E-vitamin

Som E-vitamin är namnet på en grupp ämnen som också kallas tokoferoler (från de grekiska orden "födelse" och "bring") i teknisk terminologi.

Hur vitamin E fungerar

E-vitamin innehåller huvudsakligen i vegetabiliska oljor baserade på omättade fettsyror. E-vitamin finns också i hasselnötter, mandel och grönsaker, ett exempel på animaliska livsmedel som innehåller vitamin E är smör.

Begreppet vitamin E omfattar 16 olika fettlösliga ämnen, varav fyra är särskilt viktiga för den mänskliga organismen.

E-vitamin har antioxidantegenskaper: det binder fria radikaler (aggressiva syrgasmolekyler) i kroppen, som är ansvariga för åldringsprocesser, brist symptom och olika sjukdomar.

Naturligt vitamin E kan endast bildas av fotosyntetiska växter - men det finns också i membranen hos de flesta levande saker genom matintag. E-vitamin lagras huvudsakligen i levern och fettvävnaden - detta gör att kroppen kan skapa avlagringar som används i tider med lågt E-vitaminintag.

menande

Egenskapen av vitamin E att binda fria radikaler - som bildas till exempel genom rökning, soleksponering eller stress - kan bidra till att hämma motsvarande sekundära sjukdomar som hjärtsjukdomar eller cancer. I en frisk organisme görs fria radikaler vanligtvis ofarliga av kroppens egna ämnen. Denna förmåga kan bland annat begränsas i närvaro av olika kroniska sjukdomar.

Till exempel kan detta vara fallet med personer med diabetes mellitus eller lipidmetabolism, men också med personer som utsätts för kronisk stress. Här är därför tillräckligt med E-vitaminförsörjning.

Förutom en skyddande funktion på omättade fettsyror sägs vitamin E ha ett positivt inflytande på kroppens gonader. Därför är vitaminet också känt som anti-sterilitet vitamin.

Dessutom har E-vitamin positiva effekter på kroppens försvar och kan därmed bidra till att minska risken för vaskulära avlagringar och en eventuell efterföljande arterioskleros. Positiva resultat från administrering av vitamin E hittades också i den stödjande behandlingen av hudsjukdomen neurodermatit. E-vitamin finns också i hudvårdsprodukter. Det antas att vitaminet som absorberas av huden har en skyddande effekt på cellmembranen.

När allt kommer omkring är en tillräcklig mängd vitamin E också viktig i populär eller konkurrerande idrott: Förutom de hälsofrämjande aspekterna av sport kan fria radikaler bildas i kroppen under träning, som kan absorberas av E-vitamin, så att säga. På grund av dess egenskaper kallas vitamin E ibland även fitnessvitamin.

Förekomst i mat

E-vitamin innehåller huvudsakligen i vegetabiliska oljor baserade på omättade fettsyror; dessa inkluderar till exempel solros eller majskärnolja, men också margarin. E-vitamin finns också i hasselnötter, mandel och grönsaker, ett exempel på animaliska livsmedel som innehåller vitamin E är smör.

E-vitamin är värmebeständigt upp till temperaturer på cirka 130 ° Celsius - livsmedel tillagade med vatten uppvisar därför ingen förlust av vitamin E. Vid bakning bör man se till att stekoljor, till exempel, inte överskrider den kritiska temperaturgränsen. Enligt rekommendationerna från det tyska näringsföreningen (DGE) är en frisk vuxens tillräckliga mängd vitamin E cirka 12 milligram dagligen; gravida kvinnor visar oftast ett ökat behov.

Med en hälsosam kost täcks kroppens eget vitamin E-behov vanligtvis tillräckligt. Förutom naturligt E-vitamin kan E-vitamin också tillföras kroppen i form av kosttillskott. Enligt statistiken får bara cirka 50 procent av tyskarna tillräckligt med E-vitamin genom kosten.