Hela livsmedel tenderar att laddas med näringsämnen.
I allmänhet är det bättre att få dina näringsämnen från livsmedel än att få dem från kosttillskott.
Som sagt, vissa livsmedel är mycket mer näringsrika än andra.
I vissa fall kan en servering av en mat tillgodose mer än 100% av dina dagliga behov av en eller flera näringsämnen.
Här är 8 hälsosamma livsmedel som innehåller större mängder av vissa näringsämnen än multivitaminer.
1. Grönkål
Grönkål är extremt frisk.
Det är en av de mest näringsrika livsmedel på planeten och särskilt hög i vitamin K1.
Vitamin K1 är viktigt för blodproppar och kan spela en roll för benhälsan.
En kopp (21 gram) färsk grönkål innehåller:
- Vitamin K1: 68% av det dagliga referensintaget (RDI)
- C-vitamin: 22% av RDI
Dessutom är grönkål hög i fiber, mangan, vitamin B6, kalium och järn.
SAMMANFATTNINGEn enda servering färsk grönkål ger en god del av RDI för vitamin K1 och C.
2. Tång
Jodbrist är en av de vanligaste näringsbristarna i världen och drabbar nästan en tredjedel av den globala befolkningen.
Jodbrist orsakar sköldkörtelproblem hos vuxna. Under graviditeten kan det också öka risken för intellektuella och utvecklingsmässiga avvikelser hos ditt barn.
Tång - som kelp, nori, kombu och wakame - är alla mycket rika på jod.
RDI är 150 mcg per dag. Emellertid innehåller olika typer av tång varierande mängder jod.
I allmänhet ger bruna tångar - som wakame och kombu - högre mängder än gröna tångar, som nori.
Kombu har ett mycket högt jodinnehåll. Ett gram torkad kombu kan innehålla 2 343 mcg, långt över RDI.
Det överstiger till och med den övre nivån av säkert intag, vilket är 1100 mcg per dag.
Av detta skäl bör tång inte konsumeras dagligen, eftersom det kan orsaka negativa effekter.
Ändå är tillfällig tångkonsumtion ett billigt och effektivt sätt att förhindra jodbrist.
SAMMANFATTNINGTång är en utmärkt jodkälla, eftersom 1 gram ger 20–1 000% av RDI. Observera att brun tång innehåller mycket högre jod än andra typer och inte bör konsumeras dagligen.
3. Lever
Levern är den mest näringsrika delen av något djur.
Den är rik på väsentliga näringsämnen, inklusive vitamin B12, vitamin A, järn, folat och koppar.
Intag av vitamin B12 är särskilt viktigt, eftersom många människor saknar det. Det spelar en avgörande roll i cell-, hjärn- och nervsystemets hälsa.
Nötköttlever innehåller stora mängder vitamin B12, vitamin A och koppar. En servering på 100 gram (100 gram) har:
- Vitamin B12: 1200% av RDI
- Vitamin A: 600–700% av RDI
- Koppar: 600–700% av RDI
Var dock noga med att inte äta lever mer än en eller två gånger i veckan, eftersom du kan riskera näringstoxicitet.
SAMMANFATTNINGLever innehåller mycket stora mängder vitamin B12, vitamin A och koppar. Ändå bör det inte konsumeras mer än en eller två gånger per vecka.
4. Brasilien Nötter
Om du saknar selen kan paranötter vara det perfekta mellanmålet.
Selen är viktigt för sköldkörtel- och immunsystemfunktion, liksom antioxidantaktivitet.
RDI är 50–70 mcg, vilket kan uppnås genom att bara konsumera en stor paranötter.
Varje mutter kan ge upp till 95 mcg selen.
Den övre toleransnivån för selen är inställd på cirka 300–400 mcg per dag för vuxna, så se till att inte äta för många av dem.
SAMMANFATTNINGParanötter är den enskilt bästa källan till selen. Bara en stor mutter innehåller mer än RDI.
5. Skaldjur
Skaldjur, såsom musslor och ostron, är bland de näringsrikaste typerna av skaldjur.
Musslor är fyllda med vitamin B12. I själva verket ger 3,5 uns (100 gram) över 1600% av RDI.
