Kost och näring för högt blodtryck

Högt blodtryck är en mycket vanlig sjukdom som kan ha olika orsaker. Det kan orsakas av både hjärtsjukdomar och njursjukdomar. Den vanligaste orsaken är emellertid arterioskleros, även känd som härdning av artärerna, ett tillstånd där blodkärlen förlorar sin elasticitet. För att vara mer exakt är förkalkning initialt en fråga om fetma, vilket innebär att mängden fett som transporteras i blodet - de så kallade serumlipoiderna - ökar.

Högt blodtryck i ung ålder

Schematisk framställning av artärernas anatomi och struktur och blodcirkulation i högt blodtryck. Klicka för att förstora.

Men det betyder inte att högt blodtryck endast är ett symptom på ålderdom. Under senare år har en tendens till högt blodtryck också observerats hos ungdomar från omkring 15 års ålder. Hjärt- och njursjukdomar spelar sällan en roll. Orsaken ligger oftast i reaktionen från centrala nervsystemet på miljöfaktorer.

Statistiskt har det visats att antalet ungdomar som lider av högt blodtryck är högst i England och Amerika.

Enligt Pavlovs teori, såsom är känt, kan alla processer i människans och djurkroppen påverkas av det centrala nervsystemet och därmed i stort sett kontrollerbart. Det är uppenbart att osäkerheten i livet, fattigdom, våld och rädsla gör att nervöst blodtryck ökar oftare.

För högt blodtryck - inklusive det som orsakas av det centrala nervsystemet - främjar utvecklingen av arterioskleros i alla organ i människokroppen. Både den tidiga arbetsoförmågan och den relativt höga dödligheten med denna sjukdom ger anledning att använda alla möjliga medel för att bekämpa den.

Kost & näring för högt blodtryck

Förutom medicinska, och framför allt mediciner, åtgärder, är rätt tidigt livsförändring och en anpassad hälsosam kost bland möjligheterna att påverka eller till och med förhindra högt blodtryck. I denna artikel bör därför de viktigaste dietåtgärderna påpekas.

Kosten måste vara strukturerad enligt följande principer: lågt saltinnehåll, råprotein, kolhydrat- och fettbegränsningar (i förhållande till det totala antalet kalorier) samtidigt som det är rikt på vitaminer och mineraler. Eftersom bordsalt finns i alla livsmedel, om än i olika mängder, måste du lära dig vilka livsmedel som absolut måste undvikas. I synnerhet saltat kött, bacon, rökt fläsk, allt marinerat och rökt fisk, som kippor och konserverad fisk, liksom lager- och köttsoppor.

Nästan alla typer av ost, saltat smör, saltat bröd, surkål och inlagda gurkor. Alla kommersiellt tillgängliga kött- och grönsaksalater, kokta potatis och mjölk i större mängder, eftersom dessa innehåller en relativt stor mängd bordsalt. Av detta skäl får salt inte tillsättas vid matlagning. Även saltersättningar, som vanligtvis är märkta som dietsalt, bör om möjligt undvikas.

Matlagning utan salt

Hur kan maten göras välsmakande ändå? Örter måste hjälpa: persilja, dill, gräslök, salta och marjoram, lök och pepparrot. Kryddor som kryddnejlika, paprika, muskot, peppar, laurblad, kryddkorn, kanel och vanilj kan också användas. För att förbättra smaken ytterligare kan du steka och steka, eftersom det betyder att bristen på salt inte känns så starkt. Att sura vissa rätter med vinäger eller citron samt den söta syrliga smaken rekommenderas också.

Om du inte klarar dig utan den salta smaken, kan en liten mängd diet salt användas när du förbereder kött- och potatisrätter. Det bör dock sägas att dietsalt inte är fritt från bordsalt och natriumet i bordsaltet har ett avgörande inflytande på högt blodtryck, eftersom natrium är mycket vattenbindande. Ju mer salt en person tar i, desto mer vatten håller organismen fast vid, vilket kan resultera i svullnad i benen och kroppen.

Kan du äta fet mat om du har högt blodtryck?

