Näring och kost för hjärtsjukdomar

Vid alla sjukdomar måste hjärtat utöva en viss ansträngning. Detta kan redan ses med influensa eller angina. Men livsstilen kan också belasta eller lindra hjärtat, och näring bidrar betydligt till detta. Överdrivande ätande är ett pålägg för hjärtat; därför bör man hålla en smal och sportig linje under hela livet.

Lite salt för hjärtsjukdomar

Om du inte vet hur du hittar rätt mängd kalorier för din organisme kan du rådfråga din läkare om detta, eftersom det finns stora individuella skillnader. Ibland måste du göra något åt ​​överdriven aptit med hjälp av vissa mediciner.

Men du kan också lära dig att begränsa din aptit utan medicinering, eftersom magen anpassar sig till en viss mängd över tid. Hjärtat reagerar emellertid känsligt på för mycket salt eller vätska i kosten, särskilt när det är nödvändigt att ta det lugnt.

Den högsta prioriteringen måste därför vara: lite salt och måttlig vätska. En hälsosam människas diet innehåller mestadels 10 gram bordsalt, ibland mer. En hjärtpatient måste lära sig att begränsa detta till 3 till 5 gram, i strikta dieter till ännu mindre.

Här kan du åter använda mottoet: Salt måste försvinna från köksbordet och även från matbordet. Vår mat innehåller så mycket salt att vi inte kan komma i brist, eftersom natrium och klor, komponenterna i bordsaltet, är en av de viktigaste byggstenarna i vår kropp och natur i allmänhet och därför är så vanliga.

Ofta måste kravet på bordsaltbegränsning också utvidgas till vissa livsmedel, såsom rökt, botat och marinerat kött och fiskprodukter och till och med korv och skinka, många sallader och konserverat kött och fisk. Detta inkluderar också lager soppor och lager kuber.

Smör och de flesta typer av margarin, tyvärr också bröd och ost, tillverkas mestadels med salt och passar ofta inte för personer med hjärtsjukdomar som måste följa sin diet. I sådana fall är det lämpligt att komma överens med bagaren om att göra några bröd i veckan utan tillsatt salt och att reservera dem för patienten att köpa.

Detsamma gäller för slaktaren. I det senare fallet är det dock ofta lättare att hitta dessa produkter i en dietavdelning i hälsokostbutiken eller stormarknaden.

Lite fett vid hjärtsjukdom

Eftersom hjärtpatienten inte bör konsumera stora mängder fett (bara för att undvika fetma), rekommenderas det att använda en mängd smör på cirka 10 till 20 gram för brödets spridning och ytterligare 40 till 50 gram fett antingen i form För att njuta av diet eller halvfett margarin eller i form av olivolja (eller safflorolja). I synnerhet under de senaste åren har vi lärt oss att konsumtionen av vegetabiliska oljor istället för animaliskt fett motverkar förekomsten av arterioskleros.

Vad sägs om proteinet för hjärtpatienten? Han kan konsumera det belopp som också är fördelaktigt för en frisk person. Detta är cirka 150 till 200 gram fisk eller kött till lunch och kött i form av tartare (skrotkött, nötköttbiff) utan salt, endast kryddat med örter. Köttbröd, sauerbraten eller fiskrätter tillagade med lågt salt kan också ätas.

Naturligtvis också vilt och kyckling, kalvkött och fläsk, men det senare utan fett. Ägg kan också användas på många sätt, men utan eller endast med användning av några smulor salt, som toppning på bröd, som en huvudrätt eller till middag. Ägg kan också användas för att göra majonnäs och dressing utan bordsalt.

En mycket viktig och mycket billig proteinbärare är mjölk, som tyvärr har en mycket hög salthalt. Därför behöver den inte tas bort helt från hjärtpatientens diet. Cirka 1/4 liter per dag tillåts, varvid kärnmjölk, yoghurt, kefir eller surmjölk är särskilt gynnsamma för de sjuka. Quark är en viktig mjölkprodukt med så lite fett som möjligt.

