glukos

glukos är också känd som kallas druvsocker och tillhör gruppen kolhydrater. Glukos är den viktigaste energikällan för kroppen. Sjukdomar i levern, det endokrina systemet eller njurarna kan leda till störningar i glukosmetabolismen.

Vad är glukos?

Glukos är en så kallad monosackarid, ett enkelt socker. Det är en komponent i normalt hushållssocker och även en komponent av längre kedjor som stärkelse eller glykogen. De flesta frukter innehåller glukos utöver fruktos. Dextros tillhör aldosfamiljen.

Dessa är sockermolekyler som har en aldehydfunktion. Det finns två olika former av glukos, D-glukos och L-glukos. Men bara D-glukos är av naturligt ursprung. Det är också känt som druvsocker. Tidigare talade man om dextros. I det kristallina tillståndet framträder glukosen som ett vitt vattenlösligt pulver med en söt smak. Ur kemisk synvinkel är glukos en polyalkohol med en molekylstruktur som består av sex kolatomer. Den exakta kemiska formeln för glukos är C6H12O6.

Funktion, effekt och uppgifter

Glukos är den mänskliga kroppens viktigaste energikälla. I genomsnitt behöver en vuxen person cirka 200 g glukos per dag när han vilar. De flesta av glukos som intas, nämligen cirka 75 procent, konsumeras av hjärnan.

Hjärnan och röda blodkroppar täcker deras energibehov enbart från glukos. Frigörandet av energi sker i mitokondrierna i kroppens celler genom nedbrytning av glukos. Processen att bryta ner glukos kallas också glykolys. Glykolys producerar bland annat två ATP-molekyler. ATP är en förkortning för adenosintrifosfat. Molekylen fungerar som en energilager i cellerna och krävs i många metaboliska processer. En man som väger cirka 80 kg använder uppskattningsvis 40 kilo ATP per dag. Glykolys skapar inte bara dessa två ATP-molekyler, utan också andra produkter. Dessa bearbetas vidare i den så kallade citratcykeln.

Citratcykeln kombinerar nedbrytningsvägarna för kolhydrater, proteiner och fett. Slutprodukterna av citratcykeln krävs i sin tur för andningskedjan i mitokondrierna, cellens kraftverk. Under processen för cellandning skapas ytterligare 38 ATP-molekyler.

Utbildning, förekomst, egenskaper och optimala värden

Glukos är en komponent i dubbla sockerarter som mjölksocker (laktos) och sockerrör eller sockerbetor (sackaros). Glukos kan också hittas i flera sockerarter såsom raffinos och i flera sockerarter som glykogen, stärkelse eller cellulosa. Glukos är därför en del av många livsmedel. Den industriella produktionen sker genom enzymatisk klyvning av majs eller potatisstärkelse. Det är därför glukos tidigare kändes som stärkelsessocker.

Ur biokemisk synvinkel produceras glukos främst i växter genom fotosyntes från vatten, solljus och koldioxid. Normalt är glukos emellertid inte i fri form i växter, utan är inbäddad i cellstrukturer. Det är först under matsmältningen som dessa cellstrukturer bryts ned och bryts ned till glukos. Detta kräver enzymer. Kolhydrat-matsmältningen hos människor börjar i munnen. Enzymet amylas finns i saliv, som bryter ned kolhydrater och därmed frisätter glukos.

I tunntarmen fortsätter kolhydratspjälkningen med enzymer från bukspottkörteln. Eftersom glukos är av avgörande betydelse för människokroppen finns det en nödmekanism för perioder med avhållsamhet i mat. Levern och njurarna kan syntetisera glukos. Denna process kallas också glukoneogenes. Ur kemisk synvinkel är glukoneogenes en reversering av glykolys, varvid glukoneogenes har ett högt energibehov. Sex molekyler av ATP används för att tillverka en molekyl glukos.

Om mer glukos absorberas än kroppen behöver omvandlas den till glykogen. Glykogensyntes sker i levern och musklerna. Glykogen lagras där och konverteras sedan igen när det finns ett ökat behov av glukos. Denna process kallas glykogenolys. Vissa av glukosen cirkulerar emellertid alltid i blodet. Detta är det enda sättet som energileverantören kan komma till cellerna. Insulin krävs för absorption i cellerna. Nivån av glukos i blodet kallas också blodsocker. Det normala fastande blodsockret bör vara under 110 mg / dl eller under 6,1 mmol / l. Från värden på 126 mg / dl eller 7,0 mmol / l finns en uppenbar diabetes mellitus.

Sjukdomar och störningar

Diabetes mellitus är en metabolisk sjukdom som är förknippad med höga blodsockernivåer. En åtskillnad görs mellan typ 1-diabetes mellitus och typ 2. Typ 1-diabetes mellitus är en absolut insulinbrist på grund av en störning i bukspottkörteln.

I typ 2 å andra sidan produceras vanligtvis fortfarande tillräckligt med insulin, men på grund av insulinresistens absorberas glukosen inte längre korrekt av kroppens celler. Diabetes mellitus manifesterar sig som en stark lust att urinera, ökad törst eller torr hud och mottaglighet för infektioner. De långsiktiga konsekvenserna av ökade blodsockernivåer fruktas. En förhöjd blodsockernivå är också känd som hyperglykemi.

Skador på små och stora artärer och nerver leder till ögon- och njursjukdomar. I samband med diabetes, men också på grund av andra sjukdomar eller metaboliska processer, kan hypoglykemi också uppstå. Hypoglykemi är när blodsockernivån är för låg. Om blodsockernivån är under 50 mg / dl uppstår symtom som svettning, molnigt medvetande eller koma. Ofta inträffar hypoglykemi efter en överdos av insulin eller orala antidiabetika.