Den viktigaste delen av kosten består av grönsaker. Grönsakerna har ett högt kaliuminnehåll, vilket i en mening är antagonisten av natrium.

Proteininnehållet i livsmedel bör inte överstiga 80 gram rått protein per dag. Detta motsvarar en mängd kött och fisk som faktiskt äts i genomsnitt. Men om möjligt bör mager sorter användas. Korvförbrukning rekommenderas inte på grund av det relativt höga dolda fettinnehållet (ofta 60 till 70 procent) och det höga saltinnehållet.

Ägg kan ätas, men bör inte visas för ofta i menyn eller på frukostbordet. Alla typer av förberedelser är tillåtna. Eftersom mjölk, som redan nämnts, innehåller en relativt stor mängd salt utöver protein (en liter cirka 1,6 gram), bör inte mer än en fjärdedel liter användas dagligen, även som surmjölk, yoghurt eller kärnmjölk.

Eftersom fett är av stor betydelse vid alla kärlsjukdomar får den totala mängden inte överstiga 50 till 70 gram per dag. Smöret ska bara ha en portion på 10 till 20 gram och användas för att sprida en eller två skivor bröd. För matlagning, stekning och servering av sallader rekommenderas hela oljetyperna, som produceras kallpressade. De innehåller en hög andel omättade fettsyror, som anses vara av större betydelse för att bekämpa arterioskleros.

Risdiet

Den bästa protein-, salt- och fettbegränsningen kan uppnås med en risdiet. Denna diet består av 250 till 400 gram ris. 150 gram honung och från frukt, rå eller kokt. Riset kokas i vatten, i fruktjuice eller med tillsats av frukt. Du kan också använda blöt torkad frukt, men inte konserverad frukt om möjligt. Det angivna beloppet måste nu fördelas över dagen.

Möjligheten till variation finns i strikt form endast genom att ändra frukttyper. Om implementeringen inte är så strikt kan grönsaker användas istället för frukt, naturligtvis också som råa grönsaker. Denna risdiet kan användas framgångsrikt under några dagar för att sänka blodtrycket under ett antal månader.

För hypertensiva, förutom att begränsa protein, salt och fett, är det viktigt att hålla vätskeintaget inom gränserna, eftersom det kardiovaskulära systemet inte bör stressas i onödan. Minskningen av vätskeintaget påverkar emellertid inte bara drickmängden utan också sopporna. Du måste uppenbarligen införa begränsningar för dig själv i detta avseende och bara sällan kunna njuta av en pre-soppa.

Men om du håller dig till att minska mängden salt är det inte alls svårt att minska det totala vätskeintaget eftersom du kommer att känna dig mindre törst. Konsumtion av frukt- och frukträtter rekommenderas starkt eftersom de släcker din törst och samtidigt bär mineraler och vitaminer.

Dryckerna bör avnjutas i form av färska juicer gjorda av grönsaker och frukt. Små mängder mineralvatten kan övervägas om de inte innehåller salt. Vin, kaffe och te får endast drickas med läkarens samtycke.

Ät massor av grönsaker

Den viktigaste delen av kosten består av grönsaker, eftersom kolhydrater, som bröd, potatis och pasta, bara kan konsumeras i blygsam utsträckning. Grönsakerna har ett högt kaliuminnehåll, vilket i en mening är antagonisten av natrium.

Det tappar kroppen och hjälper därmed till att sänka blodtrycket. Det är naturligtvis bäst att äta grönsakerna råa, men sedan måste de hackas upp ordentligt för att inte överbelasta magen och tarmen. Alla typer av grönsaker kan användas. Det är bäst att ånga dem eftersom smakerna bäst bevaras.

Denna diet ställer vissa krav på människors vilja och disciplin. För att göra det framgångsrikt bör du alltid sitta vid ett trevligt bord och äta med lugn och ro, eftersom dessa faktorer spelar en viktig roll i behandlingen av hypertoni. Samverkan mellan dessa saker skapar en skyddsmekanism för patienten, särskilt när man äter, vilket stödjer återställningen av hjärtat och cirkulationens funktioner.