Så det behöver inte vara den populära smörosten, eftersom fettinnehållet spelar en viktig roll här, vilket är oönskat för hjärtpatienter. Quark kan nu läggas till i kökslistan i olika former, söt eller kryddad (men utan bordsalt!), Som en toppning på bröd eller med linolja med potatis.

Potatis, bröd, gryn och pasta rekommenderas endast i små mängder, eftersom större mängder lätt kan orsaka viktökning, vilket är skadligt för hjärtat. Vi får inte glömma grönsakerna, som borde utgöra den viktigaste delen av kosten. Men starkt uppblåsta sorter som vit- och savokål, rödkål och baljväxter rekommenderas inte eftersom de kan blåsa upp tarmarna och därmed förtrycka hjärtat.

Tyvärr är gurksallad inte heller rätt val. Alla andra typer, färska, frysta eller konserverade, men låg i salt, är mycket fördelaktiga. De kan ångas eller ångas, men ännu bättre som råa grönsaker.

Massor av frukt och grönsaker för hjärtsjukdomar

Denna kategori inkluderar också den frukt som hjärtpatienter måste äta varje dag, eftersom de är en bra bärare av vitaminer och innehåller stora mängder kalium. Denna komponent hjälper kroppen att ta bort det skadliga saltet och tömmer det samtidigt. Om färsk frukt inte finns tillgänglig, kan kompott tillverkade av konserverad frukt också användas i små mängder eller för så kallade frukt- eller juice-dagar.

Frågan om mängden vätska kan kopplas till den mest gynnsamma typen av vätska. Svart te och örtte, små mängder mjölk, även i form av blandade drycker, är billiga. Användning av citron som tillsats eller i form av en drink, och ibland apelsinjuicer, rekommenderas starkt på grund av vitaminernas rikedom. I dag kan du dock praktiskt taget vinna alla typer av frukt- och grönsakssaft med moderna köksapparater och använda dem som drycker.

Läkaren måste själv bestämma det dagliga beloppet. Vid mindre sjukdomar tillåts fortfarande 1 till 2 liter. En frisk person dricker vanligtvis cirka 1 till 3 liter per dag. Läkaren måste också bestämma om kaffe och eventuellt små mängder alkoholhaltiga drycker kan njuta av de sjuka.

Den svåraste delen av kosten för det sjuka hjärtat är att göra läckra rätter utan salt. Du måste absolut inkludera alla örter i beredningen av rätter, speciellt persilja, som innehåller mycket C-vitamin, och gräslök, men också salta och marjoram, färska och torkade. Morötter, selleri och purjolök är också mycket lämpliga för smaksättning.

Alla måste lära sig själva om lök tolereras. De kan orsaka gas och obehag. Det är inget fel med kryddnejlika, laurblad, kummin, ingefära, muskot, vanilj, kanel och kryddor. Peppar och paprika bör endast tas i mycket små mängder så att de inte blir onödigt törstiga.

Samtidigt måste detta kopplas till det faktum att för mycket sötning av maten kan orsaka törst. Att förbereda välsmakande rätter är också en fråga om köketeknik. Matlagning i stora mängder vätska rekommenderas inte, eftersom diskarna vattnas och smakerna tas bort från maten.

Grönsaker ångas bäst, kött och fisk kan stekas och rostas, det senare görs bäst på en grill. Detta skapar välsmakande och hälsosamma rätter som är extremt fettfattiga och helst även med olja.

Med lite tanke och skicklighet finns det definitivt möjligheten att skapa välsmakande och varierande rätter som inte lägger någon extra börda på det drabbade hjärtat och hjälper till att bekämpa både en av de vanligaste sjukdomarna, åderförkalkning och en av de allvarligaste hjärtattackerna. .

Därför bör det påpekas ännu en gång att det finns ett behov av att begränsa kosten - särskilt mängden fett. Frasen, som nästan har blivit ett slagord: "Du äter med ögonen" gäller också personer med hjärtsjukdom. Men med skillnaden att för dem är det inte viktigt att äta så mycket som möjligt, utan att njuta av sina måltider med glädje, lugn och avkoppling.