De Mountain laser ört är också som Bergskummin känd och förekommer huvudsakligen i centrala och södra europeiska berg. Örten smakar på kummin och fänkål och har tidigare använts för njurproblem, hosta, förgiftning, ögonproblem och gastrointestinala klagomål. Samtidigt används fjällkummin knappast längre.
Förekomst och odling av berglaserörten
Umbelliferae är en beställning av blommande växter som distribueras över hela världen och omfattar sju familjer med totalt cirka 500 släkten och 5500 enskilda arter. En av dessa släkter är umbelliferae, till vilka laserörterna tillhör. Detta är en typ av växt från denna släkt Mountain laser ört. Alla typer av laser örter växer som fleråriga örtartade växter med en stark ihålig stam.
Berglaserörten är en lövfällande och flerårig örtartad växt som mäter mellan 30 och 150 centimeter och kallas ibland bergskummin. Den nakna stilken har fina spår och ett runt tvärsnitt med en tuft av fibrer som fästs vid basen. De vegetativa delarna har blågrön färg. Basarken är i genomsnitt upp till 50 centimeter långa. Stammens blad blir mindre mot toppen och har en triangulär kontur.
Kanten på de lanceolata nålarna på kronbladen är ljus till vit i färg. Blomställningen är dubbelguld och har mellan 20 och 50 strålar. Växten är infödd i de europeiska bergen, särskilt i bergen i Central- och södra Europa. Växtarten sägs älska värme och föredrar soliga sluttningar eller skogskanter, där den växer främst på kalkstenar. I Tyskland växer bergskummin främst i Alperna och Eifel.
Effekt & applikation
Tidigare användes berglaser örten både som en aromatisk växt och som en medicinalväxt. Frukten på örten smakar bittert och luktar liknande fänkål eller kumminfrön. Jämfört med dessa växter har örten emellertid en mycket bitter och skarpare smak. På 900-talet var bergskummin fortfarande en av de viktigaste medicinalväxterna.
Vid den tiden utfärdade Charlemagne en förordning känd som "Capitulare de Villis". Förordningen innehåller de 89 viktigaste medicinalväxterna och listar också fjällkummin. Enligt förordningen bör fjälllaserfrukten planteras på landstäderna. Charlemagne ville säkerställa en grundläggande leverans av medicinalväxter och skapa ett naturligt apotek, så att säga. Ört var populär fram till sen medeltiden.
På 1500-talet använde särskilt läkare växten, som i dess effekter liknar kummin och fänkål. Kummin används i form av torkad och mogen frukt samt kumminolja och består huvudsakligen av aktiva ingredienser såsom eteriska oljor med karvon, limefrukter, phellandren och andra monoterpener. Fenolkarboxylsyror och flavonoider finns också i kumminfrön.
Effekten är att stimulera matsmältningskörtlarna. Antispasmodiska egenskaper är förknippade med kumminfrön. Caraway används fortfarande idag för matsmältningsstörningar, flatulens eller en känsla av fullhet och kramper i magen, tarmen och gallblåsan. Kumminfrön drickas som ett te eller används som en eterisk olja.
Särskilt oljan har antimikrobiella egenskaper och används i munvatten och tandkräm. Dessutom försvinner dålig andedräkt när mogna kummin frös tuggas. I vart och ett av de nämnda sammanhangen användes fjälllaserfrukten också fram till medeltiden. Dessutom förknippades fjälllaserörten med effekterna av fänkål, vars ört och frukt stimulerar mjölkutsöndring och blommstjälkar anses gynnsamma för urinblåsan och njurarna.
Fänkål användes förutom slemlösningen. Medicinalväxten användes också för ögonproblem och förgiftning. Växten anses stärka magen och tarmen. Effekten sägs lindra buksmärta, kolik, magkramper, hosta och bröstkänsla. Växten har också en lugnande effekt.
Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande
På grund av denna intensiva smak under den svåra odlingen odlas de nu sällan. Även i naturen är de för närvarande extremt sällsynta. Detta innebär att deras användning nu har minskat. Det faktum att bergskummin inte längre spelar en roll i dagens medicin i den västra världen har, utöver dess låga förekomst, framför allt att göra med alternativen.
Det är nu inte längre nödvändigt att kämpa med odlingen av växten för att kunna falla tillbaka på en lämplig medicinalväxt för gastrointestinala problem, njurproblem eller ögonproblem. Eftersom örten inte skiljer sig från sitt verkliga sätt från verklig kumma eller fänkål, är dessa två växter ett lämpligt substitut. De är lättare att hantera i odlingen och är fortfarande utbredda i naturen.
En extra fördel med dessa alternativ är smaken. På grund av sin intensiva bitter smak och kryddighet har fjällkummin aldrig varit en idealisk medicinalväxt, särskilt för barn. Kummin och fänkål ger nästan samma medicinska ämnen och aktiva ingredienser med en mycket trevligare smak och är därför mycket bättre lämpade för konsumtion. Av denna anledning har de två alternativen nästan fullständigt ersatt fjälllaserörten.
Den medicinskt avtagande relevansen av berglaser örten återspeglas också i moderna böcker om medicinalväxter. Knappast någon modern bok om medicinalväxter innehåller fortfarande bergskummin. Från åttonde århundradet och framåt var kummin av bevisad medicinsk relevans, som fortsatte till medeltiden. Som den traditionella förordningen av Charlemagne klargör var växtens relevans så stor att jordbruket officiellt ombads att odla den.
