körvel

De gamla grekerna visste redan det körvel. Romarna använde det som matkryddor och medicin. Det faktum att den aromatiska kulinariska örten inte bara är ett välsmakande krydda utan också har medicinska egenskaper har nästan glömts bort idag.

Förekomst och odling av kärvl

Det faktum att den aromatiska kulinariska örten inte bara är ett välsmakande krydda utan också har medicinska egenskaper har nästan glömts bort idag. Av körvel är en parasollväxt och förekommer i 9 till 15 arter. Av Riktigt kärv (Anthriscus cerefolium) eller Trädgårdskärv används i form av färska blad som en krydda. Den årliga eller fleråriga örtartade växten är frosthård. Den har tunna ihåliga grenade stjälkar och växer upp till 80 centimeter höga. De alternativa ljusgröna löven liknar persilja, men är inte lika mjuka som dessa.

De långsträckta eller äggformade bladen på den riktiga kärvelen är vanligtvis flerpinnat. Liksom vild persilja kan de konsumeras råa eller kokta. I maj / juni öppnas många små vita blommor på de dubbelslutade blommorna. De kärvliga frukterna (långsträckta mörkbruna dubbla achen) bildas på hösten.

Om du vill samla vildkörren för medicinska ändamål bör du klippa örten i augusti / september och torka den. Om du inte är bekant med det, är det bäst att ta med dig en specialist, eftersom de ätliga kärvelvarianterna lätt kan förväxlas med den giftiga hemlocken och den söta parel (spansk kärvel). Kövskörven har en söt smak med ett antydning av anis och persilja.

Det används i torkad form för läkningstillämpningar. Chervil är hemmahörande i södra Ryssland, västra Asien och sydöstra Europa. Idag finns den mångsidiga örten också i sina vilda former över hela Europa. Den föredrar soliga platser med något fuktig, humusrik lamjord och växer på brak, i glesa skogar och på skogens kanter.

Effekt & applikation

Chervil innehåller bittera ämnen, flavonoider, apiin, tanniner, glykosider, eterisk olja, omättade fettsyror, isoanetol, chavibetol, massor av järn, zink, magnesium, kalium och massor av C-vitamin och provitamin A. Det används internt som te och färskpressad juice och externt används i form av kompresser och grödor.

Chervil har en hematopoietisk, antiinflammatorisk, antioxidant, immunförstärkande, antihypertensiv, blodcirkulationsfrämjande, diuretisk, febersänkande, slimlösande, metabolismstimulerande, antiseptisk, aptitstimulerande, matsmältande, antipruritisk och nerv-lugnande effekt.

För att förbereda det urindrivande och avgiftande kervilteet hälls en matsked torkad ört med 250 ml kokande vatten. Efter tio minuter är teen ansträngd. Användaren dricker tre koppar om dagen under en period av tre till fyra veckor om han vill ta honom på vårkurer. För att göra kärvknippar, häller patienten en handfull färsk kärvelblad i en bredhalsad flaska och häller sedan en liter spannmål på den.

Några dagar senare häller han den nu gröna vätskan genom en ren bomullstyg och fyller den i en annan flaska. Chervilprodukter tolereras vanligtvis väl. Hos särskilt känsliga personer kan emellertid irritation i magslemhinnan uppstå. Gravida kvinnor bör i allmänhet inte konsumera kärvel (inte ens som en ört).

Rå kärvel - om den konsumeras färskt i stora mängder - kan orsaka fotodermatit: Furokoumarinerna i växten gör att huden blir mer känslig för ljus.

Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande

Chervil har en renande och blodrenande effekt, så den är väl lämpad för avgiftningskurer (lever, gall, tarmen, urinvägarna). Tack vare de eteriska oljorna och de bittera ämnena stimuleras njurarna och tarmfunktionen och metaboliska avfallsprodukter, livsmedelstoxiner och läkemedelsrester förvisas från kroppen. Njurinfektioner lindras av kärvelens antiinflammatoriska egenskaper.

Dessutom stimulerar ingredienserna matsmältningen så att envis förstoppning och gas elimineras. Tack vare det höga fiberinnehållet kan kärven till och med stoppa diarré: Fibrerna sväller i tarmen och ger därmed mer avföringsvolym. Samtidigt binder de överskott av kolesterol och sänker blodets lipidnivå.

Tack vare dehydratiseringsegenskaperna hos kärvel, tas inflammatoriska ämnen snabbare bort och infektioner och inflammationer i kroppen lindras. Vattenretention i vävnaden reduceras. På grund av deras slemhinnande egenskaper säkerställer isoanetol och chavibetol att även envis bronkialslem lossas och hostas upp.

Den höga halten C-vitamin, provitamin A och flavonoider stärker immunförsvaret, orsakar bildandet av nya försvarsceller och skyddar celler och organ från de celler som förstör de fria radikalerna. Metabolismen stimuleras, energiproduktionen i cellerna ökade. Omättade fettsyror som finns i kärv, såsom petroselininsyra, har nerv-lugnande och sömnfrämjande effekter och förbättrar också minnet.

Patienter som lider av eksem eller akne och bränner offren kan lindra deras obehag med kärvelkompressor och genom att dabba av avkoket. De aktiva substanserna i kärvben har då en antiseptisk och sårläkande effekt och främjar bildandet av nya hudceller på det drabbade området. För reumatiska klagomål och giktknotar, komprimerar med kärvelavkok, som helt enkelt placeras på det smärtsamma området i huden eller lederna.

Insektsbett dabbas helt enkelt med lite avkok för att lindra klåda. Med pressmassakompresser har betakaroten, C-vitamin, flavonoider, bittera ämnen, eterisk olja, järn, magnesium och zink också en rynkorutjämnande effekt. För att göra detta väter användaren helt enkelt det drabbade området med den färskpressade kärvjuicen. Svullna ögonlock behandlas genom att placera kompresserna på ögonen i 15 minuter. Han tuggar några färska kärvelblad för att förhindra dålig andedräkt.