Svartpeppar

Det är populärt sant Svartpeppar som den "friska fårproducenten". Det är helst känt som en kryddig följeslagare till ett smakfullt kök. Emellertid har svartpeppar också mycket att erbjuda som medicinalväxt, eftersom huvudkomponenten är den aktiva ingrediensen piperine, som har en positiv effekt på olika sjukdomar.

Förekomst och odling av svartpeppar

Svartpeppar stimulerar matsmältningen, lindrar reumatiska smärtor, lindrar hosta och kramper och bekämpar hudföroreningar. Det spelar ingen roll om peppar är svart, röd, grön eller vit, den kommer alltid från samma exotiska kardborrväxt. För produktion av Svartpeppar omogna bär torkas i solen före skörden. Ingrediensen piperine, som är viktig för medicinalväxtvetenskap, går tillbaka till det vetenskapliga namnet på pepparväxten: pepparväxter. Det är en alkaloid som ansvarar för den skarpa smaken. Växten är en pepparbuske från pepparfamiljen. Det vetenskapliga namnet Piper nigrum är namnen för det botaniska namnet svartpeppar. Till skillnad från namnet är bären inte alltid svarta, utan också gröna, vita eller röda, beroende på skördetid. Pepparväxten är en flerårig klättringsväxt som växer upp på träd och blir lignifierad med åldern. I okultiverade vilda bestånd kan den nå höjder på upp till tio meter.

Vid odlad odling är emellertid pepparplantorna begränsade till en höjd av tre till fyra meter. Odlade pepparväxter har hermafroditiska blommor. De är iögonfallande och utrustade med tio centimeter långa spikar som bär femtio till 150 enskilda blommor. Frukten mognar åtta till nio månader efter befruktningen. De kallas stenfrukter. Pepperskörden äger rum två gånger om året. Den ständiga klättraren kan förbli produktiv i upp till trettio år under goda förhållanden. De naturliga bestånden är infödda i Indien.

Med koloniseringen av England och Frankrike blev pepparväxten mycket populär i europeiska länder och kryddan importerades i stora mängder. Betydelsen av peppar i slutet av 1800-talet, början av 1900-talet, de engelska och franska koloniernas storhetstid, visas av det faktum att peppar själv till och med övervägs i guld. För närvarande är förutom Indien, Vietnam, Brasilien, Malaysia och Brasilien de viktigaste växande länderna.

Cirka 200 000 ton peppar produceras årligen. Även om svartpeppar har många olika läkande effekter, är dess popularitet som medicinalväxt bara gradvis att få mark, eftersom dess popularitet som ett krydda fortsätter att dominera.

Effekt & applikation

Pepper får sina färger från olika bearbetningsmetoder. Förutom svartpeppar finns det också röd, grön och vit peppar. Den viktigaste växtaktiva ingrediensen är piperin, som ofta kallas ett medicinskt vapen för alla ändamål. Dessutom har derivat av piperettin, piperylin, piperanin och chavicin en effekt. Dessa derivat är också kända som alkamider (syraamidalkaloider). Andra ingredienser är flavonoider, fet olja, rhamnetin, kaempferol och quercetin.

Svartpeppar stimulerar matsmältningen, lindrar reumatiska smärtor, lindrar hosta och kramper och bekämpar hudföroreningar. Det är effektivt mot alla typer av förkylningar som ont i halsen, bronkit och feber och motverkar muskelrelaterad spänning och smärta. Produktionen av nya fettceller hämmas och högt blodtryck sänks.

De kryddiga ingredienserna har en värmande effekt, så ayurvedisk medicin rekommenderar människor som ofta är kalla att konsumera mer peppar. Dess skärpa representerar en smärtstimulering för den mänskliga organismen, som är ansvarig för kroppens egen produktion av endorfiner i hjärnan. Endorfiner kallas populärt lyckohormoner. Som ett resultat har svartpeppar en humörförstärkande effekt och motverkar depression. Så det garanterar en allmän känsla av välbefinnande.

När det gäller matsmältningsstörningar säkerställer det en ordnad utsöndring av matsmältningsjuicer och ökar rörligheten hos tarmen. Varmt och bittert ämne har visat sig ha en positiv effekt på fett och metabolism. Därför är svartpeppar också ett bantningsmedel. Det hämmar bakterietillväxt och fungerar som ett kraftfullt insektsmedel.

Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande

Hela odlade, gröna frukter i oskalad och torkad form används för den läkande effekten. Människor uppfattar smaken på peppar som skarp och brinnande, vilket beror på excitationen av smärta och värmeceptorer. Reaktionen på knä är en ökad utsöndring av saliv och magsaft. Peppar stimulerar aptiten och ökar samtidigt frisättningen av matsmältningsenzymer. De heta bönen har en positiv effekt på ämnesomsättningen genom verkan av värmeceptorerna.

Av denna anledning sägs peppar ha bantningsegenskaper. Den som inte är bekant med herbalism och medicin måste avstå från att använda pepparväxten i sin obearbetade form på eget ansvar, eftersom skarpa och bittera ämnen som flavonoider, alkaloider och eteriska oljor kan irritera huden och slemhinnorna. De blir koncentrerade och nedbryts ytterligare.

Naturopati och medicin använder därför endast dessa ingredienser i utspädd och potentierad form. I synnerhet kan intolerans mot eteriska oljor och ämnen som finns däri såsom mentol i form av allergier och astmatiska attacker inte uteslutas. Ayurvedisk medicin värderar peppar på grund av dess stimulerande egenskaper på "Agni", som på sanskrit står för livselementet "eld". Enligt den forntida indiska läkningskonsten inkluderar "Agni" också alla metaboliska processer i den mänskliga organismen.

Västra herbalism, som påverkas av väst, beskriver dessa processer som syreförbränning (oxidation) och använder svartpeppar mot alla typer av matsmältningsstörningar så att matsmältningsjuicer flyter igen och föroreningar och avfallsprodukter spolas ut ur kroppen. Baserat på ayurvedisk medicin tänds "matsmältningsbrand".

Ayurvediska terapeuter använder peppar för aptitlöshet, hemorrojder och flatulens.Ordsättet "mycket hjälper mycket" gäller inte alltid, utan "mindre är ibland mer", eftersom slemhinnorna och smakreceptorerna hos den mänskliga organismen inte gillar överdriven exponering för skarpa ingredienser och smaker, vilket kan leda till irritation vid överdosering.