eller andra magra proteinkällor, som tonfisk eller bönor, för att göra skålen mer fyllig och mer proteinrik.

Tänk också på att eftersom mac och ost vanligtvis är rikt och kaloriladdat, bör du njuta av det med måtta och begränsa din serveringsstorlek till högst 1 kopp (cirka 150-250 gram) per portion.

Sammanfattning

Det finns flera sätt att sänka kaloriantalet för din mac och ost, samt göra det friskare. Se också till att begränsa dig till högst 1 kopp (150–250 gram) per portion.

Ett recept på hälsosammare mac och ost

Här är ett hälsosammare recept på traditionell mac och ost som fortfarande resulterar i en rik, krämig sidrätter.

Du kommer behöva:

• 12 uns (340 gram) kikärtspasta-armbågar, torra
• 1/8 kopp (28 gram) smör
• 1/2 tesked (2 gram) xantangummi
• 1 1/2 kopp (360 ml) osötad mandelmjölk
• 1 1/2 kopp (360 ml) kyckling eller grönsaksbuljong
• 1/2 tesked salt
• 1 kopp (125 gram) strimlad cheddarost

Stegen är:

1. Förbered kikärtsmakaroni enligt förpackningsinstruktionerna och lägg åt sidan.
2. Smält smöret i en stor kruka tills det är lite bubblande. Tillsätt xantangummi och blanda det med smöret väl.
3. Blanda i osötad mandelmjölk, buljong och salt och låt sjuda i 5-6 minuter, rör om regelbundet tills såsen har tjocknat något.
4. Rör i den strimlade osten tills den smälter.
5. Tillsätt den kokta pastan och blanda den väl för att fördela såsen jämnt.

Detta recept gör ungefär sex portioner på 1 kopp. En servering innehåller:

• Kalorier: 314
• Fett: 14 gram
• Protein: 19 gram
• Kolhydrater: 34 gram
• Fiber: 8 gram
• Natrium: 583 mg

Kikärtspasta innehåller mer protein och fiber än vanlig makaroner, och byte av vit mjölk mot osötad mandelmjölk minskar lite fett och kalorier.

Istället för att använda raffinerat vitt mjöl som ett förtjockningsmedel använder denna ostsås en liten mängd xantangummi, ett kraftfullt förtjockningsmedel som kan köpas online eller hos naturliga livsmedelsaffärer.

Dessutom är detta recept glutenfritt och kan enkelt göras vegetariskt eller veganvänligt genom att ersätta smöret med olivolja och osten med en icke-mejeriprodukter. För ett lågkolhydratalternativ, ersätt pastan med broccoli eller blomkålblommor.

Du kan förvara resterna i upp till 5 dagar i kylskåpet. Ta gärna något av ovanstående förslag för att göra denna mac och ost ännu lägre i kalorier eller rikare på näringsämnen.

Sammanfattning

Ovanstående recept på mac och ost innehåller några hälsosammare byten som gör det lägre i kalorier och högre i protein och fiber än traditionell mac och ost.

Poängen

Mac och ost är vanligtvis rik, krämig och innehåller mycket kalorier. Men kalori- och näringsinnehållet beror på varumärke, ingredienser och serveringsstorlek.

Skålen kan avnjutas med måtta som en del av en hälsosam kost, men det finns också flera sätt att minska kaloriinnehållet och förbättra näringsinnehållet.

Genom att följa detta recept eller göra några av de byten som anges ovan kan du njuta av en hälsosammare mac och ost som fortfarande är dekadent och utsökt.