lysin är en av de essentiella aminosyrorna. Det deltar i många viktiga kroppsfunktioner.
Vad är lysin?
Lysin (Lys eller K) är en proteinogen essentiell aminosyra. Eftersom människokroppen inte kan producera lysin själv måste den ta in den basiska aminosyran genom mat. Lysin är en viktig byggsten för olika proteiner.
Dessa inkluderar transportproteiner i blodplasma, enzymer, hormoner och antikroppar. Detsamma gäller för strukturella proteiner i hud, senor och ben samt proteinerna myosin och aktin, som är karakteristiska för muskler.
Lysin klassificeras som proteinogen eftersom det är en av de 21 L-aminosyrorna som regelbundet införlivas i proteiner. Det är därför nödvändigt för biosyntes av proteiner och för upprätthållande av bindväv och muskler. På grund av dess kemiska struktur räknas lysin bland de basiska aminosyrorna. Dessa inkluderar arginin och histidin.På grund av sammansättningen av de tre aminosyrorna från en basgrupp och sex kolatomer är de också kända som hexonbaser.
Funktion, effekt och uppgifter
Eftersom lysin är involverad i många proteiner, uppfyller det många viktiga funktioner inom den mänskliga organismen. Till exempel är det viktigt för stabiliteten hos bindvävskollagener.
I dessa strukturella proteiner hydroxyleras lysin och har OH-rester vid speciella punkter, som i sin tur är kopplade till varandra via sockermolekyler. På detta sätt kan de stabila glykoproteinerna, som är en av de typiska egenskaperna för kollagen, bildas.
Absorptionen av kalcium i mänskliga ben och tänder påverkas också av lysin. Därför anses en diet som är rik på lysin vara positiv för personer som lider av benförlust (osteoporos). Lysin är också involverad i andra kroppsprocesser såsom bildning av hormoner, enzymer och antikroppar, vid reparation av vävnad och i tillväxt. Dessutom garanterar lysin att kvävebalansen upprätthålls i kroppen.
Aminosyran är också viktig för immunsystemet. Så hon har u. a. om antivirala egenskaper. Forskare misstänker också att lysin bidrar till hjärt-kärlshälsa. Som kollagenkomponent är det oerhört viktigt för väggarna i blodkärlen och stärker artärväggarna. Lysin säkerställer också att lipoprotein a, som, om koncentrationen är för hög, kan få blodkärlens väggar att hålla sig ihop, inte fäster vid artärernas väggar. Befintliga lipoproteinplack avlägsnas från aminosyran, vilket i sin tur motverkar hjärt-kärlproblem. Således klassificeras lysin också som ett effektivt medel mot arterioskleros.
Medicinsk forskning har använt lysin framgångsrikt för att behandla herpes. Detta innebär att läppvesiklarna läker snabbare.
Utbildning, förekomst, egenskaper och optimala värden
Lysin absorberas i den mänskliga organismen genom munnen. Aminosyran når sedan tarmväggen med hjälp av olika transportörer. Därifrån distribueras det över hela kroppen. Om det finns ett överskott av lysin utsöndras det genom njurarna.
Lysin finns främst i animaliska livsmedel. Detta inkluderar också fisk, ägg, mjölk och mejeriprodukter. Emellertid finns aminosyran endast sällan i grönsaker. Baljväxter som linser, ärtor och bönor är ett undantag. Däremot finns det lite lysin i spannmål och nötter. Men det finns undantag också här, som ris och bovete. Till skillnad från andra aminosyror är lysin mer känslig för processer såsom rostning eller rostning.
Livsmedel som är rika på lysin inkluderar parmesanost (3170 milligram), tonfisk (2210 mg), fläsk (2120 mg), nötkött och räka (2020 mg vardera), vetekim och sojabönor (1900 mg vardera), linser ( 1890 mg) samt kyckling (1790 mg) och jordnötter (1100 mg). Det dagliga behovet av lysin för vuxna är 14 mg per kilo kroppsvikt.
Det finns ett behov hos barn som är tre gånger så högt. Mellan åldrarna 10 och 12 krävs 44 mg lysin per kilogram. En balanserad diet är tillräcklig för att tillgodose behovet av lysin. Lysinbrist förekommer vanligtvis endast i regioner där främst låglysinkorn konsumeras.
Sjukdomar och störningar
Både en brist och ett betydande överskott av lysin kan påverka människors hälsa. Vid lysinbrist finns det risk för störningar i kroppsfunktionerna, för vilka lysin är viktigt. Dessa är främst funktionerna i immunsystemet, kvävebalansen och kroppstillväxten. En obalanserad diet kan leda till en lysinbrist.
Negativa effekter från ett överskott av lysin är inte att frukta hos vuxna som konsumerar upp till 4 gram lysin per dag. Men om doserna når höga nivåer från 15 till 40 mg per dag, finns det risk för diarré och tarmkramper. Om en person lider av en matintolerans mot ägg, mjölk eller vete, bör dessa livsmedel undvikas.
Lysin används också av medicinen som ett terapeutiskt medel. Aminosyran används för att behandla och förebygga herpes. Patienten tar mellan 1 och 3 gram lysin per dag. Vidare anses lysin vara användbart för att förebygga osteoporos. Administrationsformerna sträcker sig från kapslar i kosttillskott till infusioner. Möjliga biverkningar av konstant överdos är blodsockerfluktuationer, störningar i blodkoagulation och njurfunktion.