Dessutom innehåller de stora mängder andra B-vitaminer, liksom kalium, selen och järn.
Ostron är också näringsrika. De innehåller rikligt med zink och vitamin B12, med 3,5 gram (100 gram) som packar 200–600% av RDI för varje näringsämne.
Musslor och ostron kan vara den perfekta maten för äldre vuxna. Högre mängder vitamin B12 rekommenderas efter 50 års ålder eftersom matsmältningssystemets förmåga att absorbera vitamin B12 kan minska med åldern.
SAMMANFATTNINGMusslor och ostron innehåller båda stora mängder vitamin B12, vilket är särskilt viktigt för äldre vuxna. Skaldjur innehåller också många andra näringsämnen.
6. Sardiner
Sardiner är små, oljiga och näringsrika fiskar.
Även om det ofta serveras på burk kan sardiner också grillas, röks eller syltas när de är färska.
Sardiner är mycket rika på EPA och DHA, essentiella omega-3-fettsyror kopplade till förbättrad hjärthälsa.
En portion på 3,75 uns (92 gram) innehåller mer än hälften av RDI för DHA och EPA. Det ger också över 300% av RDI för vitamin B12.
Dessutom innehåller sardiner lite av nästan alla näringsämnen du behöver, inklusive selen och kalcium.
SAMMANFATTNINGSardiner är en mycket näringsrik fisk. De är inte bara fyllda med essentiella fettsyror, men en portion innehåller över 300% av RDI för vitamin B12.
7. Gula paprika
Gula paprika är en av de bästa kostkällorna till C-vitamin.
C-vitamin är ett viktigt vitamin. Det är också vattenlösligt, vilket innebär att din kropp inte lagrar extra mängder. Därför är det mycket viktigt att regelbundet konsumera C-vitamin.
Medan vitamin C-brist - även känd som skörbjugg - för närvarande är ovanligt i väst, inkluderar symtom trötthet, hudutslag, muskelsmärta och blödningsstörningar.
Högt vitamin C-intag är kopplat till förbättrad immunfunktion, minskad risk för DNA-skador och minskad risk för flera kroniska sjukdomar.
En stor gul paprika (186 gram) ger nästan 600% av RDI för vitamin C, vilket är 75–90 mg.
Som jämförelse har gula paprika cirka 3-4 gånger den mängd C-vitamin som finns i apelsiner.
SAMMANFATTNINGGula paprika är en utmärkt källa till vitamin C. Ett stort prov ger nästan 600% av RDI - upp till 4 gånger mer än apelsiner.
8. Torskleverolja
D-vitaminbrist är en av de vanligaste näringsbristarna i världen.
Detta beror på att livsmedelskällorna för D-vitamin är glesa. De inkluderar fet fisk, fiskleveroljor och - i mindre utsträckning - äggulor och svamp.
D-vitamin är viktigt för benhälsan. Det är också en viktig del av många kroppsliga processer, inklusive immunsystemets funktion och förebyggande av cancer.
Torskleverolja är ett utmärkt tillskott till vilken kost som helst - speciellt för människor som bor långt från ekvatorn, där inget D-vitamin kan syntetiseras i huden under vintermånaderna.
Endast en matsked (14 ml) torskleverolja ger 2–3 gram omega-3-fetter och 1400 IE vitamin D. Detta är mer än 200% av RDI för vitamin D.
I samma mängd torskleverolja hamnar emellertid 270% av RDI för vitamin A. Vitamin A kan vara skadligt i stora mängder, så vuxna rekommenderas att ta högst 2 matskedar (28 ml) torskleverolja per dag .
SAMMANFATTNINGTorskleverolja är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror, vitamin D och vitamin A. Att ta mer än 1-2 matskedar (14–18 ml) per dag rekommenderas dock inte.
Poängen
Även om multivitaminer kan vara till nytta för vissa människor är de onödiga för de flesta. I vissa fall kan de till och med ge stora mängder av vissa näringsämnen.
Om du vill öka ditt näringsintag genom enbart diet, överväg att lägga till några av dessa näringsrika, hela livsmedel i din rutin.
