Bergamott

De Bergamott tillhör citrusplantorna. Den odlas speciellt för sin karakteristiska doft. Dess eteriska oljor används som parfymer, för smakämnen och i aromterapi. Bergamot-extrakt har nyligen också varit tillgängligt som kosttillskott.

Förekomst och odling av bergamot

Det exakta ursprunget till Bergamott är oklart. Det tros ha sitt ursprung som en korsning mellan citron citron (cederfrukt) och bitter apelsin i Orienten och nådde södra Europa under korstågen. Till skillnad från de två citrus-släkten som den utvecklades från, används emellertid inte dess frukt som frukt.

Bergamotträd kan bli upp till fyra meter höga. Typiskt är den oregelbundna grentillväxten och de vintergröna bladen, som är långsträckta och mörkgröna i färg. När bergamoten blommar på våren visar den rena vita blommor. Deras frukter är runda, ibland päronformade, väger cirka hundra till två hundra gram med en diameter på fem till sju centimeter och har citrongul färg vid skörden (november till mars).

Bergamottens massa är grönaktig och smakar starkt sur till något bitter. Det är svårt att ta bort från skalet. Bergamoten trivs bara i varma områden. Den odlas uteslutande på en kustremsa i Kalabrien, den sydligaste regionen på fastlandsitalien. Den italienska staden Bergamo anses vara namnen på den sällsynta frukten. Men det finns också isolerade exemplar i andra varma områden som Elfenbenskusten, Argentina eller Brasilien, och för dekorativa ändamål i olika orangerier och vinterträdgårdar.

Effekt & applikation

Den eteriska oljan av bergamot extraheras från skalen av den omogna frukten genom försiktig kallpressning. Den består av terpener som linalool, som också finns i aromatiska växter som koriander, humle, muskot, ingefära och kanel. Den innehåller också nerol, som är ansvarig för den sötaktiga, rosa citrusliknande lukten.

Kalkar ger den orange-liknande doften. Totalt innehåller kärnan i oljan över tre hundra och femtio olika smaker. Detta gör bergamot mycket mer komplex än många andra naturliga dofter. Så det är inte konstigt att bergamot eterisk olja har värderats sedan slutet av sjuttonhundratalet. Här användes det först i parfymproduktion. Till denna dag ger den den otänkbara lukten av Eau de Köln, som sägs uppfriska och stärka kropp och själ.

Bergamot ingår också som toppnot i nästan varje annan parfym. Bergamotolja används också för smakämnen i köket. Bergamot är känd som doften av Earl Grey te. Rörtobak smaksätts också med bergamotolja. Hela frukten används för att skapa ett speciellt bergamotsylt. Detta smakar lite bittert. Resterna av produktionen kan användas för att destillera snaps och pressjuicer.

Bergamot juice är för närvarande mycket populärt i haute cuisine, där den används som limesaft. I Schweiz gör chokladkakor fina praliner med bergamotsaft. Ett populärt hemhjälpmedel i söder var förr att blanda en stor mängd olivolja med en mindre mängd bergamotolja och applicera den på huden som en garvningsaccelerator när du solbad.

Furokoumarinerna i bergamotolja har en giftig effekt i kombination med solens ljus, varför användningen av detta hemmedicin inte rekommenderas idag. Men moderna kosmetika, som naturliga deodoranter eller hårvårdsprodukter, förlitar sig också på bergamotolja. Eftersom det ökar hudens känslighet för ljus, rekommenderas det att undvika direkt solkontakt efter användning.

Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande

Vid aromaterapi förångas den essentiella oljan från bergamot i huvudsak i doftlampan. Det anses vara humörförstärkande, ångestdämpande och avslappnande, varför det används hos personer med nervstörningar som depression eller sömnstörningar. De drar också nytta av massagebehandlingar eller avkopplande bad med tillsatt bergamot. Eftersom Bermuda-olja också har en antiseptisk och antiviral effekt, används den också för att döda patogener.

Till exempel hjälper det till med feber, frossa, ont i halsen och tonsillit, men också med hudinflammation som eksem eller herpes. Den hudvårdande effekten är baserad på de hud-cellregenererande och uppbyggande egenskaperna hos bergamotolja. De antispasmodiska egenskaperna hos bergamotolja spelar upp i magbesvär såsom flatulens eller tarmkolik, men också hos kvinnliga sjukdomar som menstruationskrampar, eftersom det också anses vara hormonreglerande.

Bergamotolja har också en tonande och förstärkande effekt, varför den också används mot avmagring, utmattning och vårtrötthet. Det stimulerar aptiten och främjar livsenergi. I traditionell folkmedicin i Medelhavsländerna används bergamot för att förebygga hjärtsjukdomar. Under 2013 orsakade en studie som såg på bergamot som ett naturligt kolesterolsenkande medel.

Studien som lämnades till den berömda International Journal of Cardiology för publicering kunde visa att administrationen av bergamotekstrakt sänker det "dåliga" LDL-kolesterolet och samtidigt förbättrar det "goda" HDL-kolesterolet. Hon hjälpte också patienter som är beroende av statiner, som är rika på biverkningar, att minska statindosen.

Sist men inte minst har det visats att bergamot kan sänka serumnivån för triglycerider och därmed sänka blodsockernivån. Vetenskapen gör bittera ämnen som naringin, enzymer som hydroximetylglutaryl, men också olika polyfenoler och flavonoider från bergamot som ansvarar för denna kolesterol- och triglycerolsänkande effekt. Antagligen är det den speciella sammansättningen av de mer än tre hundra och femtio ingredienserna som ger bergamot sina medicinska egenskaper.